Durello Brut Nature Metodo Classico

0,75 l

€36,50

Durello Brut Nature Metodo Classico

Dama del Rovere

Durello Brut Nature Metodo Classico

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€36,50

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Das Produkt in Kürze:

✓ Durello Brut Nature Klassische Methode

✓ 100% Durella

✓ Historische Weinberge, angelegt 1968

✓ Brenton di Roncà (VR) – 450 m über dem Meeresspiegel

✓ Mindestens 60 Monate auf der Hefe gereift

✓ Äußerst seltene Produktion: ca. 1.000 Flaschen

✓ Alkoholgehalt: 12% vol.

Dama del Roveres Brut Nature verkörpert den ursprünglichsten und radikalsten Ausdruck der Durella, interpretiert nach der klassischen Methode. Er stammt aus den vulkanischen Hügeln von Roncà im Herzen der östlichen Lessinien, in der Provinz Verona – einer der besten Lagen für diese autochthone Rebsorte, die von Natur aus reich an Säure und Mineralien ist. Der Weinberg liegt in Brenton, etwa 450 Meter über dem Meeresspiegel, und geht auf eine historische Anpflanzung aus dem Jahr 1968 zurück. Die Reben werden im einfachen Pergola-System, im Trentiner Pergola-System und im Guyot-System erzogen. Hier begünstigen die vulkanischen Böden und die deutlichen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht eine langsame und vollständige Reifung, wodurch Frische, aromatische Integrität und mineralische Spannung erhalten bleiben. Das Fundament der nach der klassischen Methode hergestellten Schaumweine von Dama del Rovere ist die geduldige Arbeit von Massimo Prà , der seit Jahren mit großer Präzision und einer traditionsreichen Vision die Grundlagen legt. Einige der Weine werden als Reserveweine zurückgestellt, Saison für Saison aufbewahrt und dann in Verschnitten verwendet, um den verschiedenen Cuvées stilistische Kontinuität, Tiefe und Wiedererkennbarkeit zu verleihen.

Dieses Werk ist nun als echte Perpétuelle angelegt: eine dynamische Reserve, in der kleine Anteile von Weinen aus früheren Jahrgängen erhalten und schrittweise in nachfolgende Cuvées integriert werden. Dies trägt dazu bei, Tiefe, stilistische Kontinuität und die Geschichte des Weinbergs über die Jahre hinweg zu bewahren. Dieser Ansatz wurde durch umfangreiche Berufserfahrung im Burgund verfeinert, wo die Kultur des Verschnitts, Präzision und Beharrlichkeit integraler Bestandteil der Weinkultur sind. Nach der Handlese zwischen Ende August und Mitte September werden die Trauben in Edelstahltanks vergoren; anschließend wird der Wein abgefüllt und reift mindestens 60 Monate auf der Hefe. Das Ergebnis ist ein Brut Nature Schaumwein nach klassischer Methode von großer Reinheit und Tiefe, in dem die Durella ohne Dosage ihre mineralische Spannung, aromatische Tiefe und ihr Reifepotenzial voll zur Geltung bringt.

Produktdatenblatt:

Name: Durello Brut Nature Classic Method

Rebsorten: Durella

Produktionsgebiet: Brenton di Roncà (Verona) – 450 m über dem Meeresspiegel

Erziehungssystem: einfache Pergola oder Trentiner Pergola und Guyot

Jahr der Weinbergspflanzung: 1968

Ertrag: 100 Doppelzentner/Hektar

Weinbereitung: Die Trauben werden zwischen Ende August und Mitte September von Hand in Kisten gelesen; die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, anschließend reift der Wein mindestens 60 Monate in der Flasche auf der Hefe.

Produzierte Flaschen: ca. 1.000

Format: 0,75 l

Alkoholgehalt: 12 Vol.-%

Passt hervorragend zu Austern, rohen Meeresfrüchten, Fischcarpaccio, japanischer Küche und Gerichten, bei denen Frische und Mineralität im Vordergrund stehen.

Veneto, im Nordosten Italiens gelegen, ist bekannt für seine außergewöhnliche Geschichte, atemberaubenden Landschaften und exquisiten kulinarischen Traditionen. Die venetianische Küche und die Weine Venetiens werden weltweit geschätzt und spiegeln die kulturelle und territoriale Vielfalt der Region wider.Venetien ist berühmt für seine faszinierenden historischen Städte wie Venedig, Verona und Padua, die unzählige Kunstwerke und architektonische Schätze beherbergen.Venedig, die Stadt der Kanäle und Paläste, gilt als eines der romantischsten und bezauberndsten Reiseziele, während Verona, die Stadt von Romeo und Julia, für ihr römisches Amphitheater und ihre Opernaufführungen berühmt ist. Padua bietet mit seiner historischen Universität und der Scrovegni-Kapelle eine breite Palette kultureller Attraktionen.Die Region Venetien ist für ihre exzellente Weinproduktion bekannt, darunter berühmte Weine wie Prosecco, Valpolicella und Soave.Piave ist die Bezeichnung eines DOC-Weins, der in den Provinzen Treviso und Venedig rund um den Unterlauf des Flusses Piave erzeugt wird.Die Weinberge Venetiens erstrecken sich von den Hügeln von Treviso, Vicenza und Verona bis zu den Ebenen rund um den Po.Die venetianische Küche ist ebenso abwechslungsreich und köstlich, mit Gerichten auf Fisch- und Meeresfrüchtebasis entlang der Küste und in der Lagune von Venedig, sowie herzhaften Rezepten mit Fleisch und Gemüse im Landesinneren.Zu den typischen Gerichten der Region gehören Risotto, Bigoli (Eiernudeln), Polenta und Baccalà alla Vicentina.

Die Pedemontana Veneta ist zweifellos der authentischste Ausdruck der typischen und reichen kulinarischen Identität der Region.153 kulinarische Besonderheiten befinden sich im Umkreis von 5 km zur neuen Superstrada Pedemontana Veneta. Darunter hervorzuheben sind:Die Pedemontana Veneta bietet eine große Auswahl an Weinen, Käsesorten, Gemüse, Wurstwaren und hochwertigen Delikatessen, darunter – nur um einige zu nennen:Asiago DOP, Morlacco und Imbriago-Käse, Grappa und Fruchtdestillate, Sopressa DOP, Steingemahlene Mehle aus alten Getreidesorten (Mulino Terrevive),Natives Olivenöl extra DOP, das unter der Bezeichnung "Conca degli Ulivi" als Oro de Poè in kleinen, aber hochgeschätzten Mengen produziert wird und Preise bei internationalen Wettbewerben gewonnen hat,sowie der Prosecco DOCG aus Valdobbiadene und Asolo.Neben dem bereits erwähnten Prosecco, der weltweit beliebt und exportiert wird, wurden in den letzten Jahren alte autochthone Rebsorten, die in Vergessenheit geraten waren, wiederentdeckt – darunter Recantina und Rabbiosa aus den Hügeln von Asolo (Pat del Colmel).Einst bekannt als “Rabbioso” oder “Vino del Piave”, ist der Raboso eine alte, autochthone rote Rebsorte aus Venetien mit jahrtausendealter Geschichte (Italo Cescon).Er ist ein großer italienischer Rotwein mit klarer Identität, tief verwurzelt im Gebiet des Piave, und strebt heute danach, seinen Platz unter den großen italienischen Weinen zurückzuerobern.Lassen Sie sich von der Qualität und der Tradition der handwerklichen Produzenten begeistern, die wir für Sie ausgewählt haben – Produzenten, die die Authentizität und den Reichtum dieser wunderbaren Region auf beste Weise zum Ausdruck bringen.

Es gibt Unternehmen, die aus einem Projekt entstehen, und andere, die aus einer tiefen Überzeugung geboren werden.Dame der Eichegehört zu dieser zweiten Kategorie. Ihre Philosophie lässt sich in einem einfachen Satz zusammenfassen:„Wir leben von dieser Arbeit.“Es ist kein Slogan, sondern eine tägliche Verantwortung. Jede Entscheidung, im Weinberg und im Keller, beeinflusst direkt ihre Zukunft. Das Unternehmen wurde mit der Weinlese 2003 gegründet.Brognoligo von Monteforte d'Alpone, im Herzen des Soave Classic-Viertels, nach dem Willen der BrüderMassimo und Davide Prà, Winzer in vierter Generation. Davide lebt auf dem Land, Massimo leitet den Weinkeller. Doch alle Entscheidungen werden gemeinsam getroffen und umgesetzt. Das Projekt entwickelt sich zwischen zwei sich ergänzenden Gebieten. In Brognoligo, auf den vulkanischen Hügeln vonSoave ClassicoGarganega wurzelt in tiefen, mineralreichen Basaltböden. Die östliche und nordöstliche Ausrichtung sowie der vulkanische Charakter des Bodens verleihen den Weinen Struktur, einen ausgeprägten Geschmack und jene typische Bittermandelnote, die den großen Soave auszeichnet.Brenton von Roncà, an den Hängen desLessinische BergeDie Weinberge liegen zwischen 450 und 500 Metern über dem Meeresspiegel. Hier sorgen die starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht für Frische und Aromatreue. In diesem Kontext…DurellaEine einheimische Rebsorte mit von Natur aus hohem Säure- und Mineralstoffgehalt, ideal für die Herstellung von Schaumweinen nach der klassischen Methode. Massimo arbeitet seit Jahren mit Präzision und Geduld an Schaumweingrundlagen, basierend auf der sorgfältigen Auswahl verschiedener Zutaten.ReserveweinDiese werden Saison für Saison konserviert und dann zu stimmigen und wiedererkennbaren Cuvées zusammengestellt.

Dieses Werk ist nun als echte Perpétuelle angelegt: eine dynamische Reserve, in der kleine Anteile von Weinen aus früheren Jahrgängen erhalten und schrittweise in nachfolgende Cuvées integriert werden. Dies trägt dazu bei, im Laufe der Zeit Tiefe, stilistische Kontinuität und die Geschichte des Weinbergs zu bewahren. Diese Methode wurde zudem durch umfangreiche Berufserfahrung verfeinert.Burgund, wo die Kultur des Mischens, der Präzision und der Zeit integraler Bestandteil der Produktionsidentität sind. Das Ruhen auf dem Hefesatz wird daher zu einem entscheidenden Schritt:15 Monate, 24 Monate, 36 Monate bis zu 60 Monate für die Brut NatureWährend dieser langen Wartezeit findet Durella zu Balance, Tiefe und Identität. Dama del Rovere ist Teil derItalienischer Verband unabhängiger WinzerJede Flasche wird ausschließlich aus Trauben der eigenen Weinberge hergestellt, und jeder Schritt, vom Weinberg bis zur Abfüllung, wird von der Familie persönlich überwacht. Im Weinberg erfolgt die Lese von Hand; im Keller dienen Technologie und Präzision den Rohstoffen. Dama del Rovere ist die Verbindung vonVulkanisch süßund dieDurella von den LessiniZwischen Höhenlage und mineralischer Tiefe. Zwischen bäuerlicher Erinnerung und der Kultur der Zeit. Neben den Schaumweinen nach klassischer Methode produziert das Unternehmen auch Stillweine ausGarganega, Trebbiano di Soave und Rieslingsowie ein Passito, das die andere Seele der Region widerspiegelt. Unterschiedliche Projekte, aber mit einem gemeinsamen Nenner:Spannung, Geschmack und Respekt vor dem UrsprungDie

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