Dichiarazione di conformità HACCP
Vaigustando S.r.l., con sede legale in Asolo (TV), Viale E. Fermi 14/T, P.IVA 05393530265, dichiara di aver adottato ed attuato un sistema di autocontrollo aziendale basato sui principi HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), in conformità a quanto previsto dal Regolamento (CE) 852/2004.
La procedura di autocontrollo copre tutte le fasi della nostra attività:
- approvvigionamento dei prodotti direttamente dai produttori, con verifica documentale e visiva (D.D.T., lotti, etichette, scadenze, integrità degli imballi),
- stoccaggio e gestione ordini nel rispetto delle temperature di conservazione e delle buone pratiche igieniche,
- rintracciabilità garantita tramite la piattaforma Shopify, con registrazione di lotto e dati cliente,
- spedizione sicura al consumatore finale.
Vaigustando S.r.l. garantisce inoltre l’osservanza delle norme igieniche comportamentali per una manipolazione sicura degli alimenti, quali:
- lavaggio frequente delle mani,
- accurata igiene personale,
- consapevolezza dello stato di salute del personale,
- protezione degli alimenti da insetti e roditori,
- pulizia costante di superfici e piani di lavoro,
- rispetto rigoroso delle temperature di conservazione.
Presso la sede e i magazzini aziendali è disponibile, stampato e consultabile, il Manuale per le microimprese alimentari – Progetto di semplificazione dell’autocontrollo, utilizzato come riferimento per la formazione e l’applicazione delle buone pratiche di igiene.
Con la presente dichiarazione, Vaigustando S.r.l. ribadisce il proprio impegno costante per garantire la sicurezza, la qualità e la tracciabilità dei prodotti offerti ai propri clienti.
