{"title":"Schaumweine","description":"\u003cp id=\"text\"\u003e\n Italienische Schaumweine stellen eine Kategorie hochgeschätzter Schaumweine dar\n sowohl in Italien als auch im Ausland. Ihre Geschichte, das Herkunftsgebiet und die Produktionsmethoden\n variieren erheblich und tragen dazu bei, eine breite Palette an Geschmacksrichtungen, Aromen und\n Textur.\n \u003cspan id=\"moreText\" style=\"display:none;\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft und Territorium\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e \nItalien ist einer der weltweit führenden Schaumweinproduzenten und verfügt über zahlreiche Regionen, die sich durch ihre Schaumweinproduktion auszeichnen. Zu den bekanntesten Gebieten zählen:\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n \u003cstrong\u003eFranciacorta und Oltre Po‘ Pavese (Lombardei):\u003c\/strong\u003e gehören zu den renommiertesten Regionen für die Herstellung hochwertiger Schaumweine, ähnlich dem französischen Champagner.\n\u003cbr\u003e\n \u003cstrong\u003eProsecco (Venetien und Friaul-Julisch Venetien):\u003c\/strong\u003e berühmt für seinen frischen und leichten Stil, einer der meistverkauften der Welt.\n\u003cbr\u003e\n \u003cstrong\u003eTrento DOC (Trentino-Südtirol):\u003c\/strong\u003e spezialisiert auf die Herstellung von Schaumweinen nach der klassischen Methode.\n\u003cbr\u003e\n \u003cstrong\u003eAsti (Piemont):\u003c\/strong\u003e bekannt für Asti Spumante und Moscato d'Asti, charakterisiert durch Süße und niedrigen Alkoholgehalt.\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n \u003cstrong\u003eWeinbereitungsmethode\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n Italienische Schaumweine können hauptsächlich nach zwei Methoden hergestellt werden:\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \n\u003cstrong\u003eKlassische Methode:\u003c\/strong\u003e Wird auch für Champagner verwendet, mit Nachgärung in der Flasche. Zu den wichtigsten Schritten gehört die Zugabe von „Liqueur de Tirage“, um die zweite Gärung auszulösen.\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n \u003cstrong\u003eCharmat-Methode:\u003c\/strong\u003e Dabei handelt es sich um eine Nachgärung in großen Autoklaven, geeignet für frische, aromatische und fruchtige Weine.\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n \u003cstrong\u003eSpeisenkombinationen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut:\u003c\/strong\u003e Perfekt zu Fischgerichten und Sushi.\u003cbr\u003e\n \u003cstrong\u003eProsecco:\u003c\/strong\u003e Hervorragend als Aperitif.\u003cbr\u003e\n \u003cstrong\u003eAsti Spumante:\u003c\/strong\u003e Ideal für Desserts wie Panettone.\u003cbr\u003e\n \u003cstrong\u003eTrento DOC Rosé:\u003c\/strong\u003e Passt gut zu weißem Fleisch und Frischkäse.\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n \u003cstrong\u003eAnerkennungen und Regelungen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n Einige Beispiele sind Franciacorta DOCG, Prosecco Superiore DOCG und Trento DOC.\n\n\u003c\/p\u003e\n\n \u003cbutton id=\"toggleButton\" onclick=\"toggleText()\"\u003eMehr lesen\u003c\/button\u003e\n","products":[{"product_id":"copia-del-spumante-duse-extra-dry","title":"Duse Extra Dry Sekt","description":"\u003cp\u003e Der landwirtschaftliche Betrieb Colmello liegt im Herzen des Anbaugebiets Asolo Prosecco DOCG Superiore. Seine Weinberge erstrecken sich über 17 Hektar Hügelland und umfassen die Gemeinden Castelcucco, Asolo und Monfumo.\u003cbr\u003e In diesem Kontext der Exzellenz entsteht Duse Extra Dry, ein hochwertiger Schaumwein, der ideal zu jeder Mahlzeit passt und Ihren Anlässen etwas Besonderes verleiht.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eDuse Extra Dry wird ausschließlich aus Glera-Trauben hergestellt und besticht durch seinen klaren und unmittelbaren Geschmack, der von fruchtigen Noten dominiert wird, in denen grüner Apfel und Williamsbirne hervorstechen.\u003cbr\u003e Kombiniert werden diese mit eleganten und dezenten Noten von Lindenblüte und Jasmin, die diesem Sekt einen einzigartigen und edlen Charakter verleihen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Dank seiner Vielseitigkeit und seiner Balance zwischen Süße und Frische ist Duse Extra Dry ein Schaumwein, der zu jeder Mahlzeit passt, von der Vorspeise bis zum Dessert.\u003cbr\u003e Perfekt, um besondere Momente zu feiern oder einen Abend in Gesellschaft zu genießen, wird dieser Schaumwein Sie mit seiner Eleganz und Persönlichkeit überzeugen.\u003cbr\u003e Lassen Sie sich von der Tradition und Qualität von Duse Extra Dry überzeugen und entdecken Sie die Authentizität der Region Venetien.\u003cbr\u003e Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, dieses kulinarische und önogastronomische Juwel zu genießen und mit Ihren Lieben zu teilen.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cb\u003e\u003cu\u003eProduktblatt:\u003c\/u\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Glera\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eProduktionsgebiet:\u003c\/b\u003e Hügel von Castelcucco, Monfumo, Asolo.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cb\u003eEigenschaften des Landes:\u003c\/b\u003e Asolani-Hügel, Höhe 200–250 Meter über dem Meeresspiegel, Südostausrichtung, leicht kalkhaltiger Lehmboden, nicht gejätete Weinberge.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eFarbe:\u003c\/b\u003e Strohgelb mit jadegrünen Reflexen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Perlage: fein und anhaltend.\u003cbr\u003e Sauber und unmittelbar, die vorherrschenden Noten sind fruchtig, mit deutlichem grünem Apfel, kombiniert mit eleganten und nicht aufdringlichen Anklängen von Akazienblüten und Jasmin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eServiertemperatur:\u003c\/b\u003e 4-6 °C\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e 11,50 %\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eWeinbereitung:\u003c\/b\u003e sanfte Pressung, Weißweinbereitung bei kontrollierter Temperatur, 2 Monate Schaumbildung im Autoklaven\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eErtrag pro Hektar:\u003c\/b\u003e 120 Doppelzentner\/Hektar\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Zucker: 13 g\/l\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eErntezeit:\u003c\/b\u003e Vollständig manuelle Ernte in der dritten Septemberdekade\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003ePaarungen:\u003c\/b\u003e Ausgezeichneter Sekt zu allen Mahlzeiten.\u003c\/p\u003e","brand":"Pat del Colmel","offers":[{"title":"0,75 l","offer_id":47089221468503,"sku":"VGPATSPU1650.7","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/pat-del-colmel-spumante-0-75l-spumante-duse-extra-dry-annata-2022-49011604455767_cba607b1-cbeb-41ca-aa90-63868e6c71dd.jpg?v=1694519318"},{"product_id":"muratori-franciacorta-brut","title":"Franciacorta DOCG Brut","description":"\u003cp\u003e Wir sind Cantina Muratori, eine Familie, die tief mit dem Herzen der Franciacorta verbunden ist, wo wir seit über zwanzig Jahren unsere Leidenschaft durch Weine zum Ausdruck bringen, die die authentischen Werte und die Identität unseres Landes verkörpern. \u003cbr\u003eMit der Ernte 2020 haben wir einen entscheidenden Schritt getan und uns für die Zusammenarbeit mit dem renommierten Winzer Dr. entschieden.\u003cbr\u003e Riccardo Cotarella und sein Expertenteam bringen unsere Produktion auf ein neues Niveau der Exzellenz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Unsere Produktionsphilosophie zeichnet sich durch einen einzigartigen Ansatz aus: Wir verlassen uns nicht auf den Likör, um unseren Franciacorta zu definieren, sondern wir zielen darauf ab, den Grundwein, das Ergebnis einer strengen Traubenauswahl, aufzuwerten.\u003cbr\u003e Durch diesen Prozess möchten wir die authentischen Eigenschaften unseres Territoriums hervorheben und ein Geschmackserlebnis bieten, das unser Engagement für Qualität und Tradition widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Dieser Franciacorta Brut ist das Ergebnis einer geschickten Assemblage der repräsentativsten Trauben des Unternehmens, die aus den 54 Hektar Weinbergen ausgewählt wurden, die über die sechs Berufseinheiten der Franciacorta verteilt sind.\u003cbr\u003e Jede Traube ist das Ergebnis sorgfältiger Pflege und Auswahl, um einer Cuvée Leben einzuhauchen, die die Essenz des Territoriums am besten zum Ausdruck bringt.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eDieser Franciacorta besteht hauptsächlich aus Chardonnay-Trauben und spiegelt die Eleganz und Frische wider, die für die wichtigste Rebsorte der Region charakteristisch sind.\u003cbr\u003e Dieser Franciacorta reift mindestens 18 Monate auf der Hefe und weist eine bemerkenswerte Komplexität und Struktur auf, behält dabei aber seine Frische und Trinkbarkeit.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Franciacorta Brut Muratori ist ideal als Aperitif und passt perfekt zu rohem Fisch wie Tatar und Carpaccio sowie zu Gerichten auf Basis von frischem oder leicht gegrilltem Gemüse, da er die Aromen verstärkt, ohne sie zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cb\u003e\u003cu\u003eProduktblatt:\u003c\/u\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e hauptsächlich Chardonnay, unsere Weinberge werden seit 2017 biologisch bewirtschaftet\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eProduktionsgebiet:\u003c\/b\u003e Muratori besitzt Weinberge in jedem der sechs Anbaugebiete der Franciacorta, was Trauben mit großartigen und unterschiedlichen Persönlichkeiten ermöglicht.\u003cbr\u003e Weinberge in Erbusco, Cazzago San Martino, Monterotondo, Adro, Capriolo, Cremignane, Nigoline.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cb\u003eGeländeeigenschaften:\u003c\/b\u003e In der Franciacorta sind die Moränenhügel durch fluvio-glaziale Zungen und mehr oder weniger tonige Kolluvien verbunden, die unterschiedliche Landschaften bilden, die erstmals mit der in den 90er Jahren durchgeführten Zonenstudie identifiziert und beschrieben wurden.\u003cbr\u003e Schwemmlandboden, mittellehmig und tiefgründig, mit ausgezeichneter Wasserspeicherung.\u003cbr\u003e Das Klima ist kontinental.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eFarbe:\u003c\/b\u003e Leuchtendes Strohgelb.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Perlage und Duft: fein und anhaltend.\u003cbr\u003e Frische Zitrusnoten mit einem Hauch von unreifen Früchten wie grünem Apfel, kombiniert mit einem Hauch von reifer Zeder.\u003cbr\u003e Das süße Blumenbouquet der Lindenblüte wird perfekt durch zarte pflanzliche Noten ergänzt.\u003cbr\u003e Am Gaumen fällt eine lebendige Frische auf, die durch eine gut präsente Säure ausgeglichen wird, die Dynamik und Nachhaltigkeit verleiht.\u003cbr\u003e Der Abgang ist sauber und angenehm trocken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eServiertemperatur:\u003c\/b\u003e 6-8 °C\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e 12,50 %\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eWeinbereitung:\u003c\/b\u003e Mindestens 18 Monate Hefelagerung in der Flasche, klassische Methode.\u003cbr\u003e Gewinnherausgabe 2024.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cb\u003eErtrag pro Hektar:\u003c\/b\u003e 5000 Rebstöcke pro Hektar\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Zucker: 4 g\/l\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eErntezeit:\u003c\/b\u003e Vollständig manuelle Ernte in der zweiten Septemberdekade\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003ePasst zu:\u003c\/b\u003e Perfekter Aperitif, passt gut zu rohem Fisch und Gemüsegerichten.\u003c\/p\u003e","brand":"Muratori","offers":[{"title":"0,75 l","offer_id":49109211316567,"sku":"VGMURMUR490.7","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Muratori_Brut_still_frontale.jpg?v=1726058860"},{"product_id":"muratori-franciacorta-d-o-c-g-saten","title":"Franciacorta DOCG Satèn","description":"\u003cp\u003e Wir sind Cantina Muratori, eine Familie, die tief mit dem Herzen der Franciacorta verbunden ist, wo wir seit über zwanzig Jahren unsere Leidenschaft durch Weine zum Ausdruck bringen, die die authentischen Werte und die Identität unseres Landes verkörpern.\u003cbr\u003e Mit der Ernte 2020 haben wir einen entscheidenden Schritt getan und uns für die Zusammenarbeit mit dem renommierten Winzer Dr. entschieden.\u003cbr\u003e Riccardo Cotarella und sein Expertenteam bringen unsere Produktion auf ein neues Niveau der Exzellenz.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eUnsere Produktionsphilosophie zeichnet sich durch einen einzigartigen Ansatz aus: Wir verlassen uns nicht auf den Likör, um unseren Franciacorta zu definieren, sondern wir zielen darauf ab, den Grundwein, das Ergebnis einer strengen Traubenauswahl, aufzuwerten.\u003cbr\u003e Durch diesen Prozess möchten wir die authentischen Eigenschaften unseres Territoriums hervorheben und ein Geschmackserlebnis bieten, das unser Engagement für Qualität und Tradition widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Franciacorta Satèn von Cantina Muratori stellt einen der raffiniertesten Ausdrücke des Gebiets dar, eine exklusive Art von Franciacorta, die sich durch ihre Eleganz und Weichheit auszeichnet.\u003cbr\u003e Satèn ist ein Brut, der seine ganze Raffinesse und Frische mit einem weichen und samtigen Profil zum Ausdruck bringt.\u003cbr\u003e Ausschließlich aus 100 % Chardonnay-Trauben und mit reduziertem Druck in der Flasche hergestellt, was dem Wein eine feinere und seidigere Perlage verleiht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Am Gaumen ist Satèn weich und harmonisch, mit einer perfekten Balance zwischen Frische und Rundheit. \u003cbr\u003eDie feinen, cremigen Bläschen umschmeicheln sanft den Gaumen und bieten ein seidiges Gefühl und einen eleganten Abgang.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Nach sorgfältiger Gärung reift der Wein mindestens 24 Monate auf der Hefe und entwickelt dabei Komplexität und Tiefe, ohne seine charakteristische Seidigkeit zu verlieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Franciacorta Satèn passt perfekt zu raffinierten Gerichten wie Schalentieren, Austern und rohem Fisch.\u003cbr\u003e Seine Zartheit macht es ideal, um den natürlichen Geschmack von Zutaten zu verstärken, ohne den Geschmack zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cb\u003e\u003cu\u003eProduktblatt:\u003c\/u\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Chardonnay, unsere Weinberge werden seit 2017 biologisch bewirtschaftet\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eProduktionsgebiet:\u003c\/b\u003e Muratori besitzt Weinberge in jedem der sechs Anbaugebiete der Franciacorta, was Trauben mit großartigen und unterschiedlichen Persönlichkeiten ermöglicht.\u003cbr\u003e Weinberge in Erbusco, Cazzago San Martino, Monterotondo, Adro, Capriolo, Cremignane, Nigoline.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cb\u003eGeländeeigenschaften:\u003c\/b\u003e In der Franciacorta sind die Moränenhügel durch fluvio-glaziale Zungen und mehr oder weniger tonige Kolluvien verbunden, die unterschiedliche Landschaften bilden, die erstmals mit der in den 90er Jahren durchgeführten Zonenstudie identifiziert und beschrieben wurden.\u003cbr\u003e Schwemmlandboden, mittellehmig und tiefgründig, mit ausgezeichneter Wasserspeicherung.\u003cbr\u003e Das Klima ist kontinental.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eFarbe:\u003c\/b\u003e Leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Perlage und Duft: sehr fein und anhaltend.\u003cbr\u003e In der Nase präsentiert er ein süßes und samtiges Bouquet, in dem die Düfte weißer Blüten, beispielsweise Kamille, und zarte Noten unreifer Aprikose vorherrschen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eServiertemperatur:\u003c\/b\u003e 6-8 °C\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e 12,50 %\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eWeinbereitung:\u003c\/b\u003e Mindestens 24 Monate Hefelagerung in der Flasche, klassische Methode.\u003cbr\u003e Gewinnherausgabe 2024.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eErtrag pro Hektar:\u003c\/b\u003e 5000 Rebstöcke pro Hektar\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Zucker: 4 g\/l\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eErntezeit:\u003c\/b\u003e Vollständig manuelle Ernte in der zweiten Septemberdekade\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cb\u003ePaarungen:\u003c\/b\u003e Schalentiere, roher Fisch, Austern\u003c\/p\u003e","brand":"Muratori","offers":[{"title":"0,75 l","offer_id":49109782724951,"sku":"VGMURMUR480.7","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Muratori_Saten_still_frontale.jpg?v=1726058860"},{"product_id":"muratori-franciacorta-d-o-c-g-rose","title":"Franciacorta DOCG Rosé Extra Brut","description":"\u003cp\u003e Wir sind Cantina Muratori, eine Familie, die tief mit dem Herzen der Franciacorta verbunden ist, wo wir seit über zwanzig Jahren unsere Leidenschaft durch Weine zum Ausdruck bringen, die die authentischen Werte und die Identität unseres Landes verkörpern.\u003cbr\u003e Mit der Ernte 2020 haben wir einen entscheidenden Schritt getan und uns für die Zusammenarbeit mit dem renommierten Winzer Dr. entschieden.\u003cbr\u003e Riccardo Cotarella und sein Expertenteam bringen unsere Produktion auf ein neues Niveau der Exzellenz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Unsere Produktionsphilosophie zeichnet sich durch einen einzigartigen Ansatz aus: Wir verlassen uns nicht auf den Likör, um unseren Franciacorta zu definieren, sondern wir zielen darauf ab, den Grundwein, das Ergebnis einer strengen Traubenauswahl, aufzuwerten. \u003cbr\u003eDurch diesen Prozess möchten wir die authentischen Eigenschaften unseres Territoriums hervorheben und ein Geschmackserlebnis bieten, das unser Engagement für Qualität und Tradition widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Der Franciacorta Rosé von Cantina Muratori ist eine Hommage an die Eleganz und Struktur des Franciacorta Pinot Noir.\u003cbr\u003e Diese Kategorie wird ausschließlich als Extra Brut hergestellt und ermöglicht es, den Körper und die Komplexität der Rebsorte optimal hervorzuheben und dem Wein eine raffinierte Frische und außergewöhnliche Nachhaltigkeit zu verleihen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Hergestellt hauptsächlich aus Pinot Noir, einer Rebsorte, die Struktur, Intensität und eine raffinierte Säure verleiht und so eine perfekte Balance zwischen Körper und Frische schafft. Nach sorgfältiger Traubenauswahl reift der Rosé mindestens 24 Monate auf der Hefe und erhält so Komplexität und ein reichhaltiges und ausgewogenes Geschmacksprofil.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e In der Nase ist das Bouquet frisch und klar, mit zarten Noten von weißem Pfirsich, frischen Zitrusfrüchten und einer subtilen floralen Nuance. \u003cbr\u003eAm Gaumen besticht dieser Franciacorta Rosé durch seine gute Konsistenz und Intensität, mit einer ausgewogenen Säure, die ihn frisch und lebendig macht.\u003cbr\u003e Die Struktur des Pinot Noir ist deutlich wahrnehmbar und bietet einen soliden Körper und eine elegante Persistenz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Der Muratori Franciacorta Rosé passt perfekt zu Fisch- und Fleischcarpaccio und harmoniert auch hervorragend mit Fleischstücken und ersten Gängen auf Tomatenbasis. Dank seiner Frische und Struktur unterstreicht er die Aromen, ohne sie zu überdecken. Ein Rosé mit viel Charakter, der das Potenzial des Pinot Noir in der Franciacorta optimal widerspiegelt und sowohl zu eleganten Aperitifs als auch zu raffinierten Mittag- und Abendessen ideal ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cb\u003e\u003cu\u003eProduktblatt:\u003c\/u\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e Hauptsächlich Spätburgunder, unsere Weinberge werden seit 2017 biologisch bewirtschaftet\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eProduktionsgebiet:\u003c\/b\u003e Muratori besitzt Weinberge in jedem der sechs Anbaugebiete der Franciacorta, was Trauben mit großartigen und unterschiedlichen Persönlichkeiten ermöglicht. \u003cbr\u003eWeinberge in Erbusco, Cazzago San Martino, Monterotondo, Adro, Capriolo, Cremignane, Nigoline.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eGeländeeigenschaften:\u003c\/b\u003e In der Franciacorta sind die Moränenhügel durch fluvio-glaziale Zungen und mehr oder weniger tonige Kolluvien verbunden, die unterschiedliche Landschaften bilden, die erstmals mit der in den 90er Jahren durchgeführten Zonenstudie identifiziert und beschrieben wurden.\u003cbr\u003e Schwemmlandboden, mittellehmig und tiefgründig, mit ausgezeichneter Wasserspeicherung.\u003cbr\u003e Das Klima ist kontinental.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eFarbe:\u003c\/b\u003e Zartes und leuchtendes Rosa, das sofort zum Verkosten einlädt\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Perlage und Duft: sehr fein und anhaltend.\u003cbr\u003e In der Nase ist das Bouquet frisch und klar, mit zarten Noten von weißem Pfirsich, frischen Zitrusfrüchten und einer subtilen floralen Nuance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eServiertemperatur:\u003c\/b\u003e 6-8 °C\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e 12,50 %\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eWeinbereitung:\u003c\/b\u003e Mindestens 24 Monate Hefelagerung in der Flasche, klassische Methode.\u003cbr\u003e Gewinnherausgabe 2024.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eErtrag pro Hektar:\u003c\/b\u003e 5000 Rebstöcke pro Hektar\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Zucker: 4 g\/l\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cb\u003eErntezeit:\u003c\/b\u003e Vollständig manuelle Ernte in der zweiten Septemberdekade\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003ePaarungen:\u003c\/b\u003e Fisch- und Fleischcarpaccio, Aufschnitt und erste Gänge auf Tomatenbasis\u003c\/p\u003e","brand":"Muratori","offers":[{"title":"0,75 l","offer_id":49109828763991,"sku":"VGMURMUR470.7","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Muratori_Rose_still_frontale.jpg?v=1726058860"},{"product_id":"muratori-franciacorta-d-o-c-g-blanc-de-blancs-dosaggio-zero","title":"Franciacorta DOCG Blanc de Blancs Nulldosierung","description":"\u003cp\u003e Wir sind Cantina Muratori, eine Familie, die tief mit dem Herzen der Franciacorta verbunden ist, wo wir seit über zwanzig Jahren unsere Leidenschaft durch Weine zum Ausdruck bringen, die die authentischen Werte und die Identität unseres Landes verkörpern.\u003cbr\u003e Mit der Ernte 2020 haben wir einen entscheidenden Schritt getan und uns für die Zusammenarbeit mit dem renommierten Winzer Dr. entschieden.\u003cbr\u003e Riccardo Cotarella und sein Expertenteam bringen unsere Produktion auf ein neues Niveau der Exzellenz.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eUnsere Produktionsphilosophie zeichnet sich durch einen einzigartigen Ansatz aus: Wir verlassen uns nicht auf den Likör, um unseren Franciacorta zu definieren, sondern wir zielen darauf ab, den Grundwein, das Ergebnis einer strengen Traubenauswahl, aufzuwerten.\u003cbr\u003e Durch diesen Prozess möchten wir die authentischen Eigenschaften unseres Territoriums hervorheben und ein Geschmackserlebnis bieten, das unser Engagement für Qualität und Tradition widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Franciacorta Numero Zero ist eine Hommage an den ersten Wein der Cantina Muratori und stellt den Franciacorta par excellence dar.\u003cbr\u003e Dieser Wein wird als Zero Dosage Blanc de Blancs ohne Versandalkohol hergestellt und bringt auf reine und direkte Weise den Charakter des Terroirs zum Ausdruck, aus dem seine Trauben stammen.\u003cbr\u003e Die Reben wachsen auf Moränen- und Hügelböden und verleihen dem Wein eine starke Persönlichkeit und lebendige Frische.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eDer Wein reift mindestens 18 Monate auf der Hefe, ein Prozess, der seine aromatische Komplexität und seinen starken Charakter verstärkt, während gleichzeitig Frische und Lebendigkeit erhalten bleiben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Am Gaumen fällt Numero Zero durch seine gute Konsistenz und Intensität auf.\u003cbr\u003e Die lebendige Frische harmoniert perfekt mit der Struktur des Weines und bietet einen langen und sauberen Abgang, der dank der Nulldosage frei von Restsüße ist. Dieser Franciacorta passt perfekt zu delikaten ersten Gängen, hellem Fleisch und gebackenem Fisch.\u003cbr\u003e Seine Reinheit und Frische machen es zu einer vielseitigen Kombination, die die natürlichen Aromen verstärkt, ohne sie zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cb\u003e\u003cu\u003eProduktblatt:\u003c\/u\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Chardonnay, unsere Weinberge werden seit 2017 biologisch bewirtschaftet\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eProduktionsgebiet:\u003c\/b\u003e Muratori besitzt Weinberge in jedem der sechs Anbaugebiete der Franciacorta, was Trauben mit großartigen und unterschiedlichen Persönlichkeiten ermöglicht.\u003cbr\u003e Weinberge in Erbusco, Cazzago San Martino, Monterotondo, Adro, Capriolo, Cremignane, Nigoline.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cb\u003eGeländeeigenschaften:\u003c\/b\u003e In der Franciacorta sind die Moränenhügel durch fluvio-glaziale Zungen und mehr oder weniger tonige Kolluvien verbunden, die unterschiedliche Landschaften bilden, die erstmals mit der in den 90er Jahren durchgeführten Zonenstudie identifiziert und beschrieben wurden.\u003cbr\u003e Schwemmlandboden, mittellehmig und tiefgründig, mit ausgezeichneter Wasserspeicherung.\u003cbr\u003e Das Klima ist kontinental.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eFarbe:\u003c\/b\u003e Leuchtendes Strohgelb mit brillanten Reflexen\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Perlage und Duft: fein und anhaltend.\u003cbr\u003e In der Nase entfalten sich zarte Noten gelber Blüten, begleitet von Anklängen an Williamsbirne und weißen Pfirsich.\u003cbr\u003e Die typische Süße des Chardonnay ist subtil wahrnehmbar und bietet ein harmonisches und komplexes Bouquet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eServiertemperatur:\u003c\/b\u003e 6-8 °C\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e 12,50 %\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eWeinbereitung:\u003c\/b\u003e Mindestens 18 Monate Hefelagerung in der Flasche, klassische Methode.\u003cbr\u003e Gewinnherausgabe 2024.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eErtrag pro Hektar:\u003c\/b\u003e 5000 Rebstöcke pro Hektar\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Zucker: 0 g\/l\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cb\u003eErntezeit:\u003c\/b\u003e Vollständig manuelle Ernte in der zweiten Septemberdekade\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003ePaarungen:\u003c\/b\u003e Schalentiere, roher Fisch, Austern\u003c\/p\u003e","brand":"Muratori","offers":[{"title":"0,75 l","offer_id":49109884207447,"sku":"VGMURMUR460.7","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Muratori_numerozero_still_frontale.jpg?v=1726058859"},{"product_id":"muratori-franciacorta-d-o-c-g-cisiolo-dosaggio-zero","title":"Franciacorta DOCG Cisiolo Blanc de Noirs Nulldosierung","description":"\u003cp\u003e Wir sind Cantina Muratori, eine Familie, die tief mit dem Herzen der Franciacorta verbunden ist, wo wir seit über zwanzig Jahren unsere Leidenschaft durch Weine zum Ausdruck bringen, die die authentischen Werte und die Identität unseres Landes verkörpern.\u003cbr\u003e Mit der Ernte 2020 haben wir einen entscheidenden Schritt getan und uns für die Zusammenarbeit mit dem renommierten Winzer Dr. entschieden.\u003cbr\u003e Riccardo Cotarella und sein Expertenteam bringen unsere Produktion auf ein neues Niveau der Exzellenz.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eUnsere Produktionsphilosophie zeichnet sich durch einen einzigartigen Ansatz aus: Wir verlassen uns nicht auf den Likör, um unseren Franciacorta zu definieren, sondern wir zielen darauf ab, den Grundwein, das Ergebnis einer strengen Traubenauswahl, aufzuwerten.\u003cbr\u003e Durch diesen Prozess möchten wir die authentischen Eigenschaften unseres Territoriums hervorheben und ein Geschmackserlebnis bieten, das unser Engagement für Qualität und Tradition widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Der Cisiolo Franciacorta Dosaggio Zero Blanc de Noirs vom Weingut Muratori ist ein Wein mit starkem und anregendem Charakter, der an die historischen Wurzeln der Franciacorta-Region erinnert.\u003cbr\u003e Der Name „Cisiolo“ hat seinen Ursprung im Spätmittelalter und bezeichnete damals einen spritzigen Wein aus roten Trauben.\u003cbr\u003e Mit diesem Franciacorta haben wir eine Herausforderung gemeistert: Pinot Noir, eine komplexe Rebsorte, die oft als schwierig zu verarbeiten gilt, kommt hier in ihrer ganzen Reinheit zum Ausdruck, ohne dass eine Zuckerdosierung hinzugefügt wird.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eDer Wein reift mindestens 18 Monate auf der Hefe, ein Prozess, der seine aromatische Komplexität und seinen starken Charakter verstärkt, während gleichzeitig Frische und Lebendigkeit erhalten bleiben.\u003cbr\u003e Cisiolo zeichnet sich durch seine ausgeprägte Säure und lebendige Frische aus.\u003cbr\u003e In der Nase zeigen sich Anklänge von unreifen Früchten, insbesondere von rosa Grapefruit, während er am Gaumen vertikal ist, mit einer gut ausgeprägten Säure und einem langen und zufriedenstellenden Abgang.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Cisiolo eignet sich perfekt als Beilage zu allen Mahlzeiten und passt gut zu leckeren Gerichten wie Fischsuppen, gegrilltem Fisch und Grillgerichten.\u003cbr\u003e Ideal für anspruchsvolle Gaumen, die Weine ohne Dosage und mit einem sauberen und komplexen Geschmacksprofil schätzen.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cb\u003e\u003cu\u003eProduktblatt:\u003c\/u\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Spätburgunder (Blanc de Noirs), unsere Weinberge werden seit 2017 biologisch bewirtschaftet\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eProduktionsgebiet:\u003c\/b\u003e Muratori besitzt Weinberge in jedem der sechs Anbaugebiete der Franciacorta, was Trauben mit großartigen und unterschiedlichen Persönlichkeiten ermöglicht. \u003cbr\u003eWeinberge in Erbusco, Cazzago San Martino, Monterotondo, Adro, Capriolo, Cremignane, Nigoline.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eGeländeeigenschaften:\u003c\/b\u003e In der Franciacorta sind die Moränenhügel durch fluvio-glaziale Zungen und mehr oder weniger tonige Kolluvien verbunden, die unterschiedliche Landschaften bilden, die erstmals mit der in den 90er Jahren durchgeführten Zonenstudie identifiziert und beschrieben wurden.\u003cbr\u003e Schwemmlandboden, mittellehmig und tiefgründig, mit ausgezeichneter Wasserspeicherung.\u003cbr\u003e Das Klima ist kontinental.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eFarbe:\u003c\/b\u003e Leuchtendes Strohgelb mit brillanten Reflexen\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Perlage und Duft: fein und anhaltend.\u003cbr\u003e Cisiolo zeichnet sich durch seine ausgeprägte Säure und lebendige Frische aus.\u003cbr\u003e In der Nase zeigen sich Anklänge von unreifen Früchten, insbesondere von rosa Grapefruit, während er am Gaumen vertikal ist, mit einer gut ausgeprägten Säure und einem langen und zufriedenstellenden Abgang.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eServiertemperatur:\u003c\/b\u003e 6-8 °C\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e 12,00%-13,00%\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eWeinbereitung:\u003c\/b\u003e Mindestens 18 Monate Hefelagerung in der Flasche, klassische Methode. \u003cbr\u003eGewinnherausgabe 2024.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eErtrag pro Hektar:\u003c\/b\u003e 5000 Rebstöcke pro Hektar\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Zucker: 0 g\/l\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eErntezeit:\u003c\/b\u003e Vollständig manuelle Ernte in der zweiten Septemberdekade\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003ePasst zu:\u003c\/b\u003e Er passt zu allen Mahlzeiten, auch zu leckeren Gerichten wie Fischsuppen und Grillgerichten.\u003c\/p\u003e","brand":"Muratori","offers":[{"title":"0,75 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Es wurden nur 310 Flaschen produziert.\u0026nbsp;Dieser Schaumwein ist ein beispielloser Ausdruck der Rebsorte, mit einer sehr feinen und cremigen Perlage, einem lebendigen Säureangriff und einer intensiven Mineralität.\u0026nbsp;Im Mund sind Anklänge von Mandel, Brotkruste, Grapefruit und Pfirsich wahrnehmbar, was ihn perfekt für kräftige gastronomische Kombinationen wie gegrillte Schalentiere, Rindertatar oder Kalbfleisch mit Thunfischsauce macht.\u0026nbsp;Die Entscheidung, eine Reserveversion mit über 72 Monaten Reifung auf der Hefe herzustellen, basierte auf dem Bewusstsein für die Kraft dieser wunderbaren klassischen Methode.\u0026nbsp;Die Einhaltung der Nulldosierung war einfach, da der Wein während seiner langen Reifung in der Flasche sein Gleichgewicht erreichte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003eDie wenigen produzierten Flaschen (nur 310 à 0,75 l) und 40 Magnumflaschen) sind das Zeichen der Exklusivität, das das Weingut dieser persönlichen Version des Sogno Dosaggio Zero verleihen wollte.\u0026nbsp;Wir widmen dem Weinberg größte Sorgfalt: Wir reduzieren den Einsatz von Maschinen und Pestiziden auf ein Minimum und bevorzugen manuelle Arbeit, die das Gleichgewicht des Bodens respektiert und das Vorkommen wilder Mikrofauna fördert.\u0026nbsp;Im Keller wird nach dem Pressen der Trauben der gesamte Trester zurückgewonnen und in Kompost umgewandelt, der als nützlicher organischer Biodünger für unsere Weinberge dient.\u0026nbsp;Die Ernte erfolgt vollständig manuell, um sicherzustellen, dass jede Traube unversehrt im Keller ankommt und bereit für eine schonende Pressung ist, bei der die Reinheit des Mosts bewahrt wird.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKristallin, herrliche strohgelbe Farbe mit funkelnden Goldreflexen, kontinuierliche und sehr feine Perlage.\u0026nbsp;Die knackigen Hefenoten und der intensive Geschmack mit mineralischen und zitrischen Noten wechseln sich mit Anklängen von gerösteten Mandeln und mediterranen Gewürzen ab.\u0026nbsp;Es folgen fruchtige Noten von kandierten Zitrusfrüchten.\u0026nbsp;Äußerst elegant, entschieden und einhüllend.\u0026nbsp;Das säuerlich-würzige Rückgrat ist die Seele der gesamten Verkostung, lang und breit entfaltet es sich am Gaumen mit sowohl frischen als auch kandierten Fruchtnoten.\u0026nbsp;Im Nachgeschmack schließen elegante Noten von Zabaione und Lakritz das Aromenkaleidoskop dieses einzigartigen Schaumweins ab.\u0026nbsp;Es handelt sich um einen eher breiten Schluck mit einer ausgewogenen Entwicklung tertiärer Aromen, die von der Oxidation einer großartigen klassischen Methode zeugen.\u0026nbsp;Es schließt lang mit rauchigen Anklängen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cu\u003eProduktblatt:\u003c\/u\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e Manzoni Bianco 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProduktionsgebiet:\u003c\/b\u003e Costalunga, Gemeinde Cavaso del Tomba, 320 m über dem Meeresspiegel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eEigenschaften des Landes:\u003c\/b\u003e Unsere Weinberge liegen im ausgewiesenen DOCG-Gebiet ASOLO und befinden sich an den steilsten Hängen der Asolo-Hügel.\u0026nbsp;Das Gebiet der Colli Asolani zeichnet sich durch lehmigen Boden aus, auf dem vor allem „kalkhaltiger Mergel“ ruht, also Gestein, das sich im Laufe der Jahrhunderte abgelagert hat und hauptsächlich aus Kalkstein besteht, vermischt mit dünnerem lehmigem und kieseligem Material, dem sogenannten „Sandsteingestein“.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVerkostungsnotizen:\u003c\/b\u003e Kristallin, herrliche strohgelbe Farbe mit funkelnden Goldreflexen, kontinuierliche und sehr feine Perlage.\u003cbr\u003eDie knackigen Hefenoten und der intensive Geschmack mit mineralischen und zitrischen Noten wechseln sich mit Anklängen von gerösteten Mandeln und mediterranen Gewürzen ab.\u003cbr\u003eEs folgen fruchtige Noten von kandierten Zitrusfrüchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eServiertemperatur:\u003c\/b\u003e 8 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e 12,50 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWeinbereitung:\u003c\/b\u003e Die Trauben werden von Hand gelesen und in klimatisierter Umgebung gepresst. Anschließend gärt der Wein und ruht in Stahlfässern, bevor er in die Tirage gefüllt wird. Reifung: 72 Monate auf der Hefe.\u003cbr\u003eDosage beim Degorgieren: nicht dosiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eErtrag pro Hektar:\u003c\/b\u003e 80 Doppelzentner\/Hektar\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZucker:\u003c\/strong\u003e 0 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eErntezeit:\u003c\/b\u003e Vollständig manuelle Ernte in den ersten Septembertagen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePaarungen:\u003c\/b\u003e Gegrilltes Rib-Eye-Steak aus Sorana della Pedemontana, Leber nach venezianischer Art\u003c\/p\u003e","brand":"Cirotto","offers":[{"title":"0,75 l","offer_id":49426736742743,"sku":"VGCIRSOG3120.7","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Cirotto_Sogno_2016_still_fronte.webp?v=1731084045"},{"product_id":"sogno-manzoni-bianco-metodo-classico-2018-dosaggio-zero","title":"Sogno Manzoni bianco metodo classico  2018 dosaggio zero","description":"\u003cp\u003eIl Sogno 2018 ist ein überraschender Wein nach klassischer Methode, der aus Manzoni Bianco gewonnen und 42 Monate auf der Hefe gereift wird.\u0026nbsp;Dieser Schaumwein ist ein beispielloser Ausdruck der Rebsorte, mit einer sehr feinen und cremigen Perlage, einem lebendigen Säureangriff und einer intensiven Mineralität.\u0026nbsp;Ein Traum in jeder Hinsicht.\u0026nbsp;Diese klassische Methode ist von Natur aus unkonventionell und aus bewusster Innovation und wird der ursprünglichen Rebsorte und dem Weinberg, aus dem sie stammt, gerecht.\u0026nbsp;Die Entscheidung, ihn ohne Dosage herzustellen, ist von dem Wunsch bestimmt, die Jahreszeiten nicht zu beeinträchtigen und jedes Jahr eine andere und einzigartige Nuance zum Ausdruck zu bringen, denn unser DREAM ohne Dosage ist einzigartig, äußerst elegant und entschieden.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDas säuerlich-würzige Rückgrat ist die Seele der gesamten Verkostung, lang und breit am Gaumen entfaltet es sich mit sowohl frischen als auch kandierten Fruchtnoten.\u0026nbsp;Elegante Zabaglione-Noten im Nachgeschmack.\u0026nbsp;Lakritze rundet das Aromenkaleidoskop dieser einzigartigen klassischen Methode ab. Kristallin, herrliche Strohfarbe mit grünen Reflexen, kontinuierliche und sehr feine Perlage. Intensive Mineral- und Zitrusnoten wechseln sich mit Anklängen von gerösteten Mandeln und mediterranen Gewürzen ab.\u0026nbsp;Es folgen fruchtige Noten von gelbem Pfirsich und kandierten Früchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eWir widmen dem Weinberg größte Sorgfalt: Wir reduzieren den Einsatz von Maschinen und Pestiziden auf ein Minimum und bevorzugen manuelle Arbeit, die das Gleichgewicht des Bodens respektiert und das Vorkommen wilder Mikrofauna fördert.\u003cbr\u003eIm Keller wird nach dem Pressen der Trauben der gesamte Trester zurückgewonnen und in Kompost umgewandelt, der als nützlicher organischer Biodünger für unsere Weinberge dient.\u0026nbsp;Die Ernte erfolgt vollständig manuell, um sicherzustellen, dass jede Traube unversehrt im Keller ankommt und bereit für eine schonende Pressung ist, bei der die Reinheit des Mosts bewahrt wird.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cu\u003eProduktblatt:\u003c\/u\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e Manzoni Bianco 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProduktionsgebiet:\u003c\/b\u003e Costalunga, Gemeinde Cavaso del Tomba, 320 m über dem Meeresspiegel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eEigenschaften des Landes:\u003c\/b\u003e Unsere Weinberge liegen im ausgewiesenen DOCG-Gebiet ASOLO und befinden sich an den steilsten Hängen der Asolo-Hügel.\u0026nbsp;Das Gebiet der Colli Asolani zeichnet sich durch lehmigen Boden aus, auf dem vor allem „kalkhaltiger Mergel“ ruht, also Gestein, das sich im Laufe der Jahrhunderte abgelagert hat und hauptsächlich aus Kalkstein besteht, vermischt mit dünnerem lehmigem und kieseligem Material, dem sogenannten „Sandsteingestein“.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDegustationsnotizen:\u003c\/b\u003e Das säuerlich-würzige Rückgrat ist die Seele der gesamten Verkostung, lang und breit am Gaumen entfaltet es sich mit sowohl frischen als auch kandierten Fruchtnoten.\u0026nbsp;Elegante Zabaglione-Noten im Nachgeschmack.\u003cbr\u003eLakritze rundet das Aromenkaleidoskop dieser einzigartigen klassischen Methode ab. Kristallin, herrliche Strohfarbe mit grünen Reflexen, kontinuierliche und sehr feine Perlage. Intensive Mineral- und Zitrusnoten wechseln sich mit Anklängen von gerösteten Mandeln und mediterranen Gewürzen ab.\u0026nbsp;Es folgen fruchtige Noten von gelbem Pfirsich und kandierten Früchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eServiertemperatur:\u003c\/b\u003e 8 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e 12,50 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWeinbereitung:\u003c\/b\u003e Die Trauben werden von Hand geerntet und in einer klimatisierten Umgebung gepresst, anschließend gärt der Wein und ruht in Stahlfässern, bevor er in die Fülldosage gefüllt wird.\u0026nbsp;Reifung: 42 Monate auf der Hefe.\u003cbr\u003eDosage beim Degorgieren: nicht dosiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eErtrag pro Hektar:\u003c\/b\u003e 80 Doppelzentner\/Hektar\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZucker:\u003c\/strong\u003e 0 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eErntezeit:\u003c\/b\u003e Vollständig manuelle Ernte in den ersten Septembertagen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePasst zu:\u003c\/b\u003e Kabeljau und Polenta, gebackener Petersfisch, Filetsteak-Tartar.\u003c\/p\u003e","brand":"Cirotto","offers":[{"title":"0,75 l","offer_id":49845827567959,"sku":"VGCIRSOG3750.7","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/cirotto-sogno-2018.webp?v=1737471731"},{"product_id":"anima","title":"Anima","description":"\u003cp\u003eDer Weinbau in der Gegend von Vicenza hat alte Wurzeln.\u003cbr\u003e In Salcedo entdeckte fossile Überreste von Weinreben zeugen von der Präsenz der Rebe seit dem Tertiär. Ein Schlüsselmoment für den Weinbau in der Region geht auf das Ende des 13. Jahrhunderts zurück, als der Bassano-Weinkodex strenge Regeln für die Herstellung und den Handel von Wein festlegte. Vespaiola ist eine historische Rebe, die von den Venezianern geliebt und bereits 1610 von Andrea Scotto für ihre Qualität gelobt wurde. Seinen Namen verdankt er der Anziehungskraft, die der süße Saft der Traube auf Wespen ausübt. Nach schwierigen Zeiten zwischen Reblaus und Weltkriegen erreichte die Erholung des Weinbaus im Jahr 1969 ihren Höhepunkt mit der Anerkennung der DOC Breganze, die diesen ikonischen Wein des Gebiets schützt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnima ist das Leben, die Geschichte und die Essenz des Gebiets von Breganze. Es handelt sich um die authentischste Variante von Vespaiola in der klassischen Zero-Dosage-Version. Die Aromen der Vespaiola entwickeln sich mit Eleganz, behalten ihre Frische im Mund und sind sehr trinkbar. Die während der Ernte sorgfältig ausgewählten Trauben werden in 10-kg-Kisten gesammelt, um ihre Unversehrtheit zu bewahren. Nach einer sanften Pressung gärt der Most bei einer kontrollierten Temperatur von 18°C ​​und wird bis zur Fülldosage in Stahltanks verfeinert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnschließend erfolgt die Nachgärung in der Flasche, wo der Wein bis zum Degorgieren 36–48 Monate lang in Kontakt mit der Hefe bleibt. Es wird kein Likör hinzugefügt, was es zu einer reinen und authentischen Dosage Zéro macht. Intensive strohgelbe Farbe, Aroma von mediterranen Kräutern, kandierten Zitrusfrüchten und Apfelfrüchten. Der Geschmack ist trocken, voll, mineralisch und säuerlich, mit guter aromatischer Persistenz. Es passt gut zu Fischvorspeisen (Schwertfisch-Carpaccio oder andere), auch roh (Austern), Schalentieren im Allgemeinen, Kabeljau in Sahnesauce, gebratenem Fisch und Gemüse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eProduktblatt:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e 100% Vespaiola\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProduktionsgebiet:\u003c\/b\u003e Colle di Santa Lucia in Breganze, in den Ausläufern von Vicenza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eBodeneigenschaften:\u003c\/b\u003e Vulkanischer Boden, umgedrehtes Guyot-Erziehungssystem, Ertrag 120 q\/ha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVerkostungsnotizen:\u003c\/b\u003e Die Farbe ist intensives Strohgelb mit grünen Reflexen. In der Nase entfalten sich elegante florale Noten von Akazie und Kamille, mit würzigen Nuancen von süßem Tabak und einem Hauch von Passionsfrucht. Am Gaumen ist er trocken, vollmundig, mit einer leichten Säure, die seine Frische unterstreicht, und einer guten aromatischen Persistenz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eServiertemperatur:\u003c\/b\u003e Die Serviertemperatur sollte zwischen\u0026nbsp;8 und 10 °C liegen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e 11,50 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eReifung:\u003c\/b\u003e Nachgärung in der Flasche, wobei der Wein bis zum Degorgieren 36–48 Monate lang in Kontakt mit der Hefe bleibt.\u003cbr\u003e Es wird kein Likör hinzugefügt, was es zu einer reinen und authentischen Dosage Zéro macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cb\u003eHinweise zur Weinherstellung:\u003c\/b\u003e\u003c\/b\u003e Die während der Ernte sorgfältig ausgewählten Trauben werden in 10-kg-Kisten gesammelt, um ihre Unversehrtheit zu bewahren. Nach einer sanften Pressung gärt der Most bei einer kontrollierten Temperatur von 18°C ​​und wird bis zur Fülldosage in Stahltanks verfeinert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eErtrag pro Hektar:\u003c\/b\u003e 120 q\/ha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eErntezeit:\u003c\/b\u003e Zweite Septemberdekade, manuelle Ernte.\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003eWeinpaarungen:\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003eEs passt gut zu Fischvorspeisen (Schwertfisch-Carpaccio oder andere), auch roh (Austern), Schalentieren im Allgemeinen, Kabeljau in Sahnesauce, gebratenem Fisch und Gemüse.","brand":"Firmino Miotti","offers":[{"title":"0,75 l","offer_id":49985653702999,"sku":"VGFIRANI3400.7","price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Miotti_bottiglia_Anima_sfondo-bianco.jpg?v=1739463815"},{"product_id":"metodo-classico-blanc-de-noirs-extra-brut-tre","title":"Metodo Classico Blanc de Noirs Extra Brut Tre","description":"\u003cp data-start=\"204\" data-end=\"960\"\u003eDer Extra Brut TRE ist der jüngste Ausdruck der Metodo Classico-Kollektion von Marco Buvoli, trägt jedoch zugleich die ganze Tiefe und den Charakter der sorgfältigen Kellerarbeit in sich. Es handelt sich um einen Blanc de Noirs, der ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben gewonnen wird, die aus verschiedenen Jahrgängen stammen und mit handwerklicher Präzision vinifiziert werden. Die Cuvée enthält auch einen kleinen Anteil Wein, der nach dem Solera-Verfahren hergestellt wurde, was dem aromatischen Profil zusätzliche Komplexität und Tiefe verleiht. Die lange Reifung – teils in edlen, ungetoasteten Holzfässern, teils in Edelstahl, stets auf der Feinhefe mit vierzehntägigem Bâtonnage – ergibt einen Schaumwein von großer Eleganz und Präzision.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"962\" data-end=\"1611\"\u003eNach einer Flaschenreifung auf der Hefe von etwa 36 Monaten wird der Schaumwein mit 3,75 g\/l dosiert und bewahrt so einen Extra-Brut-Stil, der Frische und Mineralität hervorhebt. In der Nase, wie Sommelier André Senoner beschreibt, zeigt er Noten von getrockneten Blumen, Zitrusfrüchten wie Bergamotte, Zitrone und Zitronatzitrone, gefolgt von Aromen von weißem Pfirsich und Gelber Zwetschge, bis hin zu einem Finale, das an frische Kräuter wie Thymian und Salbei erinnert. Am Gaumen präsentiert er sich cremig, klar und frisch, mit einer klar definierten Struktur und einer tiefen mineralischen Spannung, die ihn anhaltend und faszinierend macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1613\" data-end=\"1637\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1613\" data-end=\"1635\"\u003eProduktdatenblatt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1639\" data-end=\"1687\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1639\" data-end=\"1652\"\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Noir (Blanc de Noirs)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1689\" data-end=\"1731\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1689\" data-end=\"1705\"\u003eAnbaugebiet:\u003c\/strong\u003e Colli Iberici (Vicenza)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1733\" data-end=\"1764\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1733\" data-end=\"1757\"\u003eBodenbeschaffenheit:\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eTon-Kalkstein-Böden, Weinberge auf ca. 280 m ü. M., biodynamisch bewirtschaftet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1766\" data-end=\"1783\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1766\" data-end=\"1776\"\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eStrohgelb mit goldenen Reflexen; feines und anhaltendes Perlage.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1785\" data-end=\"2045\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1785\" data-end=\"1807\"\u003eSensorische Noten:\u003c\/strong\u003e In der Nase zeigen sich getrocknete Blumen, Zitrusnoten von Bergamotte, Zitrone und Zitronatzitrone, gefolgt von Aromen von weißem Pfirsich und Gelber Zwetschge, mit einem Abgang, der an frische Kräuter wie Thymian und Salbei erinnert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2047\" data-end=\"2080\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2047\" data-end=\"2069\"\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 10–12 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2082\" data-end=\"2114\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2082\" data-end=\"2100\"\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e 12,50% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2116\" data-end=\"2194\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2116\" data-end=\"2133\"\u003eVinifikation:\u003c\/strong\u003e In Edelstahl und Holzfässern bei kontrollierter Temperatur\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2196\" data-end=\"2225\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2196\" data-end=\"2218\"\u003eErtrag pro Hektar:\u003c\/strong\u003e n.v.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2227\" data-end=\"2253\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2227\" data-end=\"2242\"\u003eRestzucker:\u003c\/strong\u003e 3,75 g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2255\" data-end=\"2327\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2255\" data-end=\"2272\"\u003eLesezeitraum:\u003c\/strong\u003e Vollständig manuelle Lese in der ersten Augusthälfte\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2329\" data-end=\"2486\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2329\" data-end=\"2351\"\u003eSpeisenempfehlung:\u003c\/strong\u003e Ideal zu rohen Meeresfrüchte-Vorspeisen, gereiftem Käse, frittiertem Fisch, Parmigiano Reggiano, gegrilltem Fisch, Sushi und Sashimi\u003c\/p\u003e","brand":"Buvoli","offers":[{"title":"0,75 l","offer_id":50274148090199,"sku":"VGMARMET3320.7","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/BUVOLI_TRE_BLANC_DE_NOIRS.jpg?v=1760585252"},{"product_id":"metodo-classico-extra-brut-rose-tre","title":"Metodo Classico  Extra Brut Rosè Tre","description":"\n\u003cp\u003eDer Extra Brut Rosé TRE ist der Schaumwein, den Marco Buvoli für Aperitifs und gesellige Gespräche mit Freunden am Meer kreiert hat. Dieser lebendige und zugleich raffinierte Wein vereint eine kräftige Säure, intensive Aromen und den unverfälschten Charakter des Pinot Noir in seinen authentischsten Nuancen: zarte rote Früchte, Anklänge von Gewürzen, Zitrusfrüchten und aromatischen Kräutern. Für diese Cuvée werden Weine aus Holzfässern und Edelstahltanks verwendet: Die Holzreifung sorgt für Komplexität und Tiefe, die Edelstahlreifung verstärkt Frische und Fruchtigkeit. Das Ergebnis ist ein eleganter, moderner Rosé, perfekt für gesellige Momente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie Sommelier André Senoner, ein anerkannter Pinot-Noir-Experte, erklärt, präsentiert sich der Wein mit einem kräftigen und lebendigen Bouquet und feiner Perlage. Intensive Aromen von Orangenblüten, Heidelbeeren und Brombeeren steigen aus dem Glas und verbinden sich mit floralen Noten. Im Abgang finden sich Nuancen von Haselnüssen und gerösteten Mandeln mit einem Hauch von Kaffee. Am Gaumen besticht der Wein durch ein ausgewogenes Verhältnis von Frische und Würze: Dank der feinen Tannine im Nachhall bietet er eine leichte Adstringenz, die durch Noten von Blutorange und Grapefruitschale zusätzlich verstärkt wird. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und rund mit einem straffen und zugleich angenehmen Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduktdatenblatt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Noir (Rosé)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProduktionsgebiet:\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eZentral-Süd-Venetien (Berici und Euganeische Hügel).\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBodenbeschaffenheit:\u003c\/strong\u003e Tonig-kalkhaltige Böden, Weinberge auf ca. 280 m über dem Meeresspiegel, biodynamisch orientierte Bewirtschaftung.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Strahlendes Rosé mit kupferfarbenen Reflexen; feine und anhaltende Perlage.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotizen:\u003c\/strong\u003e In der Nase entfalten sich Aromen von Orangenblüte, Heidelbeere, Brombeere, Haselnuss und gerösteter Mandel, mit einem Hauch von Kaffee. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und herzhaft mit Anklängen von Blutorange und Grapefruitschale, rund und anhaltend.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 10–12 °C\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e 12,00 %\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation:\u003c\/strong\u003e Die Trauben werden in der ersten Augusthälfte von Hand in Kisten gelesen. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Der Wein reift auf der Feinhefe, teils in französischen Eichenfässern (Barriques und Tonneaux), teils in Edelstahltanks. Nach der zweiten Gärung und der Reifung wird der aktuelle Jahrgang im November 2024 degorgiert. Dosage Extra Brut: 4,5 g\/l.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eErtrag pro Hektar:\u003c\/strong\u003e reduzierte Erträge\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZucker:\u003c\/strong\u003e 4,5 g\/l\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eErntezeitraum:\u003c\/strong\u003e Vollständig manuelle Ernte in der ersten Augusthälfte\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePasst zu:\u003c\/strong\u003e Ideal als Aperitif. Passt hervorragend zu rohen Meeresfrüchte-Vorspeisen, Fingerfood, Sushi und Sashimi, frischem Käse und gegrillten Fischgerichten.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Buvoli","offers":[{"title":"0,75 l","offer_id":51847177273687,"sku":"VGBUVMET269999","price":37.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/BUVOLI_TRE_ROSE.jpg?v=1760585252"},{"product_id":"metoda-classico-extra-brut-solera","title":"Metodo Classico Extra Brut Solera","description":"\n\u003cp\u003e Der Extra Brut SOLERA ist ein Blanc de Noirs Schaumwein, der aus einer Cuvée von Weinen verschiedener Jahrgänge und der kostbaren Reservewein-Mischung \u003cstrong\u003e„Cuvée Perpetua“\u003c\/strong\u003e (auch \u003cstrong\u003eSolera\u003c\/strong\u003e genannt) hergestellt wird. Marco Buvoli kreierte ihn nach dem Vorbild der handwerklich hergestellten Champagner, die er so liebt: reichhaltige, komplexe Perlage, die ein ganzes Menü begleitet und selbst in einem langsam wärmenden Glas ein besonderes Erlebnis bietet. Die älteren Reserveweine verleihen dem Solera intensive, würzige, zitrusartige und zugleich weinige Aromen. Während der zweiten Gärung wird der Wein weder geklärt noch filtriert, und selbst der Likör bleibt ungefiltert, um den Charakter der Cuvée Perpetua zu bewahren. Die Farbe wechselt in Richtung Bernsteintöne, während am Gaumen eine lebendige und ansprechende Säure eine volle, tiefgründige Struktur trägt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Wie Sommelier \u003cem\u003eAndré Senoner\u003c\/em\u003e , italienischer Botschafter des Pinot Noir 2021, erklärt: „ \u003cem\u003eIn der Nase entfaltet sich ein intensiver Duft von Orangenblüten und getrockneten Kräutern, gefolgt von Noten leicht oxidiertem Labapfel, kandierter Orange und Zitronenschale. Im Abgang offenbaren sich rauchige Noten von verbranntem Stroh über einer kalkigen Mineralität. Am Gaumen ist der Wein explosiv in seiner nuancierten Balance zwischen Frische und herzhaften Aromen: Er changiert zwischen aromatischen Kräutern, Zedernholz, Bergamotteschale und Gewürzen. Eine leichte Adstringenz im Nachhall stammt von den präsenten Tanninen, die von den ausgeprägteren oxidativen und wilden Noten verstärkt werden. Ein sehr gastronomischer Schaumwein mit einem straffen und anhaltenden Abgang.\u003c\/em\u003e “\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduktdatenblatt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e 100 % Pinot Noir (Blanc de Noirs).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eProduktionsgebiet:\u003c\/strong\u003e Colli Berici (Vicenza).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eBodenbeschaffenheit:\u003c\/strong\u003e Tonig-kalkhaltige Böden, Weinberge auf ca. 280 m ü. NN, biodynamische Bewirtschaftung\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen; feine und anhaltende Perlage.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eVerkostungsnotizen:\u003c\/strong\u003e Intensive Aromen von Orangenblüten, getrockneten Kräutern, Labapfel, kandierter Orange und Rauchnoten. Am Gaumen eine hervorragende Balance zwischen Frische und herzhaften Aromen mit Anklängen von Zeder, Bergamotte und Gewürzen; ein reichhaltiger und anhaltender Abgang.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 10–12 °C\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e 12,00 % Vol.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eVinifizierung:\u003c\/strong\u003e Handlese in der ersten Augusthälfte. Gärung in Stahl- und Holzfässern bei kontrollierter Temperatur. Die Grundweine reifen nach der Solera-Methode (Cuvée Perpétuelle) auf der Feinhefe im Holzfass. Nach der zweiten Gärung reifen sie mindestens vier Jahre auf der Hefe.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eZucker:\u003c\/strong\u003e 5,5 g\/l\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eErntezeitraum:\u003c\/strong\u003e Erste Augusthälfte.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Passt hervorragend \u003cstrong\u003ezu:\u003c\/strong\u003e Kräftigen Fischgerichten, Schalentieren, hellem Fleisch, reifem Käse und Gourmetküche; auch ideal als Begleitung zu einer ganzen Mahlzeit.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Buvoli","offers":[{"title":"0,75 l","offer_id":51847242482007,"sku":"VGBUVMET889999","price":43.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/BUVOLI_SOLERA_EXTRA_BRUT.jpg?v=1760585252"},{"product_id":"metodo-classico-pas-dose-cinque","title":"Metodo Classico Pas Dosé Cinque","description":"\u003cp\u003eDer Extra Brut Pas Dosé Cinque stellt die größte Herausforderung für die Erzeuger der Metodo Classico dar, denn er entsteht „unverfälscht“: ohne Dosage, ohne Korrekturen, nur die Essenz des Weins. Dieser Schaumwein muss „für sich selbst sprechen“ und wird daher nur dann produziert, wenn die Cuvée Struktur, Ausgewogenheit und authentischen Charakter besitzt. Er ist ein spritziger, direkter und kompromissloser Schaumwein. Er ist nicht jedermanns Sache, aber er verkörpert den Höhepunkt einer langen Reise der Perfektionierung der Metodo Classico. Sein vertikales und komplexes Profil, getragen von einer kräftigen Säure, deutet auf Entwicklungsnoten hin, ohne jemals aufdringlich zu wirken, und macht ihn so zum idealen Begleiter sowohl moderner als auch traditioneller Gerichte. Marco Buvoli schätzt ihn für seine feinen Aromen und seine natürliche Eleganz: Er ist kein arroganter, sondern ein bescheidener und selbstbewusster Schaumwein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie Sommelier \u003cem\u003eAndré Senoner\u003c\/em\u003e , italienischer Botschafter des Pinot Noir 2021, erklärt: „ \u003cem\u003eDer Cinque eröffnet in der Nase mit Aromen von Akazienblüten und Ginster. Darauf folgen Noten von süßen Gewürzen, Honig und Safran. Im Abgang finden sich Anklänge von Mandelpaste und trockenem Gebäck, die an die olfaktorische Finesse erinnern. Am Gaumen entfaltet er eine mineralische Note. Er beginnt sanft, wird dann von einer erfrischenden Note und einem langen, würzigen Nachhall getragen. Ein körperreicher und anhaltender Wein mit Anklängen an Heilkräuter wie Majoran und Minze, die an mediterrane Macchia und Unterholz erinnern.\u003c\/em\u003e “\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduktdatenblatt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e 100 % Pinot Noir (Blanc de Noirs).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProduktionsgebiet:\u003c\/strong\u003e Colli Berici (Vicenza)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBodenbeschaffenheit:\u003c\/strong\u003e Tonig-kalkhaltige Böden, Weinberge auf ca. 280 m über dem Meeresspiegel, biodynamisch orientierte Bewirtschaftung.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Hellgelb mit leuchtenden, strahlenden Goldreflexen; feine und anhaltende Perlage.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotizen:\u003c\/strong\u003e Aromen von Zitruszesten, würzige Noten, Anklänge von Brotkruste und Trockenfrüchten auf einem zart fruchtigen Hintergrund. Am Gaumen straff und herb, tiefgründig und komplex, lang anhaltend, sehr frisch und intensiv.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 10–12 °C\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e 12,50 % Vol.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinifizierung:\u003c\/strong\u003e Handlese in der ersten Augusthälfte. Gärung in Edelstahltanks und Holzfässern bei kontrollierter Temperatur. Ausbau auf der Feinhefe: teils in großen, ungetoasteten Eichenfässern, teils in französischen Eichenbarriques und -tonneaux, teils in Edelstahltanks. Regelmäßiges Aufrühren des Tresterhuts (Bâtonnage). Degorgieren des aktuellen Jahrgangs im Juni 2023. Keine Dosage (Pas Dosé).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZucker:\u003c\/strong\u003e 0 g\/l\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eErntezeitraum:\u003c\/strong\u003e Erste Augusthälfte\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePasst\u003c\/strong\u003e hervorragend zu rohen Meeresfrüchten, Schalentieren, Pilzrisotto, reichhaltigen Fischgerichten und Gourmet-Hauptspeisen; ideal für alle, die puren, authentischen Schaumwein lieben.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Buvoli","offers":[{"title":"0,75 l","offer_id":51847275381079,"sku":"VGBUVMET155999","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/BUVOLI_Cinque_PAS-DOSE.jpg?v=1760585252"},{"product_id":"metodo-classico-blanc-de-noirs-extra-brut-super-sei","title":"Metodo Classico Blanc de Noirs Extra Brut Super Sei","description":"\u003cp\u003eDer Extra Brut Super Sei ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl feinster Pinot Noir-Grundweine. Nach der klassischen Methode hergestellt, verkörpert dieser Wein die perfekte Balance aus Kraft, Eleganz und Tiefe. Dank der Erfahrung und der ständigen Forschung von Marco Buvoli reift er sechs Jahre lang und besticht durch außergewöhnliche Komplexität. Der Super Sei ist ein Blanc de Noirs mit reicher Struktur, der für eine langsame Entwicklung und den authentischsten Ausdruck des Terroirs der Colli Berici geschaffen wurde. Dieser Schaumwein überrascht mit seiner Finesse, Dichte und seiner Fähigkeit, auch nach langer Hefelagerung seine Frische zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie Sommelier \u003cem\u003eAndré Senoner\u003c\/em\u003e , italienischer Botschafter des Pinot Noir 2021, erklärt: „ \u003cem\u003eIntensive Aromen von Brotkruste und Haselnuss, kandierten Zitrusfrüchten und balsamischen Noten. Am Gaumen eine perfekte Balance zwischen mineralischer Spannung und aromatischer Komplexität: cremig, tiefgründig, mit einer herzhaften Note, die einen sehr langen Abgang begleitet. Ein Schaumwein von seltener Eleganz und Persönlichkeit.\u003c\/em\u003e “\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduktdatenblatt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e 100 % Pinot Noir (Blanc de Noirs).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProduktionsgebiet:\u003c\/strong\u003e Colli Berici (Vicenza).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBodenbeschaffenheit:\u003c\/strong\u003e Tonig-kalkhaltige Böden, Weinberge auf ca. 280 m ü. NN, biodynamisch orientierte Bewirtschaftung\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Strahlendes Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen; feine und anhaltende Perlage.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotizen:\u003c\/strong\u003e Aromen von Brotkruste, Haselnuss, kandierten Zitrusfrüchten und Balsamico-Noten. Cremig und strukturiert am Gaumen, mit lebendiger Säure und Mineralität. Langer, eleganter und harmonischer Abgang.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 10–12 °C\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e 12,00 % Vol.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinifizierung:\u003c\/strong\u003e Handlese in der ersten Augusthälfte. Gärung in Edelstahltanks und teilweise in Holzfässern bei kontrollierter Temperatur. Die Grundweine reifen teils in edlen Holzfässern, teils in Edelstahltanks, stets auf der Hefe mit zweiwöchentlichem Bâtonnage. Nach der zweiten Gärung reift der Wein über 72 Monate in der Flasche. Dosage Extra Brut: 3,75 g\/l. Ungeklärt und unfiltriert.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZucker:\u003c\/strong\u003e 3,75 g\/l\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eErntezeitraum:\u003c\/strong\u003e Erste Augusthälfte.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePasst hervorragend \u003cstrong\u003ezu:\u003c\/strong\u003e Kräftigen Fischgerichten, Schalentieren, hellem Fleisch, reifem Käse und Haute Cuisine; ideal für alle, die gerne prickelnde Getränke genießen.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Buvoli","offers":[{"title":"0,75 l","offer_id":51847331119447,"sku":"VGBUVMET916999","price":57.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Buvoli-SuperSei-21.avif?v=1759766518"},{"product_id":"metodo-classico-extra-brut-rose-sette","title":"Metodo Classico  Extra Brut Rosè Sette","description":"\u003cp\u003eRosé Sette ist der Inbegriff von Marco Buvolis Metodo Classico Rosé. Er wurde als komplexer und aristokratischer \u003cstrong\u003eRosé de Saignée\u003c\/strong\u003e kreiert und ist bei Liebhabern großer Jahrgangs-Rosé-Champagner sehr beliebt. Er ist das Ergebnis eines langen Selektions- und Veredelungsprozesses, bei dem Weine verschiedener Jahrgänge im Holzfass ausgebaut und anschließend für die zweite Gärung, die typischerweise zwischen Mai und Juni stattfindet, verschnitten werden. Marco Buvoli, ein großer Verfechter des Metodo Classico Rosé, betont, wie dieser Stil in Italien allzu oft missverstanden und auf eine einfache Farbe reduziert wurde. Rosé Sette hingegen wurde kreiert, um Rosé zu seiner wahren Rolle zurückzuführen: dem höchsten und genussvollsten Ausdruck von Pinot Noir. Es ist ein Schaumwein mit großartiger Struktur und einem langen Abgang, der am besten in einem großen Rotweinglas serviert wird, um seine Nuancen vollends zu genießen. Geöffnet und einige Grad erwärmt, offenbart er seine ganze Tiefe und aristokratische Eleganz. Dieser Wein wird nur in den besten Jahrgängen und in einer Auflage von nur wenigen hundert Flaschen hergestellt und stellt somit ein wahres Juwel für Kenner dar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie Sommelier \u003cem\u003eAndré Senoner\u003c\/em\u003e , italienischer Botschafter des Pinot Noir 2021, erklärt: „ \u003cem\u003eIn der Nase entfaltet sich ein zartes Bouquet von Orangenblüten, gefolgt von Nektarinen und reifen Aprikosen, kleinen Beeren und Anklängen von mediterraner Macchia, Rosmarin und Thymian. Am Gaumen präsentiert er sich entschieden mit betonten salzigen Noten, die eine reinigende und belebende Frische freisetzen. Der Wein ist weich und dennoch dicht, mit einem rauchigen Abgang von gebranntem Stroh und einer kreidigen Mineralität, die seine Komplexität unterstreicht.\u003c\/em\u003e “\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduktdatenblatt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e 100 % Pinot Noir (Rosé de Saignée)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProduktionsbereich:\u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eZentral-südliches Venetien (Berici und Euganeische Hügel).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodenbeschaffenheit:\u003c\/strong\u003e Tonig-kalkhaltige Böden, Weinberge auf ca. 280 m ü. NN, biodynamische Bewirtschaftung\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Antikrosa mit kupferfarbenen Nuancen; feine und anhaltende Perlage.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotizen:\u003c\/strong\u003e Ein Bouquet von Orangenblüten, Nektarinen, reifen Aprikosen und kleinen Beeren. Noten von mediterraner Macchia, Rosmarin und Thymian, mit einem rauchig-mineralischen Abgang. Am Gaumen herzhaft, dicht und tiefgründig, mit lebendiger Säure und einem sehr langen Nachhall.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 10–12 °C\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e 12,50 % Vol.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinifizierung:\u003c\/strong\u003e Handlese in der ersten Augusthälfte. Gärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur. Ausbau auf der Feinhefe im Holzfass bis zur zweiten Gärung zwischen Mai und Juni. Nach langer Reifezeit auf der Hefe wurde der aktuelle Jahrgang im Dezember 2023 degorgiert. Dosage Extra Brut: 2,5 g\/l.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZucker:\u003c\/strong\u003e 2,5 g\/l\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eErntezeitraum:\u003c\/strong\u003e Erste Augusthälfte\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePasst\u003c\/strong\u003e hervorragend zu kräftigen Fischgerichten, Meeresfrüchten, Thunfisch oder Räucherlachs, hellem Fleisch und Gourmetgerichten. Auch ideal zu gereiftem Käse oder in Kombination mit moderner Küche.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Buvoli","offers":[{"title":"0,75 l","offer_id":51847364837719,"sku":"VGBUVMET656999","price":55.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Buvoli_ROSE_SETTE_21.avif?v=1759767117"},{"product_id":"metodo-classico-extra-brut-dieci","title":"Metodo Classico  Blanc de Noirs Extra Brut Dieci","description":"\u003cp\u003eDer Extra Brut Dieci ist der Höhepunkt von Marco Buvolis Auseinandersetzung mit der Metodo Classico. Dieser Blanc de Noirs aus 100 % Pinot Noir reift über zehn Jahre auf der Hefe und bringt so die Tiefe, Finesse und Kraft der Zeit in jedem Detail zum Ausdruck. Es ist ein Schaumwein von seltener Komplexität, der Eleganz, Reife und mineralische Spannung in perfekter Balance vereint. Die lange Reifezeit verleiht ihm vielschichtige Aromen und eine reiche Struktur, während die überraschend lebendige Frische die Meisterschaft des Winzers bei der Steuerung der Weinentwicklung über die Jahre hinweg unterstreicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie Sommelier\u0026nbsp;\u003cem\u003eAndré Senoner\u003c\/em\u003e , italienischer Botschafter des Pinot Noir 2021, erklärt: „ \u003cem\u003eIn der Nase entfalten sich Noten von Honig, Trockenfrüchten und Zitruszesten, gefolgt von Anklängen an Brotkruste und süßen Gewürzen. Am Gaumen ist er breit, vollmundig und tiefgründig mit einer außergewöhnlichen Balance zwischen Frische und Reife. Der sehr lange und würzige Abgang hinterlässt einen Hauch von Eleganz und Authentizität.\u003c\/em\u003e “\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduktdatenblatt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e 100 % Pinot Noir (Blanc de Noirs)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProduktionsgebiet:\u003c\/strong\u003e Colli Berici (Vicenza)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBodenbeschaffenheit:\u003c\/strong\u003e Tonig-kalkhaltige Böden, Weinberge auf ca. 280 m ü. NN, biodynamische Bewirtschaftung\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Intensives Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen; sehr feine und anhaltende Perlage.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotizen:\u003c\/strong\u003e Aromen von Honig, Trockenfrüchten, kandierten Zitrusfrüchten und Brotkruste. Cremig, komplex und mineralisch am Gaumen, mit lebendiger Säure und einem langen, eleganten Abgang.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 10–12 °C\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e 12,50 % Vol.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinifizierung:\u003c\/strong\u003e Handlese in der ersten Augusthälfte. Gärung in Edelstahltanks und teilweise in Holzfässern bei kontrollierter Temperatur. Die Grundweine reifen in edlen Holz- und Edelstahltanks auf der Hefe mit regelmäßigem Aufrühren (Bâtonnage). Nach der Gärung reift der Wein über 120 Monate in der Flasche. Dosage Extra Brut: 3,75 g\/l. Ungeklärt und unfiltriert.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eErtrag pro Hektar:\u003c\/strong\u003e nd\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZucker:\u003c\/strong\u003e 3,75 g\/L\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eErntezeitraum:\u003c\/strong\u003e Erste Augusthälfte\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePasst\u003c\/strong\u003e hervorragend zu feiner Küche: Meeresfrüchten, Foie gras, Trüffelgerichten, gereiftem Käse oder reichhaltigen Speisen. Ideal zur Meditation oder um einen besonderen Moment zu feiern.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Buvoli","offers":[{"title":"0,75 l","offer_id":51847741243735,"sku":"VGBUVMET282999","price":63.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/BUVOLI_Metodo_classico_DIECI_2x_7105ff53-3d6d-4b95-8841-d929aeadc008.avif?v=1759769581"},{"product_id":"metodo-classico-dodici","title":"Metodo Classico  Dodici","description":"\n\u003cp\u003e Der Metodo Classico Dodici repräsentiert den seltensten und komplexesten Höhepunkt der Kollektion von Marco Buvoli. Diese Cuvée von außergewöhnlicher Tiefe entstand durch jahrelange Reifung auf der Hefe, die dem Schaumwein ein reichhaltiges und sich stetig weiterentwickelndes Bouquet verliehen hat. Dieser Schaumwein verlangt Zeit, Aufmerksamkeit und Respekt: ​​Jeder Schluck zeugt von der Geduld, Präzision und Leidenschaft, die seine Entstehung begleiteten. Im Glas präsentiert er sich in einem prächtigen Bernsteinton und mit einer feinen, dezenten und anhaltenden Perlage. In der Nase entfaltet er ein breites und vielschichtiges Aromenspektrum: orientalische Gewürze (Curry), mediterrane Kräuter wie Thymian, Strohblume und Oregano, Anklänge von Bergamotte, Kamille, Sultaninen, Datteln und zarte Noten von Unterholz. Am Gaumen ist das Erlebnis stimmig und einhüllend: Die lebendige Säure begleitet den Schluck und verleiht ihm eine dynamische und anhaltende Note mit einer Eleganz, die sich Minute für Minute weiterentwickelt. Marco Buvoli empfiehlt, den Wein in einem großen Rotweinglas zu genießen, damit er sich voll entfalten kann, und ihn bei 11–13 °C zu servieren. Nach dem Einschenken sollte er einige Minuten atmen. Nur so kann DODICI seine volle Komplexität und seinen tiefsten Charakter offenbaren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduktdatenblatt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e 100 % Pinot Noir (Blanc de Noirs)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eProduktionsgebiet:\u003c\/strong\u003e Colli Berici (Vicenza).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eBodenbeschaffenheit:\u003c\/strong\u003e Tonig-kalkhaltige Böden, Weinberge auf ca. 280 m über dem Meeresspiegel, biodynamische Bewirtschaftung.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Goldfarben mit bernsteinfarbenen Reflexen; feine und durchgehende Perlage.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eVerkostungsnotizen:\u003c\/strong\u003e Aromen von orientalischen Gewürzen, mediterranen Kräutern, Bergamotte, Kamille, Sultaninen und Datteln. Am Gaumen stimmig, strukturiert und frisch, mit einem langen und eleganten Abgang.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 11–13 °C\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e 12,50 % Vol.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eVinifizierung:\u003c\/strong\u003e Handlese in der ersten Augusthälfte. Gärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur. Über zwölf Jahre Hefelagerung. Degorgieren des aktuellen Jahrgangs: Januar 2023. Dosage Extra Brut: 1,5 g\/l. Unfiltriert und ungeklärt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eZucker:\u003c\/strong\u003e 1,5 g\/l\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eErntezeitraum:\u003c\/strong\u003e Erste Augusthälfte\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003ePasst\u003c\/strong\u003e hervorragend zu komplexen und strukturierten Gerichten, hellem Fleisch, Schalentieren, Foie gras und gereiftem Käse. Auch als Meditationswein ist er perfekt geeignet für alle, die die klassische Methode in ihrer tiefsten Form zu schätzen wissen.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Buvoli","offers":[{"title":"0,75 l","offer_id":51847871594839,"sku":"VGBUVMET665999","price":70.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/BUVOLI_DODICI_EXTRA_BRUT.jpg?v=1760585252"},{"product_id":"asolo-prosecco-superiore-docg-brut","title":"Asolo Prosecco Superiore DOCG Brut","description":"\u003cp\u003eDer Asolo Prosecco Superiore DOCG Brut vom Weingut Caneva dei Biasio ist einer der authentischsten Vertreter der Region Colli Asolani, wo die Tradition des Schaumweinbaus mit der Erfahrung jahrzehntelanger Winzer verbunden ist. Die Glera-Trauben und ergänzenden Rebsorten stammen von langjährigen Lieferanten, die ihre Weinberge an Hängen zwischen 150 und 200 Metern über dem Meeresspiegel auf lehmigen und leicht kalkhaltigen Böden bewirtschaften. Die Vinifizierung erfolgt durch schonendes Pressen und temperaturkontrollierte Gärung, gefolgt von einer zweiten Gärung im Autoklaven über etwa zwei Monate nach der Charmat-Methode. Nach kurzer Flaschenreife präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich blumige Aromen von Holunder und weißem Blauregen, begleitet von fruchtigen Noten von grünem Apfel und Birne. Am Gaumen ist er trocken, frisch und herzhaft mit einem klaren und anhaltenden Abgang, der den eleganten Charakter seines Terroirs perfekt widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduktdatenblatt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBezeichnung:\u003c\/strong\u003e Asolo Prosecco Superiore DOCG Brut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e Glera und ergänzende Sorten (gemäß Spezifikation).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eArt:\u003c\/strong\u003e Weißer Schaumwein – Charmat-Methode.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktionsgebiet:\u003c\/strong\u003e Asolani-Hügel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodeneigenschaften:\u003c\/strong\u003e Höhe 150–200 m über dem Meeresspiegel, Südostlage, lehmiger und leicht kalkhaltiger Boden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e 11,5 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRestzuckergehalt:\u003c\/strong\u003e 11 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e Schonendes Pressen und Gärung ohne die Schalen bei kontrollierter Temperatur; zweite Gärung für 2 Monate im Autoklaven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReifung:\u003c\/strong\u003e 30 Tage in der Flasche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Strohgelb mit grünlichen Reflexen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAroma:\u003c\/strong\u003e Intensiv und fein, mit Noten von Apfel, Holunderbeere und weißem Blauregen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack:\u003c\/strong\u003e Trocken und knackig, herzhaft und recht anhaltend, mit einem fruchtigen Nachgeschmack, der dem Bouquet entspricht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerlage:\u003c\/strong\u003e Fein und kompakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 8 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErtrag pro Hektar:\u003c\/strong\u003e 135 dt\/ha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErntezeitraum:\u003c\/strong\u003e Zweite Septemberdekade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasst hervorragend zu:\u003c\/strong\u003e Ideal als Aperitif oder zum Anstoßen bei jeder Gelegenheit. Passt hervorragend zu leichten Vorspeisen, gegrilltem Fisch und frischem Käse.\u003c\/p\u003e","brand":"La Caneva dei Biasio","offers":[{"title":"0,75 l","offer_id":51876277649751,"sku":"VGLACASO154999","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Caneva_Biasio_asolo_prosecco_superiore_front_af7002f9-e8bd-44ee-b7e5-0a651dd205a8.jpg?v=1759592899"},{"product_id":"blanc-de-blancs-brut-cuvee","title":"Blanc de Blancs Brut Cuvée","description":"\u003cp\u003eDer Blanc de Blancs Brut Cuvée von Caneva dei Biasio ist ein eleganter und raffinierter Schaumwein, hergestellt aus einer Auswahl weißer Trauben, die je nach Empfehlung des Winzers jährlich variieren kann. Nach der Charmat-Methode produziert, verkörpert dieser Wein perfekt die venezianische Schaumweintradition und vereint Frische, Ausgewogenheit und aromatische Finesse. Im Glas präsentiert er sich in einem hellen Strohgelb mit einer feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase entfalten sich blumige Aromen weißer Blüten und fruchtige Noten von knackigem Apfel. Am Gaumen ist er trocken, lebendig und harmonisch, getragen von einer angenehmen Säure und einer zarten Perlage, die seine Trinkfreude unterstreicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduktdatenblatt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBezeichnung:\u003c\/strong\u003e Schaumwein Blanc de Blancs Brut Cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e Weiße Trauben (die Auswahl variiert nach Ermessen des Winzers).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eArt:\u003c\/strong\u003e Weißer Schaumwein – Charmat-Methode.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktionsgebiet:\u003c\/strong\u003e Venetien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e 11,5 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRestzuckergehalt:\u003c\/strong\u003e Ungefähr 11 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e Charmat-Methode.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReifung:\u003c\/strong\u003e In der Flasche\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Strohgelb, feine und anhaltende Perlage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAroma:\u003c\/strong\u003e Blumig mit Noten von weißen Blüten und knackigen Früchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack:\u003c\/strong\u003e Trocken, weich und harmonisch, mit lebendiger Frische und ausgewogener Säure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 6–8 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasst gut zu:\u003c\/strong\u003e Hervorragend als Aperitif, ideal zu rohem Fisch und leicht frittierten Meeresfrüchten.\u003c\/p\u003e","brand":"La Caneva dei Biasio","offers":[{"title":"0,75 l","offer_id":51876279353687,"sku":"VGLACBLA212999","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Caneva_Biasio_blanc_de_blancs_front.jpg?v=1759592886"},{"product_id":"prosecco-doc-treviso-spumante-brut","title":"Prosecco DOC Treviso Spumante Brut","description":"\u003cp\u003eDer Prosecco DOC Treviso Brut vom Weingut Caneva dei Biasio wird im Herzen der Provinz Treviso hergestellt, einer Region, die seit jeher für ihre feinen Schaumweine bekannt ist. Die Glera-Trauben und die nach Vorgaben ausgewählten ergänzenden Rebsorten stammen aus Weinbergen in den günstigsten Hügellagen. Das milde Klima und die Schwemmböden begünstigen intensive Aromen und einen frischen Geschmack. Der Schaumwein wird im Charmat-Verfahren bei kontrollierter Temperatur hergestellt, um den Duft und die aromatische Finesse der Rebsorte zu verstärken. Er präsentiert sich strohgelb mit einer feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase entfalten sich blumige Noten von Akazie und Glyzinie, kombiniert mit fruchtigen Anklängen von gelbem Apfel und Ananas. Am Gaumen ist er trocken, ausgewogen und lebendig, mit einer exzellenten Harmonie zwischen Frische und Weichheit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduktdatenblatt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBezeichnung:\u003c\/strong\u003e Prosecco DOC Treviso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e Glera und ergänzende Sorten (gemäß Spezifikation).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eArt:\u003c\/strong\u003e Weißer Schaumwein – Brut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktionsgebiet:\u003c\/strong\u003e Provinz Treviso und zu regulierende Gebiete.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e 10,5 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRestzuckergehalt:\u003c\/strong\u003e 11 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e Charmat-Methode.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReifung:\u003c\/strong\u003e In der Flasche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Strohgelb, feine und anhaltende Perlage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAroma:\u003c\/strong\u003e Fein und blumig, mit Noten von Akazie, Glyzinie, gelbem Apfel und zarter Ananas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack:\u003c\/strong\u003e Trocken, weich und harmonisch, mit angenehmer Frische und Würze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 6–8 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasst zu:\u003c\/strong\u003e Hervorragend als Aperitif, passt er gut zu Vorspeisen und Fingerfood, fettreichen Fischgerichten, Zubereitungen mit Käsesaucen und panierten Gerichten.\u003c\/p\u003e","brand":"La Caneva dei Biasio","offers":[{"title":"0,75 l","offer_id":51876280828247,"sku":"VGLACPRO924999","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Caneva_Biasio_prosecco-brut-treviso_front_f7d98aa2-5646-44fe-a81a-05f43e8c7e3d.jpg?v=1759592927"},{"product_id":"prosecco-doc-treviso-spumante-extra-dry","title":"Prosecco DOC Treviso Millesimato Extra Dry","description":"\u003cp\u003eDer Prosecco DOC Treviso Millesimato Extra Dry vom Weingut Caneva dei Biasio ist ein eleganter Schaumwein aus Trauben\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eGlera und ergänzende Rebsorten aus den besten Lagen der Treviso DOC. Dieser Schaumwein wird nach der Charmat-Methode bei kontrollierter Temperatur hergestellt, was die Finesse des Bouquets und die Frische des Geschmacks unterstreicht. Die Bezeichnung „Millesimato“ kennzeichnet einen Wein aus einem einzigen, besonders günstigen Jahrgang und garantiert so höchste Identität und Qualität. Im Glas präsentiert er sich in einem strahlenden Strohgelb mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase entfalten sich florale Noten von Akazie und Glyzinie, begleitet von fruchtigen Nuancen von gelbem Apfel und einem Hauch Ananas. Am Gaumen ist er weich, harmonisch und angenehm würzig mit einer Frische, die zum Weitertrinken einlädt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduktdatenblatt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBezeichnung:\u003c\/strong\u003e Prosecco DOC Treviso Millesimato Extra Dry.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e Glera und ergänzende Sorten (gemäß Spezifikation).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eArt:\u003c\/strong\u003e Weißer Schaumwein – Charmat-Methode.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktionsstandort:\u003c\/strong\u003e DOC Treviso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e 10,5 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e Charmat-Methode.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReifung:\u003c\/strong\u003e In der Flasche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Strohgelb, feine und anhaltende Perlage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAroma:\u003c\/strong\u003e Blumig mit Noten von Akazie und Glyzinie, fruchtig mit Anklängen von gelbem Apfel und zarter Ananas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack:\u003c\/strong\u003e Trocken, weich und harmonisch, mit angenehmer Frische und Würze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 6–8 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasst zu:\u003c\/strong\u003e Hervorragend als Aperitif, ideal zu Vorspeisen und Fingerfood, Fischgerichten, Käsesaucen und panierten Speisen.\u003c\/p\u003e","brand":"La Caneva dei Biasio","offers":[{"title":"0,75 l","offer_id":51876280992087,"sku":"VGLACPRO967999","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Caneva_Biasio_prosecco_millesimato_front_cfa43798-70d6-4492-acc3-9f7ce7c07e68.jpg?v=1759592928"},{"product_id":"valdobbiadene-prosecco-superiore-docg-extra-dry","title":"Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry","description":"\u003cp\u003eDieser Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry von Cantina Caneva dei Biasio wird aus ausgewählten Glera-Trauben und ergänzenden Rebsorten hergestellt, die von traditionsreichen Winzern in den Hügeln von Valdobbiadene, einer der typischen venezianischen Schaumweinregionen, stammen. Die Weinberge werden fachmännisch und nach den geltenden Vorschriften bewirtschaftet und garantieren so höchste Qualität. Der Schaumwein wird nach der Charmat-Methode bei kontrollierter Temperatur hergestellt, um die Eleganz seines Aromenprofils und die feine Perlage zu bewahren. Im Glas präsentiert er sich in einem hellen Strohgelb mit einer feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase entfalten sich zarte florale Noten von Akazie und Glyzinie, begleitet von angenehmen Anklängen an Golden Delicious Apfel. Am Gaumen ist er trocken und harmonisch mit einer ausgewogenen Weichheit, angenehmer Frische und einem herzhaften Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduktdatenblatt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBezeichnung:\u003c\/strong\u003e Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e Glera und ergänzende Sorten (gemäß Spezifikation).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eArt:\u003c\/strong\u003e Weißer Schaumwein – Extra trocken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktionsgebiet:\u003c\/strong\u003e Hügel von Valdobbiadene.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e 11,5 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e Charmat-Methode.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReifung:\u003c\/strong\u003e In der Flasche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Strohgelb, feine und anhaltende Perlage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAroma:\u003c\/strong\u003e Fein, blumig mit Noten von Akazie und Glyzinie, fruchtig mit Anklängen von Goldapfel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack:\u003c\/strong\u003e Trocken, weich und harmonisch, mit angenehmer Frische und Würze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 6–8 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasst gut zu:\u003c\/strong\u003e Hervorragend als Aperitif, passt er gut zu Vorspeisen und Fischstäbchen, Gerichten mit fettem Fisch oder Käsesaucen, panierten Zubereitungen, Frischkäse und hellem Fleisch.\u003c\/p\u003e","brand":"La Caneva dei Biasio","offers":[{"title":"0,75 l","offer_id":51876282630487,"sku":"VGLACVAL247999","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Caneva_Biasio_valdobbiadene_prosecco_superiore_front.jpg?v=1759592886"},{"product_id":"prosecco-doc-treviso-extra-dry","title":"Prosecco DOC Treviso Extra Dry","description":"\u003cdiv style=\"background-color: #f5f5f5; padding: 12px 16px; margin: 0 0 24px; border-radius: 4px; width: calc(100% + var(--padding-inline-start, 0px) + var(--padding-inline-end, 0px)); margin-left: calc(-1 * var(--padding-inline-start, 0px)); margin-right: calc(-1 * var(--padding-inline-end, 0px)); box-sizing: border-box;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIl Prodotto in Breve\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003e✓ Prosecco DOC Treviso Extra Dry\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Uve Glera della DOC Treviso\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Giallo paglierino, perlage fine e persistente\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Profumi di acacia, glicine, mela gialla e ananas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Morbido, fresco e armonico\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ 10,5% vol · Servire a 6–8°c\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Perfetto come aperitivo o con piatti di pesce e finger food\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eIl Prosecco DOC Treviso Extra Dry della cantina Caneva dei Biasio è un elegante spumante ottenuto da uve\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eGlera e varietà complementari provenienti dalle zone più vocate della DOC Treviso. La spumantizzazione avviene con il metodo Charmat a temperatura controllata, per esaltare la finezza del bouquet e la freschezza del gusto. Nel calice si presenta di un brillante giallo paglierino, con perlage fine e persistente. Al naso regala note floreali di acacia e glicine, accompagnate da sfumature fruttate di mela gialla e un tocco di ananas. Al palato è morbido, armonico e piacevolmente sapido, con una freschezza che invita al sorso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eScheda Prodotto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Prosecco DOC Treviso Extra Dry.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Glera e varietà complementari (come da disciplinare).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e Spumante bianco – Metodo Charmat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e DOC Treviso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica:\u003c\/strong\u003e 10,5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Metodo Charmat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e In bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Giallo paglierino, perlage fine e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfumo:\u003c\/strong\u003e Floreale con note di acacia e glicine, fruttato con sentori di mela gialla e delicato ananas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e Secco, morbido e armonico, con piacevole freschezza e sapidità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e 6–8°c\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e Ottimo come aperitivo, ideale con antipasti e finger food, piatti di pesce, salse al formaggio e preparazioni panate.\u003c\/p\u003e","brand":"La Caneva dei Biasio","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":51998046912855,"sku":"VGLACPRO223999","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Caneva_Biasio_prosecco_treviso_front_ed36347d-4597-4f14-a4b4-b8e2c5ee3f90.jpg?v=1759592927"},{"product_id":"metodo-classico-blanc-de-noirs-extra-brut-il-grande-dieci-magnum","title":"Metodo Classico Blanc de Noirs Extra Brut il Grande Dieci Magnum","description":"\u003cp\u003eDer Extra Brut Grande Dieci Magnum ist der Höhepunkt von Marco Buvolis Auseinandersetzung mit der klassischen Flaschengärung. Dieser reinsortige Pinot Noir Blanc de Noirs reift über zehn Jahre auf der Hefe und offenbart so in jedem Detail die Tiefe, Finesse und Kraft der Zeit. Lediglich 500 Flaschen im 1,5-Liter-Magnumformat werden produziert. Dieser Schaumwein von seltener Komplexität vereint Eleganz, Reife und mineralische Spannung in perfekter Balance. Die lange Reifezeit verleiht ihm vielschichtige Aromen und eine reiche Struktur, während die überraschend lebendige Frische die Meisterschaft des Winzers bei der Steuerung der Weinentwicklung über die Jahre hinweg unterstreicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie Sommelier\u0026nbsp;\u003cem\u003eAndré Senoner\u003c\/em\u003e , italienischer Botschafter des Pinot Noir 2021, erklärt: „ \u003cem\u003eIn der Nase entfalten sich Noten von Honig, Trockenfrüchten und Zitruszesten, gefolgt von Anklängen an Brotkruste und süße Gewürze. Am Gaumen ist er breit, vollmundig und tiefgründig mit einer außergewöhnlichen Balance zwischen Frische und Reife. Der sehr lange und herzhafte Abgang hinterlässt einen Hauch von Eleganz und Authentizität.\u003c\/em\u003e “\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduktdatenblatt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e 100 % Pinot Noir (Blanc de Noirs)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProduktionsgebiet:\u003c\/strong\u003e Colli Berici (Vicenza)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBodenbeschaffenheit:\u003c\/strong\u003e Tonig-kalkhaltige Böden, Weinberge auf ca. 280 m ü. NN, biodynamische Bewirtschaftung\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Intensives Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen; sehr feine und anhaltende Perlage.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotizen:\u003c\/strong\u003e Aromen von Honig, Trockenfrüchten, kandierten Zitrusfrüchten und Brotkruste. Cremig, komplex und mineralisch am Gaumen, mit lebendiger Säure und einem langen, eleganten Abgang.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 10–12 °C\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e 12,50 % Vol.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinifizierung:\u003c\/strong\u003e Handlese in der ersten Augusthälfte. Gärung in Edelstahltanks und teilweise in Holzfässern bei kontrollierter Temperatur. Die Grundweine reifen in edlen Holz- und Edelstahltanks auf der Hefe mit regelmäßigem Aufrühren (Bâtonnage). Nach der Gärung reift der Wein über 120 Monate in der Flasche. Dosage Extra Brut: 3,00 g\/l. Ungeklärt und unfiltriert.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eErtrag pro Hektar:\u003c\/strong\u003e nd\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZucker:\u003c\/strong\u003e 3,00 g\/L\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eErntezeitraum:\u003c\/strong\u003e Erste Augusthälfte\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePasst\u003c\/strong\u003e hervorragend zu feiner Küche: Meeresfrüchten, Foie gras, Trüffelgerichten, gereiftem Käse oder reichhaltigen Speisen. Ideal zur Meditation oder um einen besonderen Moment zu feiern.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Buvoli","offers":[{"title":"1,5 l","offer_id":52349539516759,"sku":"VGBUVMET679075","price":138.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/buvoli_extra-brut-magnum_1.jpg?v=1765732504"},{"product_id":"metodo-classico-blanc-de-noirs-extra-brut-super-sei-magnum","title":"Metodo Classico Blanc de Noirs Extra Brut Super Sei Magnum","description":"\u003cp\u003eDer Extra Brut Super Sei ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl feinster Pinot Noir-Grundweine. Nach der klassischen Methode hergestellt, verkörpert er die perfekte Balance aus Kraft, Eleganz und Tiefe. Er ist das Ergebnis der Erfahrung und der ständigen Forschung von Marco Buvoli, der sechs Jahre Reifezeit und außergewöhnliche Komplexität in diesem Wein vereint. Der Super Sei ist ein Blanc de Noirs mit reichhaltiger Struktur, geschaffen für eine langsame Entwicklung und den authentischsten Ausdruck des Terroirs der Colli Berici. Es wurden lediglich 400 Flaschen im Magnumformat produziert. Dieser Schaumwein überrascht mit seiner Finesse, Dichte und seiner Fähigkeit, auch nach langer Hefelagerung seine Frische zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie Sommelier \u003cem\u003eAndré Senoner\u003c\/em\u003e , italienischer Botschafter des Pinot Noir 2021, erklärt: „ \u003cem\u003eIntensive Aromen von Brotkruste und Haselnuss, kandierten Zitrusfrüchten und balsamischen Noten. Am Gaumen eine perfekte Balance zwischen mineralischer Spannung und aromatischer Komplexität: cremig, tiefgründig, mit einer herzhaften Note, die einen sehr langen Abgang begleitet. Ein Schaumwein von seltener Eleganz und Persönlichkeit.\u003c\/em\u003e “\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduktdatenblatt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e 100 % Pinot Noir (Blanc de Noirs).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProduktionsgebiet:\u003c\/strong\u003e Colli Berici (Vicenza).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBodenbeschaffenheit:\u003c\/strong\u003e Tonig-kalkhaltige Böden, Weinberge auf ca. 280 m ü. NN, biodynamisch orientierte Bewirtschaftung\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Strahlendes Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen; feine und anhaltende Perlage.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotizen:\u003c\/strong\u003e Aromen von Brotkruste, Haselnuss, kandierten Zitrusfrüchten und Balsamico-Noten. Cremig und strukturiert am Gaumen, mit lebendiger Säure und Mineralität. Langer, eleganter und harmonischer Abgang.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 10–12 °C\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e 12,00 % Vol.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinifizierung:\u003c\/strong\u003e Handlese in der ersten Augusthälfte. Gärung in Edelstahltanks und teilweise in Holzfässern bei kontrollierter Temperatur. Die Grundweine reifen teils in edlen Holzfässern, teils in Edelstahltanks, stets auf der Hefe mit zweiwöchentlichem Bâtonnage. Nach der zweiten Gärung reift der Wein über 72 Monate in der Flasche. Dosage Extra Brut: 1,80 g\/l. Ungeklärt und unfiltriert.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZucker:\u003c\/strong\u003e 1,80 g\/l\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eErntezeitraum:\u003c\/strong\u003e Erste Augusthälfte.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePasst hervorragend \u003cstrong\u003ezu:\u003c\/strong\u003e Kräftigen Fischgerichten, Schalentieren, hellem Fleisch, reifem Käse und Haute Cuisine; ideal für alle, die gerne prickelnde Getränke genießen.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Buvoli","offers":[{"title":"1,5 l","offer_id":52349661577559,"sku":"VGBUVMET783075","price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Buvoli_METODO-CLASSICO_2.jpg?v=1765312220"},{"product_id":"metodo-classico-blanc-de-noirs-extra-brut-tre-magnum","title":"Metodo Classico Blanc de Noirs Extra Brut Tre Magnum","description":"\u003cp\u003eDer Extra Brut TRE ist der jüngste Vertreter der Metodo Classico-Kollektion von Marco Buvoli und verkörpert dennoch die ganze Tiefe und den Charakter der Weinkunst des Weinguts. Dieser Blanc de Noirs wird ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben verschiedener Jahrgänge hergestellt und mit handwerklicher Sorgfalt vinifiziert. Von dieser Magnumflasche werden nur 518 Flaschen produziert. Die Cuvée enthält zudem einen kleinen Anteil Wein, der im Solera-Verfahren gewonnen wurde, was dem Aromenprofil zusätzliche Komplexität und Tiefe verleiht. Die lange Reifung – teils in ungerösteten Edelholzfässern, teils in Edelstahltanks, stets auf der Feinhefe mit zweiwöchentlichem Aufrühren – resultiert in einem Schaumwein von großer Eleganz und Präzision.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach einer etwa 36-monatigen Flaschenreifung auf der Hefe wird der Schaumwein mit 5,00 g\/l Alkohol dosiert, wodurch der Extra Brut-Stil erhalten bleibt, der Frische und Mineralität unterstreicht. In der Nase, so Sommelier André Senoner, entfalten sich Aromen von getrockneten Blüten, Zitrusnoten von Bergamotte, Zitrone und Zitronatzitrone, gefolgt von Anklängen an weißen Pfirsich und gelbe Pflaume, die in einem Abgang münden, der an frische, aromatische Kräuter wie Thymian und Salbei erinnert. Am Gaumen präsentiert er sich cremig, klar und frisch mit einer ausgeprägten Struktur und einer tiefen mineralischen Spannung, die ihn anhaltend und fesselnd macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cu\u003eProduktdatenblatt:\u003c\/u\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100 % Pinot Noir (Blanc de Noirs)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProduktionsgebiet:\u003c\/b\u003e Colli Berici (Vicenza)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eBodenbeschaffenheit:\u003c\/b\u003e Tonig-kalkhaltige Böden, Weinberge auf etwa 280 m über dem Meeresspiegel\u003cstrong data-start=\"188\" data-end=\"209\"\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003ebiodynamisches Management\u003cstrong data-start=\"188\" data-end=\"209\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFarbe:\u003c\/b\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e Strohgelb \u003cspan\u003emit\u003c\/span\u003e goldenen Reflexen; feine und anhaltende Perlage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVerkostungsnotizen:\u003c\/b\u003e In der Nase zeigen sich getrocknete Blüten, Zitrusnoten von Bergamotte, Zitrone und Zeder, gefolgt von Anklängen an weißen Pfirsich und gelbe Pflaume, bis hin zu einem Abgang, der an frische aromatische Kräuter wie Thymian und Salbei erinnert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eServiertemperatur:\u003c\/b\u003e 10-12 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e 12,50 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWeinherstellung:\u003c\/b\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003eDie Trauben werden erst dann von Hand in Kisten gelesen, wenn sie ihre volle aromatische und polyphenolische Reife erreicht haben. Die Pressung erfolgt schonend, wobei nur der Vorlaufmost gewonnen wird. Die Gärung der Grundweine findet teils in Edelstahltanks, teils in Holzfässern bei kontrollierter Temperatur statt. Die Cuvée enthält Grundweine verschiedener Jahrgänge sowie einen Anteil an Reserveweinen, die nach dem Solera-Verfahren in Holzfässern ausgebaut wurden. Die Abfüllung zur zweiten Gärung erfolgt im Frühjahr, und der Wein reift über 36 Monate auf der Hefe. Nach dem Degorgieren mit einer Extra Brut Dosage von 5,00 g\/l ruht der Wein noch einige Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZucker:\u003c\/strong\u003e 5,00 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eErntezeitraum:\u003c\/b\u003e Vollständig manuelle Ernte in der ersten Augusthälfte\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePassende Speisen:\u003c\/b\u003e Vorspeisen mit rohen Meeresfrüchten, gereifter Käse, gebratener Fisch, Parmigiano Reggiano, gegrillter Fisch, Sushi und Sashimi.\u003c\/p\u003e","brand":"Buvoli","offers":[{"title":"1,5 l","offer_id":52349884137815,"sku":"VGBUVMET348075","price":72.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/buvoli_blanc-de-noirs-TRE-magnum_1.jpg?v=1765739519"},{"product_id":"metodo-classico-extra-brut-rose-otto-magnum","title":"Metodo Classico  Extra Brut Rosè Otto Magnum","description":"\u003cp\u003eDiese streng limitierte Magnum-Auswahl stammt aus einer Cuvée von Reserveweinen, die im Holzfass gereift sind. Der Wein reifte acht Jahre in der Flasche und wurde im Januar 2023 degorgiert. Es werden lediglich 200 nummerierte Flaschen produziert, verpackt in Holzkisten. Er harmoniert hervorragend mit Fleischgerichten. Marco Buvoli, ein großer Verfechter des Metodo Classico Rosé, betont, wie dieser Stil in Italien allzu oft missverstanden und auf eine einfache Farbe reduziert wurde. Rosé Sette hingegen wurde kreiert, um Rosé zu seiner wahren Rolle zurückzuführen: dem höchsten und kulinarisch anspruchsvollsten Ausdruck von Pinot Noir. Es handelt sich um einen Schaumwein mit großartiger Struktur und langem Abgang, der am besten in einem großen Rotweinglas serviert wird, um seine Nuancen vollends zu genießen. Geöffnet und einige Grad erwärmt, offenbart er seine ganze Tiefe und aristokratische Eleganz. Nur in den besten Jahrgängen und in einer Auflage von nur wenigen hundert Flaschen produziert, ist er ein wahres Juwel für Kenner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie Sommelier \u003cem\u003eAndré Senoner\u003c\/em\u003e , italienischer Botschafter des Pinot Noir 2021, erklärt: „ \u003cem\u003eIn der Nase entfaltet sich ein zartes Bouquet von Orangenblüten, gefolgt von Nektarinen und reifen Aprikosen, kleinen Beeren und Anklängen von mediterraner Macchia, Rosmarin und Thymian. Am Gaumen präsentiert er sich entschieden mit betonten salzigen Noten, die eine reinigende und belebende Frische freisetzen. Der Wein ist weich und dennoch dicht, mit einem rauchigen Abgang von gebranntem Stroh und einer kreidigen Mineralität, die seine Komplexität unterstreicht.\u003c\/em\u003e “\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduktdatenblatt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e 100 % Pinot Noir (Rosé de Saignée)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProduktionsbereich:\u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eZentral-südliches Venetien (Berici und Euganeische Hügel).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodenbeschaffenheit:\u003c\/strong\u003e Tonig-kalkhaltige Böden, Weinberge auf ca. 280 m ü. NN, biodynamische Bewirtschaftung\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Antikrosa mit kupferfarbenen Nuancen; feine und anhaltende Perlage.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotizen:\u003c\/strong\u003e Ein Bouquet von Orangenblüten, Nektarinen, reifen Aprikosen und kleinen Beeren. Noten von mediterraner Macchia, Rosmarin und Thymian, mit einem rauchig-mineralischen Abgang. Am Gaumen herzhaft, dicht und tiefgründig, mit lebendiger Säure und einem sehr langen Nachhall.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 10–12 °C\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e 12,50 % Vol.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinifizierung:\u003c\/strong\u003e Handlese in der ersten Augusthälfte. Gärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur. Ausbau auf der Feinhefe im Holzfass bis zur zweiten Gärung zwischen Mai und Juni. Nach langer Reifezeit auf der Hefe wurde der aktuelle Jahrgang im Januar 2023 degorgiert. Dosage Extra Brut: 1,5 g\/l.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZucker:\u003c\/strong\u003e 1,5 g\/l\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eErntezeitraum:\u003c\/strong\u003e Erste Augusthälfte\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePasst hervorragend\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ezu:\u003c\/strong\u003e Kräftigen Fischgerichten, Meeresfrüchten, Thunfisch oder Räucherlachs, hellem Fleisch und Gourmetgerichten. Auch ideal zu gereiftem Käse oder in Kombination mit moderner Küche.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Buvoli","offers":[{"title":"1,5 l","offer_id":52349960421719,"sku":"VGBUVMET328075","price":138.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Buvoli_ROSE_2019_2.jpg?v=1765307523"},{"product_id":"cuvee-lino-durello-extra-brut-metodo-classico","title":"Cuvèe Lino Durello Extra Brut Metodo Classico","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDama del Roveres\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eCuvée Lino\u003c\/strong\u003e ist ein \u003cstrong\u003eDurello Metodo Classico Extra Brut,\u003c\/strong\u003e der auf den vulkanischen Hügeln von Roncà im Herzen der östlichen Lessinien in der Provinz Verona wächst – einer der besten Lagen für \u003cstrong\u003eDurella\u003c\/strong\u003e . Der Weinberg in Brenton, auf etwa 450 Metern über dem Meeresspiegel gelegen, blickt auf eine historische Anpflanzung aus dem Jahr 1968 zurück und profitiert von einem einzigartigen Boden und Klima, geprägt von vulkanischen Böden und deutlichen Temperaturschwankungen. Durella, eine autochthone Rebsorte mit natürlicher Säure und außergewöhnlicher Eignung für Schaumweine, findet hier einen ihrer authentischsten Ausdrucksformen. Die Metodo Classico-Schaumweine von Dama del Rovere basieren auf der geduldigen Arbeit von \u003cstrong\u003eMassimo Prà\u003c\/strong\u003e , der seit Jahren mit großer Präzision und zeitloser Vision sein eigenes Fundament legt. Einige der Weine werden als \u003cem\u003eReserveweine (vin de réserve)\u003c\/em\u003e zurückgestellt, Saison für Saison aufbewahrt und dann in Cuvées verwendet, um den verschiedenen Cuvées stilistische Kontinuität, Tiefe und Wiedererkennbarkeit zu verleihen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Dieses Werk ist heute als echte Perpétuelle angelegt: eine dynamische Reserve, in der kleine Anteile von Weinen aus früheren Jahrgängen erhalten und schrittweise in nachfolgende Cuvées integriert werden. Dies trägt dazu bei, Tiefe, stilistische Kontinuität und die Geschichte des Weinbergs über die Jahre hinweg zu bewahren. Dieser Ansatz wurde durch umfangreiche Berufserfahrung im \u003cstrong\u003eBurgund\u003c\/strong\u003e verfeinert, wo die Kultur des Verschnitts, Präzision und Voraussicht integraler Bestandteil der Produktionsidentität sind. Nach der Handlese zwischen Ende August und Mitte September erfolgt die Vinifizierung in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein etwa ein Jahr in Eichenfässern, bevor er eine lange Flaschenreifung auf der Hefe durchläuft. Das Ergebnis ist ein \u003cstrong\u003enach der Metodo Classico hergestellter Extra Brut Schaumwein\u003c\/strong\u003e von großer Spannung und Vertikalität, der Frische, Tiefe und eine ausgeprägte Mineralität vereint. Die lange Reifung von mindestens 36 Monaten auf der Hefe trägt zur Entwicklung aromatischer Komplexität, feiner Perlage und eleganter Aromen bei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduktdatenblatt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eName:\u003c\/strong\u003e Durello Extra Brut Classic Method Blanc de Blancs\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten:\u003c\/strong\u003e Durella\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktionsgebiet:\u003c\/strong\u003e Brenton di Roncà (Verona) – 450 m über dem Meeresspiegel\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErziehungssystem:\u003c\/strong\u003e einfache Pergola oder Trentiner Pergola und Guyot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahr der Weinbergspflanzung:\u003c\/strong\u003e 1968\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErtrag:\u003c\/strong\u003e 100 Doppelzentner\/Hektar\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e Handlese zwischen Ende August und Mitte September, Gärung in Edelstahltanks, anschließender Ausbau in Eichenfässern für etwa 1 Jahr und Flaschenreifung auf der Hefe für mindestens 36 Monate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzierte Flaschen:\u003c\/strong\u003e ca. 5.000\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e 12 Vol.-%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasst zu:\u003c\/strong\u003e Ideal als Aperitif, harmoniert gut mit rohem Fisch, leicht frittierten Speisen, frischem Käse und delikaten Meeresfrüchtegerichten.\u003c\/p\u003e","brand":"Dama del Rovere","offers":[{"title":"0,75 l","offer_id":52973044466007,"sku":"VGDAMCUV471075","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/dama-del-rovere_cuvee-lino_fronte.jpg?v=1773075520"},{"product_id":"durli-durello-brut-metodo-classico","title":"DURLI’   Durello Brut Metodo Classico","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDurlì\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eDama del Rovere\u003c\/strong\u003e ist ein \u003cstrong\u003eDurello Brut Metodo Classico,\u003c\/strong\u003e der in den vulkanischen Höhenlagen der Lessinischen Berge im Gebiet Roncà der Provinz Verona angebaut wird – einer der besten Regionen für \u003cstrong\u003eden Durella-\u003c\/strong\u003e Anbau. Die Weinberge liegen in Brenton, etwa 450 Meter über dem Meeresspiegel, und umfassen Parzellen mit 10 bis 50 Jahre alten Reben, die nach den Trentiner Pergola- und Guyot-Systemen erzogen werden. Durella ist eine autochthone Rebsorte aus dem östlichen Lessinien, die sich durch natürliche Säure und eine ausgeprägte Eignung für Schaumweine auszeichnet. Die Trauben werden zwischen Ende August und Mitte September von Hand gelesen, um ihre Frische und Ausgewogenheit zu bewahren – wesentliche Eigenschaften für die Herstellung von Metodo Classico-Schaumweinen. Nach der Vinifizierung in Edelstahltanks wird der Wein abgefüllt und reift mindestens 15 Monate auf der Hefe. Dieses Verfahren ermöglicht es dem \u003cstrong\u003eDurello Metodo Classico,\u003c\/strong\u003e eine feine Perlage, Frische und einen angenehmen mineralischen Charakter zu entwickeln, wie er typisch für die vulkanischen Böden der Lessinischen Berge ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduktdatenblatt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eName:\u003c\/strong\u003e Durello Brut Classic Methode\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten:\u003c\/strong\u003e Durella\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktionsgebiet:\u003c\/strong\u003e Brenton di Roncà (Verona) – 450 m über dem Meeresspiegel\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlter der Weinberge:\u003c\/strong\u003e von 10 bis 50 Jahren\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErziehungssystem:\u003c\/strong\u003e Trentiner Pergola und Guyot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErtrag:\u003c\/strong\u003e 100 Doppelzentner\/Hektar\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e Die Trauben werden zwischen Ende August und Mitte September von Hand in Plastikkisten gelesen; die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, gefolgt von einer Flaschenreifung auf der Hefe für mindestens 15 Monate. Anschließend werden sie degorgiert und mit demselben Wein aufgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzierte Flaschen:\u003c\/strong\u003e ca. 10.000\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e 0,75 l – 1,5 l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e 12 Vol.-%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasst zu:\u003c\/strong\u003e Ideal als Aperitif, harmoniert er gut mit Fischvorspeisen, leichten frittierten Gerichten, Schalentieren, delikaten Wurstwaren und frischem Käse.\u003c\/p\u003e","brand":"Dama del Rovere","offers":[{"title":"0,75 l","offer_id":52973216596311,"sku":"VGDAMDUR217075","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/dama-del-rovere_durli_fronte.jpg?v=1773076138"},{"product_id":"durli-rose-durello-brut-metodo-classico","title":"DURLI’   Rosè Durello Brut Metodo Classico","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDurlì Rosé\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eDama del Rovere\u003c\/strong\u003e ist ein \u003cstrong\u003eDurello Brut Metodo Classico Rosé,\u003c\/strong\u003e der auf den vulkanischen Hügeln von Roncà im Herzen der östlichen Lessinien in der Provinz Verona angebaut wird. In diesem Gebiet der Lessinischen Berge bringt die autochthone Rebsorte \u003cstrong\u003eDurella\u003c\/strong\u003e mit ihrer natürlichen Säure und ihrer hervorragenden Eignung für Schaumweine Weine von großer Frische und mineralischer Spannung hervor. Die Weinberge liegen in Brenton auf etwa 450 Metern über dem Meeresspiegel und umfassen Parzellen mit einem Alter von 10 bis 50 Jahren, die nach den Trentiner Pergola- und Guyot-Systemen erzogen werden. Durella wird mit einem kleinen Anteil \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e verschnitten, was dem Wein Eleganz, aromatische Finesse und seine charakteristische Roséfarbe verleiht. Nach der Handlese zwischen Ende August und Mitte September erfolgt die Vinifizierung in Edelstahltanks. Anschließend wird der Wein abgefüllt und reift mindestens 15 Monate auf der Hefe. Dieses Verfahren ermöglicht es dem \u003cstrong\u003eDurello Metodo Classico Rosé,\u003c\/strong\u003e eine feine Perlage, Frische und eine angenehme aromatische Komplexität zu entwickeln, wobei der typische mineralische Charakter der vulkanischen Böden Lessiniens erhalten bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduktdatenblatt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eName:\u003c\/strong\u003e Durello Brut Classic Methode\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten:\u003c\/strong\u003e 90 % Durella – 10 % Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktionsgebiet:\u003c\/strong\u003e Brenton di Roncà (Verona) – 450 m über dem Meeresspiegel\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlter der Weinberge:\u003c\/strong\u003e von 10 bis 50 Jahren\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErziehungssystem:\u003c\/strong\u003e Trentiner Pergola und Guyot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErtrag:\u003c\/strong\u003e 100 Doppelzentner\/Hektar\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e Die Trauben werden zwischen Ende August und Mitte September von Hand in Plastikkisten gelesen; die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, gefolgt von einer Flaschenreifung auf der Hefe für mindestens 15 Monate. Anschließend werden sie degorgiert und mit demselben Wein aufgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzierte Flaschen:\u003c\/strong\u003e ca. 5.000\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e 0,75 l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e 12 Vol.-%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasst gut zu:\u003c\/strong\u003e Ideal als Aperitif, passt er gut zu rohem Fisch, Schalentieren, Sushi, delikaten Wurstwaren und leichten Fischgerichten.\u003c\/p\u003e","brand":"Dama del Rovere","offers":[{"title":"0,75 l","offer_id":52973236814167,"sku":"VGDAMDUR200075","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/dama-del-rovere_durli-rose_fronte.jpg?v=1773076444"},{"product_id":"fortezza-durello-extra-brut-metodo-classico","title":"Fortezza Durello Extra Brut Metodo Classico","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFortezza\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eDama del Rovere\u003c\/strong\u003e ist ein \u003cstrong\u003eDurello Extra Brut Metodo Classico,\u003c\/strong\u003e der auf den vulkanischen Hügeln von Roncà im Herzen der östlichen Lessinien in der Provinz Verona angebaut wird. Hier, inmitten der vulkanischen Böden der Lessinischen Berge und der ausgeprägten Temperaturschwankungen, findet \u003cstrong\u003edie Durella\u003c\/strong\u003e ideale Bedingungen und bringt Weine von großer Frische, Struktur und mineralischer Spannung hervor. Der Weinberg liegt in Brenton auf etwa 450 Metern über dem Meeresspiegel und basiert auf einem historischen Weinberg aus dem Jahr 1968, der mit den Erziehungssystemen Pergola, Trentino-Pergola und Guyot bewirtschaftet wird. Durella, eine autochthone Rebsorte mit natürlicher Säure und außergewöhnlicher Eignung für die Schaumweinherstellung, ermöglicht die Kreation von Schaumweinen von großer Präzision und Langlebigkeit. Das Herzstück der Metodo Classico-Schaumweine von Dama del Rovere ist die geduldige Arbeit von \u003cstrong\u003eMassimo Prà\u003c\/strong\u003e , der seit Jahren mit großer Präzision und zeitloser Vision die Grundlagen für seine Weine legt. Einige der Weine werden als \u003cem\u003eReserveweine (vin de réserve)\u003c\/em\u003e zurückgestellt, Saison für Saison aufbewahrt und dann in Cuvées verwendet, um den verschiedenen Cuvées stilistische Kontinuität, Tiefe und Wiedererkennbarkeit zu verleihen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Dieses Werk ist nun als echte Perpétuelle angelegt: eine dynamische Reserve, in der kleine Anteile von Weinen aus früheren Jahrgängen erhalten und schrittweise in nachfolgende Cuvées integriert werden. Dies trägt dazu bei, Tiefe, stilistische Kontinuität und die Geschichte des Weinbergs über die Jahre hinweg zu bewahren. Diese Methode wurde durch umfangreiche Berufserfahrung im \u003cstrong\u003eBurgund\u003c\/strong\u003e verfeinert, wo die Kultur des Verschnitts, Präzision und Beharrlichkeit integraler Bestandteil der Produktionsphilosophie sind. Nach der Handlese zwischen Ende August und Mitte September erfolgt die Vinifizierung in Edelstahltanks. Anschließend wird der Wein abgefüllt und reift mindestens 36 Monate auf der Hefe. Das Ergebnis ist ein eleganter und vertikaler \u003cstrong\u003eExtra Brut Schaumwein nach klassischer Methode\u003c\/strong\u003e , der den mineralischen Charakter der vulkanischen Böden Lessiniens und die große Eignung der Durella-Traube für die Schaumweinherstellung voll zum Ausdruck bringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduktdatenblatt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eName:\u003c\/strong\u003e Durello Extra Brut Klassische Methode\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten:\u003c\/strong\u003e Durella\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktionsgebiet:\u003c\/strong\u003e Brenton di Roncà (Verona) – 450 m über dem Meeresspiegel\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErziehungssystem:\u003c\/strong\u003e einfache Pergola oder Trentiner Pergola und Guyot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahr der Weinbergspflanzung:\u003c\/strong\u003e 1968\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErtrag:\u003c\/strong\u003e 100 Doppelzentner\/Hektar\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e Die Trauben werden zwischen Ende August und Mitte September von Hand geerntet und in Kisten gelegt; die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, gefolgt von einer Reifung in der Flasche auf der Hefe für mindestens 36 Monate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzierte Flaschen:\u003c\/strong\u003e ca. 5.000\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e 0,75 l – 1,5 l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e 12 Vol.-%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasst zu:\u003c\/strong\u003e Ideal als Aperitif, harmoniert er gut mit rohem Fisch, Schalentieren, leicht frittierten Speisen, frischem Käse und delikaten Fischgerichten.\u003c\/p\u003e","brand":"Dama del Rovere","offers":[{"title":"0,75 l","offer_id":52973302939991,"sku":"VGDAMFOR611075","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/dama-del-rovere_fortezza_fronte.jpg?v=1773075909"},{"product_id":"durello-brut-nature-metodo-classico","title":"Durello Brut Nature Metodo Classico","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDama del Roveres\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eBrut Nature\u003c\/strong\u003e verkörpert den ursprünglichsten und radikalsten Ausdruck der Durella, interpretiert nach der klassischen Methode. Er stammt aus den vulkanischen Hügeln von Roncà im Herzen der östlichen Lessinien, in der Provinz Verona – einer der besten Lagen für diese autochthone Rebsorte, die von Natur aus reich an Säure und Mineralien ist. Der Weinberg liegt in Brenton, etwa 450 Meter über dem Meeresspiegel, und geht auf eine historische Anpflanzung aus dem Jahr 1968 zurück. Die Reben werden im einfachen Pergola-System, im Trentiner Pergola-System und im Guyot-System erzogen. Hier begünstigen die vulkanischen Böden und die deutlichen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht eine langsame und vollständige Reifung, wodurch Frische, aromatische Integrität und mineralische Spannung erhalten bleiben. Das Fundament der nach der klassischen Methode hergestellten Schaumweine von Dama del Rovere ist die geduldige Arbeit von \u003cstrong\u003eMassimo Prà\u003c\/strong\u003e , der seit Jahren mit großer Präzision und einer traditionsreichen Vision die Grundlagen legt. Einige der Weine werden als Reserveweine zurückgestellt, Saison für Saison aufbewahrt und dann in Verschnitten verwendet, um den verschiedenen Cuvées stilistische Kontinuität, Tiefe und Wiedererkennbarkeit zu verleihen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Werk ist nun als echte Perpétuelle angelegt: eine dynamische Reserve, in der kleine Anteile von Weinen aus früheren Jahrgängen erhalten und schrittweise in nachfolgende Cuvées integriert werden. Dies trägt dazu bei, Tiefe, stilistische Kontinuität und die Geschichte des Weinbergs über die Jahre hinweg zu bewahren. Dieser Ansatz wurde durch umfangreiche Berufserfahrung im Burgund verfeinert, wo die Kultur des Verschnitts, Präzision und Beharrlichkeit integraler Bestandteil der Weinkultur sind. Nach der Handlese zwischen Ende August und Mitte September werden die Trauben in Edelstahltanks vergoren; anschließend wird der Wein abgefüllt und reift mindestens 60 Monate auf der Hefe. Das Ergebnis ist ein \u003cstrong\u003eBrut Nature Schaumwein nach klassischer Methode\u003c\/strong\u003e von großer Reinheit und Tiefe, in dem die Durella ohne Dosage ihre mineralische Spannung, aromatische Tiefe und ihr Reifepotenzial voll zur Geltung bringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduktdatenblatt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eName:\u003c\/strong\u003e Durello Brut Nature Metodo Classico\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten:\u003c\/strong\u003e Durella\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktionsgebiet:\u003c\/strong\u003e Brenton di Roncà (Verona) – 450 m über dem Meeresspiegel\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErziehungssystem:\u003c\/strong\u003e einfache Pergola oder Trentiner Pergola und Guyot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahr der Weinbergspflanzung:\u003c\/strong\u003e 1968\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErtrag:\u003c\/strong\u003e 100 Doppelzentner\/Hektar\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e Die Trauben werden zwischen Ende August und Mitte September von Hand in Kisten gelesen; die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, anschließend reift der Wein mindestens 60 Monate in der Flasche auf der Hefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzierte Flaschen:\u003c\/strong\u003e ca. 1.000\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e 0,75 l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e 12 Vol.-%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasst\u003c\/strong\u003e hervorragend zu Austern, rohen Meeresfrüchten, Fischcarpaccio, japanischer Küche und Gerichten, bei denen Frische und Mineralität im Vordergrund stehen.\u003c\/p\u003e","brand":"Dama del Rovere","offers":[{"title":"0,75 l","offer_id":52980993491287,"sku":"VGDAMDUR705075","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/dama-del-rovere_durello_fronte.jpg?v=1773076138"},{"product_id":"durello-spumante-brut","title":"Durello Spumante Brut","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Durello Spumante Brut\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eDama del Rovere\u003c\/strong\u003e stammt aus den vulkanischen Hügeln von Roncà, im Herzen der östlichen Lessinien in der Provinz Verona. In dieser Gegend, die von Basaltböden und deutlichen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht geprägt ist, entfaltet \u003cstrong\u003edie Durella-Traube\u003c\/strong\u003e ihre ganze natürliche Frische und ihren mineralischen Reichtum, was sie besonders geeignet für die Herstellung von Schaumweinen macht. Die Weinberge liegen in Brenton, etwa 450 Meter über dem Meeresspiegel, und umfassen Parzellen, die zwischen 1968 und 2008 bepflanzt und im einfachen Pergola-System, im Trentino-Pergola-System und im Guyot-System erzogen wurden. Die langsame Reifung der Trauben bewahrt hier Säure, aromatische Integrität und ausdrucksstarke Präzision. Nach der Handlese zwischen Ende August und Mitte September werden die Trauben in Edelstahltanks mit kurzem Kontakt auf der Feinhefe vergoren. Die zweite Gärung erfolgt im Autoklaven nach der \u003cstrong\u003eCharmat-Methode (Martinotti-Methode)\u003c\/strong\u003e . Der Wein reift dort etwa 90 Tage lang, bevor er abgefüllt wird. Das Ergebnis ist ein duftender und dynamischer \u003cstrong\u003eBrut-Schaumwein\u003c\/strong\u003e , der die natürliche Lebendigkeit der Durella-Traube durch ein frisches, mineralisches und sofort angenehmes Profil zum Ausdruck bringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduktdatenblatt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eName:\u003c\/strong\u003e Durello Spumante Brut\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten:\u003c\/strong\u003e Durella\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktionsgebiet:\u003c\/strong\u003e Brenton di Roncà (Verona) – 450 m über dem Meeresspiegel\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErziehungssystem:\u003c\/strong\u003e einfache Pergola oder Trentiner Pergola und Guyot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePflanzjahr der Weinberge:\u003c\/strong\u003e von 1968 bis 2008\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErtrag:\u003c\/strong\u003e 100 Doppelzentner\/Hektar\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e Die Trauben werden zwischen Ende August und Mitte September von Hand in Kisten gelesen; die Gärung erfolgt in Edelstahltanks mit kurzem Kontakt zur Feinhefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZweite Gärung:\u003c\/strong\u003e in Edelstahltanks bei kontrolliertem Überdruck nach der Charmat-Methode (Martinotti), mit einer Nachgärung von etwa 90 Tagen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzierte Flaschen:\u003c\/strong\u003e ca. 20.000\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e 12 Vol.-%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasst zu:\u003c\/strong\u003e Ideal als Aperitif, passt er zu leichten Vorspeisen, frittierten Speisen, delikaten Wurstwaren und einfachen mediterranen Gerichten.\u003c\/p\u003e","brand":"Dama del Rovere","offers":[{"title":"0,75 l","offer_id":52981717696855,"sku":"VGDAMDUR750075","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/dama-del-rovere_durello-brut.jpg?v=1773076733"},{"product_id":"virtu-durello-brut-metodo-classico","title":"Virtù Durello  Brut Metodo Classico","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVirtù\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eDama del Rovere\u003c\/strong\u003e ist ein \u003cstrong\u003eDurello Brut Metodo Classico\u003c\/strong\u003e, der auf den vulkanischen Höhen von Roncà, im Herzen der östlichen Lessinia in der Provinz Verona, entsteht. Hier, zwischen den Böden vulkanischen Ursprungs der Lessinischen Berge und den bedeutenden Temperaturschwankungen, findet die \u003cstrong\u003eDurella\u003c\/strong\u003e eines ihrer geeignetsten Umfelder und bringt Weine von großer Frische, Vertikalität und mineralischer Spannung hervor. Der Weinberg befindet sich in der Ortschaft Brenton auf etwa 450 Metern Höhe und stammt aus einer historischen Anlage von Ende der 60er Jahre, die nach der Veroneser Pergola-Methode erzogen wird. Die Durella, eine autochthone Rebsorte mit natürlicher Würze, Säure und einer außergewöhnlichen Eignung zur Schaumweinherstellung, ermöglicht die Gewinnung von Schaumweinbasen von großer Präzision und Langlebigkeit. Die Basis der Schaumweine Metodo Classico von Dama del Rovere ist die geduldige Arbeit von \u003cstrong\u003eMassimo Prà\u003c\/strong\u003e, der seit Jahren seine Basen mit großer Präzision und einer auf die Zeit ausgerichteten Vision aufbaut. Ein Teil der Weine wird als \u003cem\u003evin de réserve\u003c\/em\u003e beiseitegelegt, Saison für Saison gehütet und dann in den Assemblagen verwendet, um den verschiedenen Cuvées stilistische Kontinuität, Tiefe und Wiedererkennbarkeit zu verleihen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDiese Arbeit ist heute als echtes Perpetuelle strukturiert: eine dynamische Reserve, in der kleine Anteile von Weinen früherer Jahrgänge lebendig gehalten und schrittweise in die nachfolgenden Assemblagen integriert werden, wodurch Tiefe, stilistische Kontinuität und die Erinnerung an den Weinberg im Laufe der Zeit aufgebaut werden. Eine Methode, die sich auch dank einer wichtigen beruflichen Erfahrung in \u003cstrong\u003eBurgund\u003c\/strong\u003e verfeinert hat, wo die Kultur der Assemblage, der Präzision und des Wartens ein integraler Bestandteil der Produktionsidentität ist. Nach der manuellen Ernte zwischen Ende August und Mitte September erfolgt die Weinbereitung in Edelstahltanks; der Wein wird dann abgefüllt und mindestens 24 Monate lang auf der Hefe gereift. Das Ergebnis ist ein eleganter und vertikaler \u003cstrong\u003eSchaumwein Metodo Classico\u0026nbsp; Brut\u003c\/strong\u003e, der den mineralischen Charakter der vulkanischen Böden der Lessinia und die große Eignung der Durella zur Schaumweinherstellung optimal zum Ausdruck bringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduktdatenblatt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBezeichnung:\u003c\/strong\u003e Durello Qualitäts-Schaumwein Klassische Methode Brut\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten:\u003c\/strong\u003e Durella\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnbaugebiet:\u003c\/strong\u003e Brenton di Roncà (Verona) – 450 m ü.d.M.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErziehungssystem:\u003c\/strong\u003e Veroneser Pergola\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnbaujahr der Weinberge:\u003c\/strong\u003e 1968\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErtrag:\u003c\/strong\u003e 90-100 Doppelzentner\/Hektar\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e Lese zwischen Ende August und Mitte September mit manueller Ernte in Kisten; Gärung in Edelstahltanks, anschließende Reifung in der Flasche auf der Hefe für mindestens 24 Monate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzierte Flaschen:\u003c\/strong\u003e ca. 5.000\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e 0,75 L – 1,5 L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e 12% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfehlung:\u003c\/strong\u003e ideal als Aperitif, passt zu rohem Fisch, Krustentieren, leichten Frittiergerichten, frischem Käse und delikaten Gerichten der Meeresküche.\u003c\/p\u003e","brand":"Dama del Rovere","offers":[{"title":"0,75 l","offer_id":53031359545687,"sku":"VGDAMVIR719075","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/dama-del-rovere_virtu_fronte.jpg?v=1773076138"},{"product_id":"metodo-classico-extra-brut-rose-tre-magnum","title":"Metodo Classico  Extra Brut Rosè Tre Magnum","description":"\u003cp\u003eDer Extra Brut Rosé TRE in der Magnum-Version ist der Schaumwein, den Marco Buvoli für den Aperitif und für Gespräche unter Freunden am Meer kreiert hat. Ein lebhafter und raffinierter Wein, der eine ausgeprägte Säure, ein intensives Aroma und den klaren Ausdruck des Pinot Noir in seinen authentischsten Nuancen vereint: kleine rote Früchte, Noten von Gewürzen, Zitrusfrüchten und aromatischen Kräutern. Für diese Cuvée wird ein Teil des Weins in Holz gereift und ein Teil in Edelstahl gelagert: Ersterer verleiht Komplexität und Tiefe, Letzterer unterstreicht Frische und Frucht. Das Ergebnis ist ein eleganter, moderner Rosé, der perfekt für gesellige Momente ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie der Sommelier André Senoner, ein großer Pinot Noir-Experte, berichtet, präsentiert er sich in der Nase entschieden und lebhaft, mit einer feinen Perlage. Aus dem Glas entfalten sich intensive Orangenblüten, Heidelbeeren und Brombeeren, die sich mit floralen Noten verbinden. Im Abgang zeigt sich ein Hauch von Haselnüssen und gerösteten Mandeln, mit einem Anklang von Kaffee. Am Gaumen ist er ein Wein im Gleichgewicht zwischen Frische und Würze: Er bietet ein leicht adstringierendes Gefühl, das durch die Präsenz schöner Tannine im Nachgeschmack entsteht, mit einem weiteren Schub von Blutorange und Grapefruitschale. Umhüllend und rund im Schluck, endet er mit einem gemischten Finale aus Spannung und Annehmlichkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduktdatenblatt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Noir (Rosé)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAnbaugebiet:\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eMittel-Süd-Venetien (Colli Berici und Euganei).\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBodeneigenschaften:\u003c\/strong\u003e Ton-Kalk-Böden, Weinberge in ca. 280 m Höhe, biodynamisch inspiriertes Management.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Brillantes Rosé mit kupferfarbenen Reflexen; feine und anhaltende Perlage.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrganoleptische Noten:\u003c\/strong\u003e In der Nase zeigen sich Orangenblüten, Heidelbeeren, Brombeeren, Haselnüsse und geröstete Mandeln, mit einem leichten Hauch von Kaffee. Am Gaumen ist er frisch, würzig, mit Anklängen von Blutorange und Grapefruitschale, rund und anhaltend.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 10–12°C\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e 12,00%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation:\u003c\/strong\u003e Die Ernte erfolgt manuell in Kisten in der ersten Augusthälfte. Die Gärung findet in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt. Der Wein reift auf der Feinhefe, teils in Barriques und Tonneaux aus französischer Eiche, teils in Edelstahl. Nach der zweiten Gärung und Reifung erfolgt die Degorgierung des aktuellen Jahrgangs im April 2025. Dosage Extra Brut 4,5 g\/l.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eErtrag pro Hektar:\u003c\/strong\u003e reduzierte Erträge\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZucker:\u003c\/strong\u003e 4,5 g\/l\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eErntezeit:\u003c\/strong\u003e Vollständig manuelle Ernte in der ersten Augusthälfte\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung:\u003c\/strong\u003e Ideal als Aperitif. Perfekt zu rohen Meeresfrüchte-Vorspeisen, Fingerfood, Sushi und Sashimi, Frischkäse und gegrillten Fischgerichten.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Buvoli","offers":[{"title":"1,5 l","offer_id":53103176548695,"sku":"VGBUVMET243075","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/buvoli-rose-extra-brut-tre.webp?v=1774521468"},{"product_id":"anima-rara-metodo-classico-vespaiola","title":"Anima Rara Metodo Classico Vespaiola","description":"\u003cdiv style=\"background-color: #f5f5f5; padding: 12px 16px; margin: 0 0 24px; border-radius: 4px; width: calc(100% + var(--padding-inline-start, 0px) + var(--padding-inline-end, 0px)); margin-left: calc(-1 * var(--padding-inline-start, 0px)); margin-right: calc(-1 * var(--padding-inline-end, 0px)); box-sizing: border-box;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIl Prodotto in Breve\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003e✓ Breganze DOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ 100% Vespaiola Metodo Classico\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Annata: 2019 sboccatura 1 Aprile 2025\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Gradazione Alcolica: 12,50%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Sosta sui lieviti 60 mesi dosaggio zero\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Adatto a piatti impegnativi, anche grassi e untuosi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eLa viticoltura nel vicentino affonda le sue radici in tempi antichissimi. Reperti fossili di vitacee, rinvenuti a Salcedo, testimoniano la presenza della vite fin dall’era Terziaria. Un momento fondamentale per la viticoltura della zona risale alla fine del 1200, quando il Codice Vineale di Bassano stabiliva severe norme per la produzione e il commercio del vino. La Vespaiola è un vitigno storico, amato dai veneziani e lodato già nel 1610 da Andrea Scotto per la sua qualità. Il suo nome deriva dall’attrazione che il succo dolce dell’uva esercita sulle vespe. Dopo periodi difficili, tra fillossera e guerre mondiali, la ripresa della viticoltura culmina nel 1969 con il riconoscimento della DOC Breganze, che tutela questo vino iconico del territorio. Anima è la vita, la storia e l’essenza del territorio di Breganze. È l’espressione più autentica della  Vespaiola nella versione metodo classico dosaggio zero. I profumi della vespaiola si evolvono con eleganza, mantenendo freschezza in bocca e grande bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe uve, accuratamente selezionate durante la vendemmia, vengono raccolte in cassette da 10 kg per preservarne l’integrità. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta a temperatura controllata di 18°C e viene affinato in vasche di acciaio fino alla fase di tiraggio. Segue la rifermentazione in bottiglia, dove il vino rimane a contatto con i lieviti per 60 mesi fino alla sboccatura. Non viene aggiunto liqueur, rendendolo un Dosaggio Zéro puro e autentico. Colore giallo paglierino intenso, profumo di erbe mediterranee, canditi di agrumi e fruttato di mela. il Sapore è secco, pieno, minerale e acidulo, di buona persistenza aromatica. Si abbina bene ad antipasti di pesce (carpaccio di pesce spada o altro) anche crudo (ostriche), crostacei in generale, baccalà mantecato, fritture di pesce e verdure. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cu\u003eScheda Prodotto:\u003c\/u\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Vespaiola\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eZona di produzione:\u003c\/b\u003e Colle di Santa Lucia a Breganze, nella Pedemontana Vicentina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche Terreni:\u003c\/b\u003e  Terreno  di origine vulcanica, forma di allevamento guyot capovolto, resa 120 q\/ha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNote organolettiche:\u003c\/b\u003e Il colore è giallo paglierino intenso con riflessi verdi. Al naso emergono eleganti note floreali di acacia e camomilla, con sfumature speziate di tabacco dolce e sentori di frutto della passione. Al palato risulta secco, pieno, con una leggera acidità che ne esalta la freschezza e una buona persistenza aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e Va servito a una temperatura di 10-12°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e  12,50%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Rifermentazione in bottiglia, dove il vino rimane a contatto con i lieviti per almeno 60 mesi fino alla sboccatura. Non viene aggiunto liqueur, rendendolo un Dosaggio Zéro puro e autentico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNote di \u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e\u003c\/b\u003e Le uve, accuratamente selezionate durante la vendemmia, vengono raccolte in cassette da 10 kg per preservarne l’integrità. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta in barriques di acacia nuove e soggiorna per 9 mesi prima della presa di spuma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eResa per ettaro:\u003c\/b\u003e 120 q\/ha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePeriodo di vendemmia:\u003c\/b\u003e Seconda decade di settembre, raccolta manuale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti: \u003c\/strong\u003eSi abbina bene ad antipasti di pesce (carpaccio di pesce spada o altro) anche crudo (ostriche), crostacei in generale, baccalà mantecato, fritture di pesce e verdure.\u003c\/p\u003e","brand":"Firmino Miotti","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":53156086219095,"sku":"VGFIRANI276075","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Firmino_Miotti_Anima_rara_front_bottiglia.webp?v=1775653762"},{"product_id":"marselis-vino-spumante-marselan-brut","title":"Marselis Marselan Brut Schaumwein","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Marselis Vino Spumante Marselan Brut von Redalmo\u003c\/strong\u003e ist das Ergebnis eines Forschungsprojekts, das darauf abzielt, eine seltene Rebsorte wie Marselan in einer neuartigen und zeitgemäßen Form zu präsentieren. Es handelt sich um einen \u003cstrong\u003ekupferfarbenen\u003c\/strong\u003e Schaumwein, der durch eine \u003cstrong\u003ekurze Mazeration auf den Schalen\u003c\/strong\u003e gewonnen wird, wodurch eine aromatische Komplexität und eine zarte, für die Marselan-Traube typische Farbtönung extrahiert werden können. Die Trauben stammen ausschließlich aus eigenen Weinbergen im hügeligen Gebiet von Lonigo, im Herzen der Colli Berici. Hier tragen die kalkhaltigen Böden marinen Ursprungs, reich an rotem Ton, dazu bei, ein feines, würziges und mineralisches Profil zu definieren, das die Eigenschaften der Rebsorte hervorhebt. Die Vinifikation beinhaltet eine sorgfältige Steuerung der Mazeration und eine kontrollierte Gärung, während die Sektherstellung nach der langen Charmat-Methode und die Reifung auf der Hefe über mehrere Monate ihre Frische und aromatische Finesse unterstreichen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas präsentiert er sich mit einer \u003cstrong\u003ezarten und brillanten kupfernen Farbe\u003c\/strong\u003e. In der Nase zeigen sich Noten von kleinen roten Früchten, Blumen und zarten Gewürznuancen, während er am Gaumen frisch, ausgewogen ist, mit einer guten Säure und einer feinen und eleganten Perlage, die den Schluck harmonisch begleitet. Ein vielseitiger, moderner und unverwechselbarer Wein, perfekt für gesellige Momente, vom Aperitif bis zu Wurst- und Käseplatten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduktdatenblatt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e Marselan\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBezeichnung: \u003c\/strong\u003eVino Spumante Brut\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProduktionsgebiet:\u003c\/strong\u003e Lonigo, Colli Berici (Vicenza)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGeografische Lage:\u003c\/strong\u003e Hügeliges Gebiet der Colli Berici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBodeneigenschaften:\u003c\/strong\u003e Kalkhaltig marinen Ursprungs mit rotem Ton\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHöhe:\u003c\/strong\u003e 150-200 m ü.d.M.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eErziehungssystem:\u003c\/strong\u003e Guyot\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVerteidigungsmethode:\u003c\/strong\u003e Integrierter Pflanzenschutz ohne den Einsatz von Herbiziden, um die Biodiversität des Bodens zu erhalten\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKnospenbelastung:\u003c\/strong\u003e 6-8 Knospen pro Rebe\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eErtrag:\u003c\/strong\u003e 80-100 q\/ha\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWeinlese:\u003c\/strong\u003e Manuelle Ernte Anfang September\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e Kurze Mazeration auf den Schalen zur Extraktion von Aromatik und Struktur, gefolgt von einer Fermentation bei kontrollierter Temperatur von 14-15°C\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSektherstellung:\u003c\/strong\u003e Lange Charmat-Methode\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eReifung:\u003c\/strong\u003e Im Autoklav auf der Hefe für 6-8 Monate\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Zartes und brillantes Kupfer\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrganoleptische Noten:\u003c\/strong\u003e Duft mit Noten von kleinen roten Früchten, floralen und würzigen Noten. Am Gaumen ist er ausgewogen, mit guter Säure und feiner, eleganter Perlage\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung:\u003c\/strong\u003e Aperitif, hochwertige Wurst- und Käseplatten, gesellige Momente\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Redalmo","offers":[{"title":"0,75 l","offer_id":53428859437399,"sku":"VGREDMAR946075","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Redalmo_Marselis_front_bottiglia_1f6fea29-7c30-46fe-95e8-88420d105dea.webp?v=1777392391"},{"product_id":"hieronymus-1812-metodo-classico-millesimato-rose","title":"Hieronymus 1812 Metodo Classico Millesimato Rosè","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"578\"\u003eHieronymus 1812 Metodo Classico Millesimato Rosé von Tenuta Vallone entsteht im Gebiet des Gran Monferrato, zwischen den piemontesischen Hügeln, die zum UNESCO-Weltkulturerbe gehören, aus einer der seltensten und faszinierendsten Rebsorten der regionalen Weinlandschaft: dem Grignolino. Historisch als eine der identitätsstiftendsten Rebsorten des Piemonts angesehen, zeichnet sich der Grignolino durch seinen eleganten Charakter, seine natürliche Frische und die raffinierte würzige Komponente aus, Elemente, die Tenuta Vallone in dieser exklusiven Metodo Classico Millesimato Rosé-Version zeitgemäß interpretiert. Die Trauben stammen von den Weinbergen von Conzano, die mit sorgfältigen und nicht-invasiven agronomischen Techniken angebaut werden, unter Berücksichtigung des natürlichen Gleichgewichts des Weinbergs, mit sorgfältiger Verarbeitung und begrenzten Erträgen, die es ermöglichen, die territoriale Identität des Grignolino optimal zur Geltung zu bringen. Der Jahrgang 2020 drückt Ausgewogenheit und Reife aus, verstärkt durch eine lange Hefelagerung, die im März 2026 mit dem Degorgieren ihren Höhepunkt erreichte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1008\" data-end=\"1323\"\u003eIm Glas präsentiert er sich mit einer eleganten, intensiven Roséfarbe mit kupferfarbenen Reflexen und einer feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase entfalten sich Aromen von kleinen roten Früchten, Granatapfel und zarten Blumen, begleitet von leichten würzigen Nuancen und Anklängen von Brotkruste, die von der langen Flaschengärung stammen. Der Schluck ist strukturiert, umhüllend und vertikal, unterstützt von einer angenehmen Frische und einer mineralischen Komponente, die den Wein zu einem langen Nachhall führt. Ein Metodo Classico von großer Persönlichkeit, der den authentischen Charakter des Grignolino auf originelle und zeitgemäße Weise interpretiert. Perfekt als anspruchsvoller Aperitif, begleitet er elegant rohen Fisch, Tartar, Krustentiere, feine Wurstwaren, piemontesische Küche und strukturierte Fisch- oder helle Fleischgerichte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cu\u003eProduktdatenblatt:\u003c\/u\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eBezeichnung:\u003c\/b\u003e Metodo Classico Millesimato Rosé\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Grignolino\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAnbaugebiet:\u003c\/b\u003e Conzano, Gran Monferrato – Piemont\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eBodenbeschaffenheit:\u003c\/b\u003e Mergel- und Kalksteinboden, Erziehungssystem Guyot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAnbaumethode:\u003c\/b\u003e \u003cspan\u003eZertifiziert nachhaltiger Anbau in Umstellung\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2020\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDegorgieren:\u003c\/b\u003e März 2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eOrganoleptische Noten:\u003c\/b\u003e Intensive Roséfarbe mit kupferfarbenen Reflexen und feiner, anhaltender Perlage. In der Nase Aromen von kleinen roten Früchten, Granatapfel, zarten Blumen und leichten würzigen Noten mit Anklängen von Brotkruste. Am Gaumen ist er frisch, mineralisch, strukturiert und elegant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eServiertemperatur:\u003c\/b\u003e 8°-10° C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e 12,50 % vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProduktion:\u003c\/b\u003e Limitierte Produktion\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eReifung:\u003c\/b\u003e Hefelagerung für mindestens 42 Monate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eHerstellungsmethode:\u003c\/b\u003e Metodo Classico mit natürlicher Flaschengärung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpeiseempfehlung:\u003c\/b\u003e Ideal zu anspruchsvollen Aperitifs, rohem Fisch, Tartar, Krustentieren, feinen Wurstwaren, piemontesischer Küche, strukturierten Fischgerichten und hellem Fleisch.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Vallone","offers":[{"title":"0,75 l","offer_id":53645362626903,"sku":"VGVALHIE592075","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Tenuta_Vallone_Hieronymus_1812_still_front_369733de-cfa0-46d5-b796-4a81eeb8106d.webp?v=1780601104"}],"url":"https:\/\/www.vaigustando.it\/de\/collections\/spumanti.oembed?page=2","provider":"vaigustando","version":"1.0","type":"link"}