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Acetaia Bonfigliol

Aceto di miele invecchiato in anfora

Aceto di miele invecchiato in anfora

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Nel cuore della Marca Trevigiana, l'Acetaia Bonfigliol rappresenta un'arte gastronomica che fonde con maestria la tradizione dell'aceto balsamico con l'innovazione e la passione di Giuliano Barbon. Situata a Nervesa della Battaglia, questa acetaia è un vero laboratorio alchemico dove l'aceto diventa un'opera d'arte culinaria. Giuliano Barbon, artigiano dell'aceto, guida questo percorso di eccellenza utilizzando varietà locali come raboso, merlot, cabernet, glera e pinot bianco. Le uve, coltivate con cura nel territorio circostante, sono il punto di partenza per la creazione di aceti di vino invecchiato e aceto balsamico di straordinaria personalità.

Nel suo viaggio innovativo, Giuliano esplora nuove essenze legnose, utilizzando anfore e zucche come contenitori speciali per conferire sapori particolari e speziati ai suoi aceti bianchi e rossi. La sua dedizione all'arte dell'aceto si manifesta in ogni goccia di prodotto, dove tradizione e sperimentazione si intrecciano in un connubio armonioso. 

Questo Aceto di Miele Invecchiato in Anfora, é un tributo alla natura e alla maestria artigianale. Con una produzione propria del miele e della sua cera ottenuti nel territorio della marca trevigiana, questo aceto unico nasce da una fermentazione che prende vita grazie all'aggiunta di acqua minerale naturale di alta montagna. La produzione del miele rispetta il ritmo e la produttività delle api senza forzature, garantendo un processo naturale e sostenibile. L'aceto sottoposto a fermentazione e trasformazione viene invecchiato con cura in anfore di terracotta. Questa metodologia tradizionale preserva le caratteristiche naturali dell'aceto, offrendo un prodotto di alta qualità.

L'Aceto di Miele Invecchiato in Anfora di Acetaia Bonfigliol si distingue per il suo gusto acidulo profumato, rotondo e piacevole all'olfatto. La combinazione di miele, cera d'api e acqua minerale conferisce al prodotto una complessità aromatica unica, offrendo un'esperienza sensoriale avvolgente.

Carattere: molto profumato e concentrato, gusto rotondo e persistente di multiflora in prevalenza rosa, sensazioni di freschezza piacevole all'olfatto in armonia con una sostenuta acidità.

Acidità minima: 6%

 

Informazioni nutrizionali per 100g:

Valore Energetico Kj- Kcal
Grassi


di cui acidi grassi saturi
Carboidrati
di cui zuccheri
Fibre
Proteine
Sale

Ingredienti

Acqua minerale di alta montagna, miele millefiori.

Conservazione

  • Conservare in luogo fresco e asciutto

Abbinamenti

Questo aceto di miele è un compagno ideale per insalate di stagione, formaggi freschi, piatti di pesce e persino dessert. La sua versatilità in cucina si sposa armoniosamente con molteplici preparazioni, regalando un tocco distintivo e naturale a ogni piatto.

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