Vitigno: 50% Malvasia Istriana e 50% Marzemina Bianca.
Zona di produzione: Colli di Castelcucco, Monfumo, Asolo.
Caratteristiche Terreni: Colli Asolani altitudine 150-200 metri/sm esposizione sud est , terreno argilloso leggermente calcareo, vigneti non diserbati.
Colore: giallo paglierino con leggera vellatura esprime naturalezza.
Perlage: Fine, sinuoso e persistente. Profumo intenso e floreale, con note di tiglio e di acacia, pesca gialla, calycanthus e mela cotogna. Molto strutturato, sapido e piacevole, di ottima freschezza e con leggera trama tannica.
Temperatura di servizio: 4-6 C°
Gradazione Alcolica: 12,00%
Vinificazione: pressatura soffice vinificazione in bianco a temperatura controllata , imbottigliamento dopo 6-7 mesi dalla vendemmia, sosta sui lieviti indigeni per almeno 15 mesi.
Resa per ettaro: 90 quintali/ettaro
Periodo di vendemmia: Vendemmia totalmente manuale prima decade di settembre.
Abbinamenti: Si accompagna a minestre di verdure, primi piatti e carni bianche.
The harvest is entirely manual and we try to enter the plants as little as possible. Pat del Colmel was one of the first companies in the area to obtain SQNPI certification.
An institution more than a farm. Gabriella and Lino, with their son Matteo, fifth generation, can therefore be considered living monuments, witnesses of good viticulture not conditioned by fashions, their wines have the greatest value in their personality.
The Asolo area was once rich in vineyards mainly of Glera, Bianchetta, Verdiso, Marzemina Bianca and the rarer Recantina. For the Forner family nicknamed Pat, winemaking began in 1875, with the spouses Pina and Pietro Forner, the love for the land and its fruits has been handed down from generation to generation until today with Gabriella, Lino and their son Matteo .
