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Col dei Franchi

CAJ Prosecco DOC Rosè Brut Millesimato

CAJ Prosecco DOC Rosè Brut Millesimato

Prezzo di listino €12,90 EUR
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  • vaigustandoE' Vietata la vendita di prodotti alcolici ai minori di anni 18.
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vaigustando DOC
vaigustando Prodotto Carbon Neutral

Questo prosecco CAJ rosè presenta un ottimo equilibrio tra le uve glera e la leggera struttura conferita dal Pinot nero, risultando infine cremoso, persistente e sapido. Perfetta corrispondenza tra olfatto e palato, la frutta rossa torna predominante in bocca.

Vinificazione separata con pressatura soffice delle uve, decantazione statica e fermentazione a 18° C con lieviti selezionati per la glera e macerazione in rosso per il Pinot nero. Il taglio dei vini per la base rosè avviene prima della seconda fermentazione con metodo Martinotti per 60 giorni.

 

 

SCHEDA PRODOTTO

vaigustando  Vitigno: 85% Glera 15% Pinot nero

vaigustando  Zona di produzione:  Colline della provincia di Treviso

vaigustando  Caratteristiche Terreni: La composizione dei terreni è generalmente argillosa

vaigustando  Colore: Rosa tenue brillante

vaigustando  Perlage: grazie alla lunga sosta sui lieviti appare fine e persistente

vaigustando  Temperatura di servizio: 6-8° C

vaigustando  Gradazione Alcolica: 11,5%

vaigustando  Vinificazione: Vinificazione separata con pressatura soffice delle uve, decantazione statica con lieviti selezionati per la glera e macerazione in rosso per il Pinot nero. Fermentazione in autoclave con metodo Martinotti

vaigustando  Resa per ettaro:  120 quintali/ettaro

vaigustando Zuccheri: 10 g/L

vaigustando  Periodo di vendemmia:  vendemmia totalmente manuale mese di settembre

vaigustando  Abbinamenti: ideale come aperitivo, si esprime al meglio con tutti i crudi e i primi di pesce, fine e deciso accompagna perfettamente anche i formaggi

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