KM 0 Kekse

Golose Emozioni

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Das Produkt in Kürze:

✓ Handwerklich gebackenes Produkt

✓ Völliger Verzicht auf Farb- und Konservierungsstoffe

✓ Mit Bio-Urgetreidemehl

✓ Ausgewählte Zutaten höchster Qualität

✓ Ideal zum Frühstück und Nachmittagssnack

Dieses Produkt, ein Flaggschiff unserer Konditorei, hat in den letzten zwei Jahren eine bedeutende Transformation erfahren.
Bei der Renovierung wurde der Schwerpunkt auf die ausschließliche Verwendung lokaler Produkte gelegt, wodurch die Aufwertung der Region Venetien betont wurde.
Der „Biscottone da colazione“ wird heute ausschließlich aus ausgewählten Rohstoffen aus der Region hergestellt. Mehl: Hergestellt aus altem, steingemahlenem Bio-Getreide, ist dieses Mehl das Herzstück des Kekses und verleiht ihm einen authentischen und unverfälschten Geschmack.

Eier: Nur von Freilandhühnern, diese Eier garantieren Frische und höchste Qualität.

Zucker: Roher Rübenzucker aus der Gegend von Verona verleiht eine natürliche und einzigartige Süße.

Alpenbutter: Die vom Monte Grappa stammende Alpenbutter bereichert den Keks mit ihrem unverwechselbaren Geschmack.

Das Ergebnis ist ein 100 % einheimischer Keks, der den Reichtum Venetiens feiert.
Unser Engagement geht darüber hinaus: Unsere Philosophie der Wertschätzung lokaler Lieferanten erweitern wir auf alle verwendeten Rohstoffe, wie zum Beispiel Honig von lokalen Imkern, der je nach Saison ausgewählt wird, und stets ausschließlich Eier von Hühnern aus Freilandhaltung. Dieser Keks ist nicht nur ein Produkt, sondern eine Hommage an das Land und seine Produzenten, ein Beispiel für unser Engagement für Qualität und Nachhaltigkeit.

Zutaten

Bio-Steinmehl, alte Getreidesorten, Eier aus Freilandhaltung, Butter, Milch, Ammoniumbicarbonat, Salz, Tahiti-Vanille, Zitronenschale.

Weinpaarungen

Ideal zum Frühstück und als Snack am Nachmittag oder nach dem Essen.
Kann Spuren von Gluten, Laktose, Milcheiweiß, Eiern, Nüssen und Soja enthalten.

Die Pedemontana Veneta ist ein faszinierendes und gastfreundliches Landschaftsgebiet zwischen den Provinzen Treviso und Vicenza in Venetien. Dieses Gebiet vereint Territorium, Kultur und Entwicklungsperspektiven in einem einzigartigen Kontext.

Die Pedemontana Veneta wird von einer neuen Schnellstraße durchquert – einer wichtigen Infrastruktur, die 36 Gemeinden zwischen Vicenza und Treviso miteinander verbindet, die Mobilität verbessert und den Verkehr in den Stadtzentren reduziert.

Das Gebiet der Pedemontana Veneta ist geprägt von 97 venezianischen Villen, architektonischen Meisterwerken, die höchstens 2 km von der Schnellstraße entfernt liegen. Diese Villen gehören zu den 1.769 Villen der pedemontanen Zone und zu den 3.828 Villen, die im gesamten Veneto verteilt sind.

Die Region ist auch für ihren kulinarischen Reichtum bekannt – mit 153 kulinarischen Spezialitätenzonen im Umkreis von 5 km zur Schnellstraße. Dazu zählen 9 DOP-Produkte, 5 IGP-Produkte, 4 DOCG-Weine, 8 DOC-Weine, 4 IGT-Weine, 119 traditionelle Agrar- und Lebensmittelprodukte sowie 4 Slow-Food-Presidi.

Die Pedemontana Veneta bietet eine große Auswahl an Weinen, Käsesorten, Gemüse, Wurstwaren und hochwertigen Delikatessen – darunter unter anderem Asiago DOP, Morlacco und Imbriago, Grappa und Fruchtdestillate, Sopressa DOP, steinvermahlenes Mehl aus alten Getreidesorten (Mulino Terrevive), natives Olivenöl extra, Prosecco DOCG aus Valdobbiadene und Asolo.

Neben dem international geschätzten Prosecco wurden in den letzten Jahren auch autochtone Rebsorten, die in Vergessenheit geraten waren, wiederentdeckt – besonders hervorzuheben sind Recantina und Rabbiosa aus den Asolaner Hügeln (Pat del Colmel).

Zusammengefasst ist die Pedemontana Veneta ein unverzichtbares Reiseziel für Liebhaber von Kultur, Architektur und Kulinarik. Dank der Schnellstraße können Besucher die Schönheiten dieser Region leicht erreichen, venezianische Villen entdecken und lokale Köstlichkeiten genießen.

Die typischen Produkte der Pedemontana Veneta – mit ihren Hügel- und Berglandschaften – spiegeln den Reichtum und die Identität eines weiten Gebiets mit alten landwirtschaftlichen und pastoralen Traditionen wider. Die lokale Gastronomie bietet eine ständige Entdeckung neuer Aromen und Traditionen.

Besonders wertvoll ist der Schwarze Trüffel vom Grappa (Bruno Ceccato) in den Sorten Scorzone, Uncinato und Pregiato, sowohl in der Sommer- als auch in der Wintervariante. Weitere in der Region angebaute Hülsenfrüchte sind der Borlotto Nano di Levada, die Bohne von Posina und die Erbse aus Borso del Grappa.

Prosecco-Zone: Asolaner Hügel und Valdobbiadene – Pedemontana Veneta

Die Pedemontana Vicentina zeichnet sich durch eine hervorragende Produktion von Obst und Gemüse aus, darunter der weiße Spargel DOP aus Bassano del Grappa, die Kirsche IGP aus Marostica, die Durona aus Chiampo und der Torcolato aus Breganze (Firmino Miotti), einer der langlebigsten Passito-Weine Italiens.

Im Herzen der Dolomiten wird der DOP-Honig der Belluneser Dolomiten produziert – in der Provinz Belluno, die über die Pedemontana-Schnellstraße leicht erreichbar ist. Dank der reichen Wälder und Weiden weist dieser Honig einzigartige Eigenschaften auf, die von der typischen Flora der Bergregion herrühren.

Das Gebiet am Fuß des Monte Grappa erhielt im Jahr 2001 die DOP-Anerkennung als "Olio Veneto del Grappa". Geschätzt für seinen milden, zarten Geschmack und den sehr niedrigen Säuregehalt, verdankt es seine organoleptischen Eigenschaften vor allem der Zusammensetzung der Böden sowie dem günstigen Klima – meist nebelfrei und ohne Staunässe.

Die Gemeinde Pove trägt die Bezeichnung "Conca degli Ulivi". Das hier in kleinen, aber kostbaren Mengen produzierte Olivenöl extra vergine (Oro de Poè) wurde mehrfach bei renommierten internationalen Wettbewerben ausgezeichnet.

In den Asolaner Hügeln wird eine weitere autochthone Olivensorte angebaut – Asolo –, die 2017 als DOP-Subzone Asolo Olio Extra Vergine di Oliva della Pedemontana del Grappa anerkannt wurde.

Die Hänge des Monte Grappa sind auch bekannt für die Marroni del Monfenera IGP. Der Kastanienanbau erlebt in der Pedemontana del Grappa und auf dem Montello eine Renaissance – dank zahlreicher Veranstaltungen wie der Mostra Mercato dei Marroni del Monfenera.

Im Raum Bassano wird zudem der weiße Spargel von Bassano, seit 2007 DOP-zertifiziert, angebaut. Er zeichnet sich durch einen charakteristischen bittersüßen Geschmack aus, ist zart und nicht holzig, mit frischem Aussehen und Duft. Die Ernte erfolgt täglich im Morgengrauen, um höchste Qualität zu gewährleisten. Nach der Ernte wird der Spargel sorgfältig von Hand gewaschen, geputzt und sortiert und dann mit einem Weidenband, genannt „Stroppa“, gebunden – ein unbestreitbares Erkennungsmerkmal des Bassano-Spargels.

Und dies sind nur einige Beispiele der kulinarischen Exzellenz der Pedemontana Veneta.

Lassen Sie sich von der Qualität und Tradition der handwerklichen Produzenten begeistern, die wir für Sie ausgewählt haben – Produzenten, die die Authentizität und den Reichtum dieses wunderbaren Gebiets am besten zum Ausdruck bringen.

Ich bin Enrico, ein junger Konditor mit einer klaren Vision: Wir sind, was wir essen. Deshalb stehen bei mir die Rohstoffe im Mittelpunkt – sie sind mein wichtigster Wert.

In den letzten Jahren habe ich meiner Patisserie eine tiefgreifende und bedeutsame Wendung gegeben. Zwei Initiativen haben es mir ermöglicht, meine Rezepte zu erneuern und einen bedeutenden Mehrwert in Bezug auf Nachhaltigkeit, Regionalität und Wertschätzung des Territoriums zu schaffen.

Die erste betrifft das Projekt „Null-Kilometer-Mehl“, das ich gemeinsam mit meinem vertrauten Müller realisiert habe. Wir verwenden ausschließlich alte Getreidesorten, die vom Säen bis zur Ernte ohne maschinelle Eingriffe wachsen. Ich habe den gesamten Prozess persönlich begleitet – von der Aussaat bis zur Steinmahlung.

Besonders hervorheben möchte ich das Einkornmehl (Farro Monococco), das aufgrund seiner hohen Nährstoffdichte, leichten Verdaulichkeit und besonderen geschmacklichen Eigenschaften ideal für Sauerteigbrot und Gebäck ist. Diese Mehle bringen echte gesundheitliche Vorteile gegenüber herkömmlichen Mehlen – und dank ihrer Qualität backe ich jeden Sonntag frisches Sauerteigbrot mit Einkornmehl, das bei meinen Kundinnen und Kunden großen Anklang findet.

Diese Initiative steht für eine klare Stärkung der kurzen Lieferkette, der Zusammenarbeit mit lokalen Produzenten und der nachhaltigen Verarbeitung von regionalem Getreide.

Die zweite Initiative betrifft den sogenannten „Biscottone da colazione“, ein Frühstückskeks, den ich seit jeher anbiete, aber in den letzten Jahren vollständig überarbeitet habe – mit Fokus auf lokale Zutaten und eine echte territoriale Identität.

Heute wird der Keks ausschließlich mit Zutaten aus Venetien hergestellt: Mehl aus eigener Produktion, Freilandeier, Rohrohrzucker aus Zuckerrüben aus Verona und Almbutter vom Monte Grappa. Ein 100 % regionales Produkt, das die Essenz unseres Landes widerspiegelt.

Diese Philosophie setze ich auch bei anderen Zutaten um:

direkt von lokalen Imkern – je nach Jahreszeit ausgewählt

ausschließlich aus Freilandhaltung

für Konfitüren und Füllungen nur aus saisonaler Ernte von regionalen Bauern

Mit jeder Entscheidung und jedem Produkt verfolge ich ein Ziel: Die Schönheit und Qualität unserer Region in die Welt der Patisserie zu bringen – ehrlich, nachhaltig und mit viel Liebe zum Handwerk.

Bewahren Sie das Produkt an einem kühlen, trockenen Ort und ohne Sonnenlicht auf. Nach dem Öffnen verdirbt das Produkt schnell. Bitte beachten Sie die Anweisungen auf dem Etikett.

Die Rückgabe von Produkten ist bis zu 14 Tage nach Erhalt der Ware möglich. Weitere Informationen zu den Methoden finden Sie auf der Seite Widerrufsrecht.

Der Respekt vor der Umwelt war für uns bei Vaigustando schon immer ein grundlegender Punkt.

Wir wissen, wie wichtig es ist, unseren Planeten zu schützen. Deshalb arbeiten wir jeden Tag daran, unsere ökologischen Auswirkungen zu minimieren .

Wir haben konkrete Maßnahmen ergriffen, um Abfall in jeder Phase unseres Prozesses zu begrenzen:

- Unsere Verpackungen sind umweltfreundlich und bestehen aus recycelten und recycelbaren Materialien, wodurch die Verwendung von Kunststoff und anderen nicht biologisch abbaubaren Materialien reduziert wird.

- Jede Verpackung ist so konzipiert, dass sie so effizient wie möglich ist und gleichzeitig den maximalen Schutz der Produkte während des Transports gewährleistet.

Wir sind uns bewusst, dass der Verkehr eine große Quelle umweltschädlicher Emissionen sein kann.

Aus diesem Grund haben wir uns entschieden, seit der ersten Lieferung sämtliche Emissionen, die durch den Transport unserer Waren entstehen, zu neutralisieren .

Wir arbeiten mit Wiederaufforstungsprojekten und anderen Initiativen zum Ausgleich von CO2-Emissionen zusammen, um sicherzustellen, dass jede Sendung CO2-neutral ist.

Unsere Mission ist es, Ihnen Qualitätsprodukte anzubieten, ohne die Zukunft unseres Planeten zu gefährden. Jeder Einkauf auf unserer Website ist ein Schritt in Richtung einer nachhaltigeren Welt.

Vielen Dank, dass Sie unser Engagement für eine sauberere Umwelt und eine grünere Zukunft unterstützen.