Monferrato DOC Bianco, Tanàche

Tanàche ist der Monferrato Bianco D.O.C. der Tenuta Vallone, hergestellt aus 100% Arneis-Trauben, die auf den Hügeln von Conzano, im Herzen des Monferrato Casalese im Piemont, angebaut werden. Ein UNESCO-Weltkulturerbe-Gebiet, das sich durch Mergel- und Kalksteinböden auszeichnet, die dem Wein mineralische Tiefe, Ausgewogenheit und große Ausdrucksfinesse verleihen. Arneis ist eine der faszinierendsten autochthonen Rebsorten des Piemont, historisch mit den Langhe und dem Roero verbunden, bekannt für ihre Fähigkeit, elegante, frische und raffinierte Weine zu erzeugen. Der Name "Arneis" im piemontesischen Dialekt erinnert an einen lebhaften und rebellischen Charakter, der von diesem Weißwein, der aromatische Zartheit und geschmackliche Struktur vereint, perfekt interpretiert wird. Die Weinberge werden mit sorgfältigen und nicht-invasiven agronomischen Techniken angebaut, unter Beachtung des natürlichen Gleichgewichts der Rebe und des Bodens. Die Weinbereitung umfasst eine kurze Mazeration auf den Schalen, gefolgt von einer kontrollierten Gärung, um die sortentypische Eigenart des Arneis zu bewahren und seine feinste und eleganteste aromatische Komponente hervorzuheben.

Nach der Gärung reift der Wein ganze 17 Monate in Edelstahltanks, ein Prozess, der die sortentypische Frische intakt hält und gleichzeitig mehr Komplexität und geschmackliche Tiefe entwickelt. Im Glas präsentiert er sich in einem brillanten Strohgelb mit leichten grünlichen Reflexen. In der Nase treten frische Aromen von weißen Blüten, Birne und zarte Zitrusnoten hervor. Am Gaumen ist er mineralisch, würzig und harmonisch, getragen von einer angenehmen, ausgewogenen Säure, die den Wein zu einem eleganten und anhaltenden Abgang führt. Ein vielseitiger und gastronomischer Wein, der elegant zu typisch piemontesischen Vorspeisen wie rohem Fleisch und Vitello Tonnato, Risottos, Gemüse-Vorspeisen, Fisch und hellem Fleisch passt.

Produktdatenblatt:

Bezeichnung: Monferrato Bianco D.O.C.

Rebsorte: 100% Arneis

Produktionsgebiet: Conzano (AL), Monferrato Casalese – Piemont

Bodenbeschaffenheit: Mergel- und Kalksteinboden, Erziehungssystem Guyot

Anbaumethode: Anbau mit sorgfältigen und nicht-invasiven agronomischen Techniken, unter Berücksichtigung des natürlichen Gleichgewichts des Weinbergs

Sensorische Noten: Brillantes Strohgelb mit zarten grünlichen Reflexen. In der Nase frische Noten von weißen Blüten, Birne und leichten Zitrusaromen. Am Gaumen mineralisch, würzig und elegant, getragen von einer angenehmen, ausgewogenen Säure.

Serviertemperatur: 10°-12° C.

Alkoholgehalt: 13% vol.

Produktion: 1764 nummerierte Flaschen

Reifung: 17 Monate Reifung im Edelstahltank.

Vinifikationsnotizen: Kurze Mazeration auf den Schalen und Gärung bei kontrollierter Temperatur, um die sortentypische Eigenart und die Ausdrucksfinesse des Arneis zu bewahren.

Empfohlene Speisen: Perfekt zu piemontesischen Vorspeisen wie rohem Fleisch und Vitello Tonnato, Risottos, Gemüse-Vorspeisen, Fisch und hellem Fleisch.