Lo Spumante Brut Autoctono è un vino eccezionale, ottenuto dalla sapiente combinazione di uve autoctone come Perera, Bianchetta, Glera, Rabbiosa, Garganega, Verdisio, Trebbiano e Verduzzo Trevigiano. I vigneti da cui provengono queste uve si trovano nei comuni di Castelcucco, Asolo e Monfumo, aree rinomate per la loro tradizione vitivinicola. 

Questo spumante si distingue per il suo basso residuo zuccherino, che gli conferisce una decisa impronta fruttata, accompagnata da una leggera speziatura di pepe bianco. Il risultato è un vino piacevolmente equilibrato e sorprendentemente fresco, perfetto per accompagnare aperitivi, antipasti e primi piatti.

Lo Spumante Brut Autoctono è un'ottima scelta per accompagnare piatti come risotti con fegatini, minestre "sbiraglia" o altri primi piatti in genere. Grazie alla sua versatilità e al suo sapore unico, si adatta perfettamente sia alle occasioni formali che a quelle informali, rendendo ogni evento un momento speciale.

Non perdere l'opportunità di assaporare lo Spumante Brut Autoctono, un vino che racchiude in sé la tradizione e la qualità del territorio veneto. Lasciati conquistare dal suo gusto inconfondibile e condividi questa esperienza gustativa unica con i tuoi amici e familiari.  

Scheda Prodotto

  Vitigno: Perera, bianchetta, Glera, rabbiosa, garganega, verdisio, trebbiano e verduzzo trevigiano

  Zona di produzione:  Colli di Castelcucco, Monfumo, Asolo.

  Caratteristiche Terreni: Colli Asolani altitudine 200-250 metri/sm esposizione sud est , terreno argilloso leggermente calcareo, vigneti non diserbati.

  Colore:  giallo paglierino con riflessi verdi giada.

  Perlage:  fine e persistente. Si presenta con una decisa impronta fruttata accompagnata da una leggera e intrigante speziatura di pepe bianco e timo citrino. Si manifestano ben evidenti le note fruttate di agrume, cedro, pompelmo e spremuta di ananas, questi sentori sono molto fini eleganti ed armonici, si generano da un frutto di eccellente integrità e perfetta maturazione, l’ottima pulizia esecutiva ne esalta la componente aromatica ben espressa e persistente.

  Temperatura di servizio:  4-6 C°

  Gradazione Alcolica: 12,00%

  Vinificazione: pressatura soffice vinificazione in bianco a temperatura controllata , presa di spuma 2 mesi in autoclave

  Resa per ettaro:  70 quintali/ettaro

 Zuccheri: 7g/L

  Periodo di vendemmia:  Vendemmia totalmente manuale terza decade di settembre

  Abbinamenti:  Da aperitivo, antipasti, primi piatti in genere risotti con fegatini e minestra alla “sbiraglia”.