Name: Metodo Classico Blanc de Noirs Extra Brut Tre
Brand: Marco Buvoli
SKU: VGMARMET3320.7
Price: 32.5 EUR
Availability: InStock
Rating: 5.0 (1 reviews)

Metodo Classico Blanc de Noirs Extra Brut Tre

Marco Buvoli

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Il prodotto in breve:

✓ Piccola quota di vino ottenuto con il metodo Solera

✓ Uve 100% Pinot nero dosaggio 3,75 g/L

✓ Spumante di grande eleganza e precisione

✓ Sboccatura gennaio 2024

✓ Gradazione alcolica: 12,50%

✓ Non chiarificato e non filtrato

Quantità

L’Extra Brut TRE è l’espressione più giovane della collezione di Metodo Classico firmata Marco Buvoli, ma porta con sé tutta la profondità e il carattere del lavoro in cantina. Si tratta di un Blanc de Noirs realizzato con sole uve Pinot Nero, provenienti da diverse annate e vinificate con cura artigianale. La cuvée include anche una piccola quota di vino ottenuto con il metodo Solera, che dona ulteriore complessità e profondità al profilo aromatico. Il lungo affinamento – parte in legni nobili non tostati, parte in acciaio, tutti rigorosamente sulle fecce fini con batonnage quindicinali – si traduce in uno spumante di grande eleganza e precisione. Dopo una permanenza sui lieviti in bottiglia di circa 36 mesi, lo spumante viene dosato con 3,75 g/l, mantenendo uno stile Extra Brut che esalta freschezza e mineralità. Al naso, come racconta il sommelier André Senoner, si presenta con fiori disidratati, note agrumate di bergamotto, limone e cedro, a cui seguono sentori di pesca bianca e susina gialla, fino a un finale che richiama le erbe aromatiche fresche come timo e salvia. In bocca è cremoso, pulito, fresco, con una struttura ben definita e una tensione minerale profonda che lo rende persistente e affascinante.

Scheda Prodotto

Vitigno: 100% Pinot Nero (Blanc de Noirs)

Zona di produzione: Colli Iberici (Vicenza)

Caratteristiche Terreni: n.d.

Colore: n.d.

Note organolettiche : Al naso si presenta con fiori disidratati, note agrumate di bergamotto, limone e cedro, a cui seguono sentori di pesca bianca e susina gialla, fino a un finale che richiama le erbe aromatiche fresche come timo e salvia.

Temperatura di servizio: 10-12 C°

Gradazione Alcolica: 12,50%

Vinificazione: In acciaio e in tini di legno, a temperatura controllata

Resa per ettaro: n.d.

Zuccheri: 3,75 g/L

Periodo di vendemmia: Vendemmia totalmente manuale prima metà di agosto

Abbinamenti: Antipasti crudi di mare, formaggi stagionati, frittura di pesce, parmigiano reggiano, pesce alla griglia, sushi e sashimi

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