{"product_id":"manzoni-bianco-veneto-i-g-t-tralcetto","title":"Manzoni Bianco Veneto I.G.T.","description":"\u003cp\u003eItalo Cescon Manzoni Bianco ist ein Weißwein aus Venetien I.G.T., der aus 100% Incrocio Manzoni 6.0.13 Trauben hergestellt wird, die in der Gegend von Basalghelle, San Polo di Piave, in der Provinz Treviso auf mittelschweren, sedimentär-alluvialen Böden angebaut werden. Die Weinberge, die nach Guyot- und Sylvoz-Methode erzogen werden, haben eine Dichte von 4.500-7.500 Rebstöcken pro Hektar und einen Ertrag von 70 q\/ha. Die Ernte erfolgt manuell in der ersten Dekade des Septembers, wobei die besten Trauben ausgewählt werden. Die Weinbereitung umfasst eine Kryomazeration von 10-12 Stunden, gefolgt von einer sanften Pressung mit einem maximalen Anteil an freilaufendem Most von 60%. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur zwischen 14 und 16°C für 18 Tage. Der Ausbau dauert je nach Jahrgang 5-6 Monate sur lie und weitere 120 Tage in der Flasche nach der Filtration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Farbe ist strohgelb mit deutlichen grünlichen Reflexen. In der Nase zeigt er feine, intensive, frische und mineralische Aromen mit Noten von Zitrusfrüchten, Pfirsich und Aprikose, die sich zu Ananas, Apfel, Gewürzen und weißen Blüten entwickeln. Der Geschmack ist lebendig, mit voller Übereinstimmung zwischen Nase und Gaumen, herzhaft und frisch, mit einem geschmeidigen und anhaltenden Körper. Er eignet sich hervorragend als Aperitif zu Rohschinken, mariniertem rohem Fisch, Hummus, Weichkäse, aber auch zu ersten Gängen mit weißem Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchten. Traditionell passt er perfekt zu \"Risotto coi sparesi\".\u003cbr\u003eDer Alkoholgehalt beträgt 13,5% vol. und es wird empfohlen, ihn in Ballongläsern bei einer Temperatur von 8-10°C zu servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cu\u003eProduktdatenblatt:\u003c\/u\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Incrocio Manzoni 6.0.13\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAnbaugebiet:\u003c\/b\u003e Anbaugebiet Basalghelle, San Polo di Piave, in der Provinz Treviso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eBodenmerkmale:\u003c\/b\u003e Mittelschwerer Boden, sedimentär-alluvialen Ursprungs, Erziehungssystem Guyot und Sylvoz, 4.500-7.500 Rebstöcke pro Hektar\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSensorische Noten:\u003c\/b\u003e Im Aussehen strohgelb mit grünlichen Nuancen. In der Nase zeigt er ein feines, frisches und mineralisches Bouquet: Aromen von Zitrusfrüchten, Pfirsich und Aprikose öffnen sich zu Noten von Ananas, Apfel, weißen Blüten und würzigen Anklängen. Im Gaumen ist er lebendig, herzhaft und frisch, perfekt kohärent mit dem Geruchssinn. Er hat einen geschmeidigen und präsenten Körper und eine lange Persistenz, die ihn unvergesslich macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eServiertemperatur:\u003c\/b\u003e 8°- 10° C, in Ballongläsern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e 13,50%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eReifung:\u003c\/b\u003e 5\/6 Monate Reifung je nach Jahrgang sur lie und nach Filtration 120 Tage in der Flasche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAnmerkungen zur \u003cb\u003eWeinbereitung:\u003c\/b\u003e\u003c\/b\u003e Kryomazeration für 10\/12 Stunden, gefolgt von sanfter Pressung mit einem Mostertrag von maximal 60%. Gärung bei kontrollierter Temperatur von 14\/16°C für 18 Tage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eErtrag pro Hektar:\u003c\/b\u003e 70 Hektoliter pro Hektar\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eErntezeit:\u003c\/b\u003e Vollständig manuelle Ernte in der ersten Septemberdekade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eKombinationen:\u003c\/b\u003e Perfekt als geselliger Wein oder Aperitif, passt gut zu: Rohschinken, mariniertem rohem Fisch, Hummus, Weichkäse, ersten Gängen mit weißem Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchten. Die venezianische Tradition will: \"Risotto coi sparesi (Spargel)\"\u003c\/p\u003e","brand":"Italo Cescon","offers":[{"title":"0,75 l","offer_id":53604904993111,"sku":"VGITAMAN215075","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/manzoni-bianco-2025_fronte.webp?v=1779116767","url":"https:\/\/www.vaigustando.it\/de\/products\/manzoni-bianco-veneto-i-g-t-tralcetto","provider":"vaigustando","version":"1.0","type":"link"}