Costalunga Manzoni bianco

Unsere Philosophie ist so einfach wie authentisch – genau wie das Land, das wir bewirtschaften. Unsere Mission wird von einer Leidenschaft getragen, die in der Tradition verwurzelt ist, aus tiefem Wissen über die Rohstoffe stammt und vom großen Respekt für das Gebiet geprägt ist.

Wir glauben an die Synergie zwischen Mensch und Natur, an den Respekt vor den Jahreszeiten und an die Bedeutung, die Qualität unserer Trauben vom Weinberg bis zur Flasche zu bewahren.

Nachhaltigkeit ist ein zentrales Fundament unseres Unternehmens. In jeder Phase der Produktion – vom Anbau bis zur Vinifikation – bemühen wir uns, die Prozesse zu optimieren, um den ökologischen Fußabdruck zu minimieren und Energie sowie Ressourcen zu sparen. Jede Handlung, jede Entscheidung spiegelt unser Engagement für eine nachhaltige Entwicklung wider, die das Gebiet schützt und seine Biodiversität achtet.

Unsere Weinberge liegen im Herzen des Anbaugebiets Asolo DOCG, auf steilen Hügeln mit lehmigen Böden, die reich an kalkhaltigem Mergel sind. Diese besonderen geologischen Eigenschaften verleihen unseren Weinen eine einzigartige Struktur. Die Wurzeln unserer Reben klammern sich an ein historisch geprägtes Land – der Kontrast zwischen der Härte des Gesteins und der Zerbrechlichkeit des Lehms spiegelt sich in der Tiefe und Eleganz unserer Weine wider.

Unsere Pflege im Weinberg ist gewissenhaft und sorgfältig: Wir minimieren den Einsatz von Maschinen und Pestiziden und bevorzugen manuelle Arbeiten, die das Gleichgewicht des Bodens respektieren und die Präsenz der natürlichen Mikrofauna fördern.

Die Weinlese erfolgt vollständig von Hand, sodass jede Traube unversehrt in die Kellerei gelangt, bereit für eine schonende Pressung, die die Reinheit des Mostes bewahrt. Dank fortschrittlicher Technologien – wie unserem System zur CO₂-Rückgewinnung während der Gärung – gelingt es uns, den Einsatz von Sulfiten zu reduzieren und gleichzeitig hohe Qualitätsstandards zu gewährleisten. Dieser Einsatz wird in unseren Flaschen zertifiziert dokumentiert.

Auch die Trester werden nicht verschwendet: Wir verwandeln sie in Kompost, der unsere Reben nährt – ein nachhaltiger Kreislauf, der die Natur respektiert.

Unsere Trauben – allen voran die Glera – finden hier ihr ideales Habitat. Die Hügel von Asolo mit ihrem besonderen Mikroklima bieten die perfekten Bedingungen für die Produktion des Prosecco Asolo DOCG, eines Weines, der Tradition und Typizität dieses Gebietes in sich vereint.

Einheimische Rebsorten wie Bianchetta, Perera und Verdiso bereichern unser Angebot und bringen die Vielfalt und den Reichtum unserer Region zum Ausdruck. Auch der Manzoni Bianco, hervorgegangen aus den Forschungen von Professor Luigi Manzoni, ist eine Rebsorte, die wir mit Stolz anbauen. Dank seiner Vielseitigkeit ermöglicht er die Produktion von Weinen mit einzigartigen aromatischen und geschmacklichen Eigenschaften, die auch anspruchsvollste Gaumen überraschen können.

Hinter jeder Flasche Wein stehen wir, eine Familie, die seit drei Generationen dieses Land mit Liebe und Hingabe bewirtschaftet. Wir geben ein Wissen weiter, das in der Vergangenheit verwurzelt ist, jedoch entschlossen in die Zukunft blickt. Unsere Weine sind der authentischste Ausdruck dieses Engagements – jede Flasche erzählt eine eigene Geschichte, eng verbunden mit dem Terroir und den Rebsorten, die wir pflegen.