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Sugo di radicchio e olive

Sugo di radicchio e olive

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vaigustando Prodotto in Veneto
vaigustando Prodotto Carbon Neutral

Quando parliamo del nostro Radicchio Rosso Tardivo, a Treviso lo descriviamo come "una sagra per il palato", una frase che cattura perfettamente l'essenza di questo prodotto che è diventato un vero e proprio simbolo della nostra tradizione culinaria.

Partendo dalla scrupolosa selezione delle migliori piante di radicchio, portiamo avanti un processo di preparazione che rispetta la ricchezza dei sapori della nostra terra. Queste piante vengono accuratamente saltate in padella, insieme a una scelta di aromi e un tocco di vino, per esaltarne il gusto. Ma non ci fermiamo qui. Abbiamo introdotto un ingrediente che aggiunge una nuova dimensione di sapore: le olive. Le olive, accuratamente selezionate, si fondono perfettamente con il radicchio, creando un equilibrio di sapori che è sia ricco che delicato.

Il risultato è un sugo che racchiude il sapore amaro e piacevolmente gradevole del Radicchio Rosso Tardivo, arricchito dalla presenza delle olive. Questo sugo non è solo un condimento, ma un vero e proprio viaggio attraverso i gusti della nostra regione. È ideale per condire una varietà di primi piatti, come ravioli, crespelle, pastasciutte e lasagne. Può anche essere utilizzato come ripieno per arrosti o come spalmabile per bruschette e tramezzini.

Non sorprenderti se, mentre lo usi in cucina, qualcuno dovesse chiederti se c'è una festa in corso. Con il nostro Radicchio Rosso Tardivo al sugo di olive, ogni pasto diventa un'occasione per celebrare i sapori autentici e l'arte della buona cucina di Treviso.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Valore Energetico 450,6 Kj-107,7 Kcal
Grassi 8,30g
di cui acidi grassi saturi 1,20g
Carboidrati 4,00g
di cui zuccheri 0,70g
Fibre 0,80g
Proteine 1,20g
Sale

Ingredienti

Radicchio 80,4%, Olio EV oliva 8,0%, olive 5,6%, cipolla 4,0%, vino 1,6%, limone 0,2%, pepe, sale. Senza conservanti ne coloranti.

Conservazione

  • Conservare in luogo fresco e asciutto

Abbinamenti

Ti consigliamo di condire con il sugo di radicchio primi piatti come ravioli, crespelle, pastasciutte o lasagne. Può essere usato come ripieno per arrosti o semplicemente spalmato sul pane di bruschette o tramezzini.

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