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Pat del Colmel

Recantina Asolo Montello DOC 2021

Recantina Asolo Montello DOC 2021

Prezzo di listino €24,00 EUR
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In offerta Esaurito
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  • E' Vietata la vendita di prodotti alcolici ai minori di anni 18.
Prodotto in Veneto
DOC
Prodotto Carbon Neutral
Premiato: Vinibuoni d'Italia

La Recantina è un vitigno raro e affascinante, ufficialmente iscritto nel registro ampelografico solo nel 2007 e divenuto DOC nel 2012. La sua storia è strettamente legata all'azienda "Pat del Colmel" e a Lino Forner, conosciuto come Lino Pat, che ha recuperato una parcella di vecchie viti di quasi mezzo secolo, preservando così questo prezioso patrimonio viticolo.

Il vino ottenuto da questo vitigno si presenta con un colore rosso rubino intenso e riflessi violacei molto netti. Al naso, emergono profumi di frutti rossi come mirtillo maturo, ribes nero e violetta, arricchiti da note di chiodi di garofano, spezie dolci e nocciola tostata. Il Recantina DOC è un vino decisamente tannico, che si abbina splendidamente a piatti di selvaggina, carni alla brace e formaggi stagionati.

Affinato in botte di rovere francese per almeno 15 mesi, il Recantina DOC offre una straordinaria esperienza di degustazione, grazie al suo carattere unico e alla sua complessità aromatica. Lasciati conquistare dal fascino di questo vino storico e raro e condividi con amici e familiari un momento di piacere enogastronomico ineguagliabile.

Di seguito troverai tutte le informazioni dettagliate relative al prodotto, che includono specifiche sul vitigno, la zona di produzione, le caratteristiche del terreno, le proprietà organolettiche, la gradazione alcolica, la vinificazione e gli abbinamenti consigliati.

  

 

SCHEDA PRODOTTO

  Vitigno: 100% Recantina

  Zona di produzione: Colli di Castelcucco, Monfumo, Asolo.

  Caratteristiche Terreni:  Colli Asolani altitudine 200 metri/sm esposizione sud est , terreno argilloso leggermente calcareo, vigneti non diserbati.

  Colore:  rosso violaceo intenso, intensi sentori fruttati di amarena e fragola. Equilibrato al gusto, elegantemente tannico e speziato.

  Temperatura di servizio:  16-18 C°

  Gradazione Alcolica: 14,00%


  Affinamento: affinamento in botte di rovere francese per almeno 15 mesi affinamento ulteriore in bottiglia per almeno 6 mesi.

  Vinificazione:  metodo tradizionale con macerazione nelle bucce per almeno 20 giorni con doppio rimontaggio giornaliero a fine fermentazione svinatura con passaggio in botti di rovere.

  Resa per ettaro:  80 quintali/ettaro

  Periodo di vendemmia: Vendemmia totalmente manuale prima e seconda decade di ottobre.

  Abbinamenti: Ideale per secondi piatti a base di selvaggina di piuma, fagiani e starne, ma anche ottime carni rosse.

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