{"title":"Schaumwein Metodo Classico","description":"","products":[{"product_id":"muratori-franciacorta-brut","title":"Franciacorta DOCG Brut","description":"\u003cp\u003eWir sind Cantina Muratori, eine Familie, die tief mit dem Herzen der Franciacorta verbunden ist, wo wir seit über zwanzig Jahren unsere Leidenschaft durch Weine zum Ausdruck bringen, die die authentischen Werte und die Identität unseres Landes verkörpern. \u003cbr\u003eMit der Ernte 2020 haben wir einen entscheidenden Schritt getan und uns für die Zusammenarbeit mit dem renommierten Winzer Dr. entschieden.\u0026nbsp;Riccardo Cotarella und sein Expertenteam bringen unsere Produktion auf ein neues Niveau der Exzellenz.\u0026nbsp;Unsere Produktionsphilosophie zeichnet sich durch einen einzigartigen Ansatz aus: Wir verlassen uns nicht auf den Likör, um unseren Franciacorta zu definieren, sondern wir zielen darauf ab, den Grundwein, das Ergebnis einer strengen Traubenauswahl, aufzuwerten.\u0026nbsp;Durch diesen Prozess möchten wir die authentischen Eigenschaften unseres Territoriums hervorheben und ein Geschmackserlebnis bieten, das unser Engagement für Qualität und Tradition widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Franciacorta Brut ist das Ergebnis einer geschickten Assemblage der repräsentativsten Trauben des Unternehmens, die aus den 54 Hektar Weinbergen ausgewählt wurden, die über die sechs Berufseinheiten der Franciacorta verteilt sind.\u0026nbsp;Jede Traube ist das Ergebnis sorgfältiger Pflege und Auswahl, um einer Cuvée Leben einzuhauchen, die die Essenz des Territoriums am besten zum Ausdruck bringt.\u0026nbsp;Dieser Franciacorta besteht hauptsächlich aus Chardonnay-Trauben und spiegelt die Eleganz und Frische wider, die für die wichtigste Rebsorte der Region charakteristisch sind.\u0026nbsp;Dieser Franciacorta reift mindestens 18 Monate auf der Hefe und weist eine bemerkenswerte Komplexität und Struktur auf, behält dabei aber seine Frische und Trinkbarkeit.\u0026nbsp;Franciacorta Brut Muratori ist ideal als Aperitif und passt perfekt zu rohem Fisch wie Tatar und Carpaccio sowie zu Gerichten auf Basis von frischem oder leicht gegrilltem Gemüse, da er die Aromen verstärkt, ohne sie zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cu\u003eProduktblatt:\u003c\/u\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e hauptsächlich Chardonnay, unsere Weinberge werden seit 2017 biologisch bewirtschaftet\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProduktionsgebiet:\u003c\/b\u003e Muratori besitzt Weinberge in jedem der sechs Anbaugebiete der Franciacorta, was Trauben mit großartigen und unterschiedlichen Persönlichkeiten ermöglicht.\u003cbr\u003eWeinberge in Erbusco, Cazzago San Martino, Monterotondo, Adro, Capriolo, Cremignane, Nigoline.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGeländeeigenschaften:\u003c\/b\u003e In der Franciacorta sind die Moränenhügel durch fluvio-glaziale Zungen und mehr oder weniger tonige Kolluvien verbunden, die unterschiedliche Landschaften bilden, die erstmals mit der in den 90er Jahren durchgeführten Zonenstudie identifiziert und beschrieben wurden.\u003cbr\u003eSchwemmlandboden, mittellehmig und tiefgründig, mit ausgezeichneter Wasserspeicherung.\u003cbr\u003eDas Klima ist kontinental.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFarbe:\u003c\/b\u003e Leuchtendes Strohgelb.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerlage und Duft: \u003c\/strong\u003efein und anhaltend.\u0026nbsp;Frische Zitrusnoten mit einem Hauch von unreifen Früchten wie grünem Apfel, kombiniert mit einem Hauch von reifer Zeder.\u0026nbsp;Das süße Blumenbouquet der Lindenblüte wird perfekt durch zarte pflanzliche Noten ergänzt.\u003cbr\u003eAm Gaumen fällt eine lebendige Frische auf, die durch eine gut präsente Säure ausgeglichen wird, die Dynamik und Nachhaltigkeit verleiht.\u0026nbsp;Der Abgang ist sauber und angenehm trocken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eServiertemperatur:\u003c\/b\u003e 6-8 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e 12,50 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWeinbereitung:\u003c\/b\u003e Mindestens 18 Monate Hefelagerung in der Flasche, klassische Methode.\u0026nbsp;Gewinnherausgabe 2024.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eErtrag pro Hektar:\u003c\/b\u003e 5000 Rebstöcke pro Hektar\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZucker:\u003c\/strong\u003e 4 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eErntezeit:\u003c\/b\u003e Vollständig manuelle Ernte in der zweiten Septemberdekade\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePasst zu:\u003c\/b\u003e Perfekter Aperitif, passt gut zu rohem Fisch und Gemüsegerichten.\u003c\/p\u003e","brand":"Muratori","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":49109211316567,"sku":"VGMURMUR490.7","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Muratori_Brut_still_frontale.jpg?v=1726058860"},{"product_id":"muratori-franciacorta-d-o-c-g-saten","title":"Franciacorta DOCG Satèn","description":"\u003cp\u003eWir sind Cantina Muratori, eine Familie, die tief mit dem Herzen der Franciacorta verbunden ist, wo wir seit über zwanzig Jahren unsere Leidenschaft durch Weine zum Ausdruck bringen, die die authentischen Werte und die Identität unseres Landes verkörpern.\u003cbr\u003eMit der Ernte 2020 haben wir einen entscheidenden Schritt getan und uns für die Zusammenarbeit mit dem renommierten Winzer Dr. entschieden.\u0026nbsp;Riccardo Cotarella und sein Expertenteam bringen unsere Produktion auf ein neues Niveau der Exzellenz.\u0026nbsp;Unsere Produktionsphilosophie zeichnet sich durch einen einzigartigen Ansatz aus: Wir verlassen uns nicht auf den Likör, um unseren Franciacorta zu definieren, sondern wir zielen darauf ab, den Grundwein, das Ergebnis einer strengen Traubenauswahl, aufzuwerten.\u0026nbsp;Durch diesen Prozess möchten wir die authentischen Eigenschaften unseres Territoriums hervorheben und ein Geschmackserlebnis bieten, das unser Engagement für Qualität und Tradition widerspiegelt.\u0026nbsp;Franciacorta Satèn von Cantina Muratori stellt einen der raffiniertesten Ausdrücke des Gebiets dar, eine exklusive Art von Franciacorta, die sich durch ihre Eleganz und Weichheit auszeichnet.\u0026nbsp;Satèn ist ein Brut, der seine ganze Raffinesse und Frische mit einem weichen und samtigen Profil zum Ausdruck bringt.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAusschließlich aus 100 % Chardonnay-Trauben und mit reduziertem Druck in der Flasche hergestellt, was dem Wein eine feinere und seidigere Perlage verleiht.\u0026nbsp;Am Gaumen ist Satèn weich und harmonisch, mit einer perfekten Balance zwischen Frische und Rundheit.\u0026nbsp;Die feinen, cremigen Bläschen umschmeicheln sanft den Gaumen und bieten ein seidiges Gefühl und einen eleganten Abgang.\u0026nbsp;Nach sorgfältiger Gärung reift der Wein mindestens 24 Monate auf der Hefe und entwickelt dabei Komplexität und Tiefe, ohne seine charakteristische Seidigkeit zu verlieren.\u0026nbsp;Franciacorta Satèn passt perfekt zu raffinierten Gerichten wie Schalentieren, Austern und rohem Fisch.\u0026nbsp;Seine Zartheit macht es ideal, um den natürlichen Geschmack von Zutaten zu verstärken, ohne den Geschmack zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cu\u003eProduktblatt:\u003c\/u\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Chardonnay, unsere Weinberge werden seit 2017 biologisch bewirtschaftet\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProduktionsgebiet:\u003c\/b\u003e Muratori besitzt Weinberge in jedem der sechs Anbaugebiete der Franciacorta, was Trauben mit großartigen und unterschiedlichen Persönlichkeiten ermöglicht.\u003cbr\u003eWeinberge in Erbusco, Cazzago San Martino, Monterotondo, Adro, Capriolo, Cremignane, Nigoline.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGeländeeigenschaften:\u003c\/b\u003e In der Franciacorta sind die Moränenhügel durch fluvio-glaziale Zungen und mehr oder weniger tonige Kolluvien verbunden, die unterschiedliche Landschaften bilden, die erstmals mit der in den 90er Jahren durchgeführten Zonenstudie identifiziert und beschrieben wurden.\u003cbr\u003eSchwemmlandboden, mittellehmig und tiefgründig, mit ausgezeichneter Wasserspeicherung.\u003cbr\u003eDas Klima ist kontinental.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFarbe:\u003c\/b\u003e Leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerlage und Duft: \u003c\/strong\u003esehr fein und anhaltend.\u0026nbsp;In der Nase präsentiert er ein süßes und samtiges Bouquet, in dem die Düfte weißer Blüten, beispielsweise Kamille, und zarte Noten unreifer Aprikose vorherrschen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eServiertemperatur:\u003c\/b\u003e 6-8 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e 12,50 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWeinbereitung:\u003c\/b\u003e Mindestens 24 Monate Hefelagerung in der Flasche, klassische Methode.\u0026nbsp;Gewinnherausgabe 2024.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eErtrag pro Hektar:\u003c\/b\u003e 5000 Rebstöcke pro Hektar\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZucker: \u003c\/strong\u003e4 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eErntezeit:\u003c\/b\u003e Vollständig manuelle Ernte in der zweiten Septemberdekade\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePaarungen:\u003c\/b\u003e Schalentiere, roher Fisch, Austern\u003c\/p\u003e","brand":"Muratori","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":49109782724951,"sku":"VGMURMUR480.7","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Muratori_Saten_still_frontale.jpg?v=1726058860"},{"product_id":"muratori-franciacorta-d-o-c-g-rose","title":"Franciacorta DOCG Rosé Extra Brut","description":"\u003cp\u003eWir sind Cantina Muratori, eine Familie, die tief mit dem Herzen der Franciacorta verbunden ist, wo wir seit über zwanzig Jahren unsere Leidenschaft durch Weine zum Ausdruck bringen, die die authentischen Werte und die Identität unseres Landes verkörpern.\u003cbr\u003eMit der Ernte 2020 haben wir einen entscheidenden Schritt getan und uns für die Zusammenarbeit mit dem renommierten Winzer Dr. entschieden.\u0026nbsp;Riccardo Cotarella und sein Expertenteam bringen unsere Produktion auf ein neues Niveau der Exzellenz.\u0026nbsp;Unsere Produktionsphilosophie zeichnet sich durch einen einzigartigen Ansatz aus: Wir verlassen uns nicht auf den Likör, um unseren Franciacorta zu definieren, sondern wir zielen darauf ab, den Grundwein, das Ergebnis einer strengen Traubenauswahl, aufzuwerten.\u0026nbsp;Durch diesen Prozess möchten wir die authentischen Eigenschaften unseres Territoriums hervorheben und ein Geschmackserlebnis bieten, das unser Engagement für Qualität und Tradition widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Franciacorta Rosé von Cantina Muratori ist eine Hommage an die Eleganz und Struktur des Franciacorta Pinot Noir.\u0026nbsp;Diese Kategorie wird ausschließlich als Extra Brut hergestellt und ermöglicht es, den Körper und die Komplexität der Rebsorte optimal hervorzuheben und dem Wein eine raffinierte Frische und außergewöhnliche Nachhaltigkeit zu verleihen.\u0026nbsp;Hergestellt hauptsächlich aus Pinot Noir, einer Rebsorte, die Struktur, Intensität und eine raffinierte Säure verleiht und so eine perfekte Balance zwischen Körper und Frische schafft. Nach sorgfältiger Traubenauswahl reift der Rosé mindestens 24 Monate auf der Hefe und erhält so Komplexität und ein reichhaltiges und ausgewogenes Geschmacksprofil.\u0026nbsp;In der Nase ist das Bouquet frisch und klar, mit zarten Noten von weißem Pfirsich, frischen Zitrusfrüchten und einer subtilen floralen Nuance.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen besticht dieser Franciacorta Rosé durch seine gute Konsistenz und Intensität, mit einer ausgewogenen Säure, die ihn frisch und lebendig macht.\u0026nbsp;Die Struktur des Pinot Noir ist deutlich wahrnehmbar und bietet einen soliden Körper und eine elegante Persistenz.\u0026nbsp;Der Muratori Franciacorta Rosé passt perfekt zu Fisch- und Fleischcarpaccio und harmoniert auch hervorragend mit Fleischstücken und ersten Gängen auf Tomatenbasis. Dank seiner Frische und Struktur unterstreicht er die Aromen, ohne sie zu überdecken. Ein Rosé mit viel Charakter, der das Potenzial des Pinot Noir in der Franciacorta optimal widerspiegelt und sowohl zu eleganten Aperitifs als auch zu raffinierten Mittag- und Abendessen ideal ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cu\u003eProduktblatt:\u003c\/u\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e Hauptsächlich Spätburgunder, unsere Weinberge werden seit 2017 biologisch bewirtschaftet\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProduktionsgebiet:\u003c\/b\u003e Muratori besitzt Weinberge in jedem der sechs Anbaugebiete der Franciacorta, was Trauben mit großartigen und unterschiedlichen Persönlichkeiten ermöglicht. \u003cbr\u003eWeinberge in Erbusco, Cazzago San Martino, Monterotondo, Adro, Capriolo, Cremignane, Nigoline.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGeländeeigenschaften:\u003c\/b\u003e In der Franciacorta sind die Moränenhügel durch fluvio-glaziale Zungen und mehr oder weniger tonige Kolluvien verbunden, die unterschiedliche Landschaften bilden, die erstmals mit der in den 90er Jahren durchgeführten Zonenstudie identifiziert und beschrieben wurden.\u003cbr\u003eSchwemmlandboden, mittellehmig und tiefgründig, mit ausgezeichneter Wasserspeicherung.\u003cbr\u003eDas Klima ist kontinental.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFarbe:\u003c\/b\u003e Zartes und leuchtendes Rosa, das sofort zum Verkosten einlädt\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerlage und Duft: \u003c\/strong\u003esehr fein und anhaltend.\u0026nbsp;In der Nase ist das Bouquet frisch und klar, mit zarten Noten von weißem Pfirsich, frischen Zitrusfrüchten und einer subtilen floralen Nuance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eServiertemperatur:\u003c\/b\u003e 6-8 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e 12,50 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWeinbereitung:\u003c\/b\u003e Mindestens 24 Monate Hefelagerung in der Flasche, klassische Methode.\u0026nbsp;Gewinnherausgabe 2024.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eErtrag pro Hektar:\u003c\/b\u003e 5000 Rebstöcke pro Hektar\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZucker: \u003c\/strong\u003e4 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eErntezeit:\u003c\/b\u003e Vollständig manuelle Ernte in der zweiten Septemberdekade\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePaarungen:\u003c\/b\u003e Fisch- und Fleischcarpaccio, Aufschnitt und erste Gänge auf Tomatenbasis\u003c\/p\u003e","brand":"Muratori","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":49109828763991,"sku":"VGMURMUR470.7","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Muratori_Rose_still_frontale.jpg?v=1726058860"},{"product_id":"muratori-franciacorta-d-o-c-g-blanc-de-blancs-dosaggio-zero","title":"Franciacorta DOCG Blanc de Blancs Nulldosierung","description":"\u003cp\u003eWir sind Cantina Muratori, eine Familie, die tief mit dem Herzen der Franciacorta verbunden ist, wo wir seit über zwanzig Jahren unsere Leidenschaft durch Weine zum Ausdruck bringen, die die authentischen Werte und die Identität unseres Landes verkörpern.\u003cbr\u003eMit der Ernte 2020 haben wir einen entscheidenden Schritt getan und uns für die Zusammenarbeit mit dem renommierten Winzer Dr. entschieden.\u0026nbsp;Riccardo Cotarella und sein Expertenteam bringen unsere Produktion auf ein neues Niveau der Exzellenz.\u0026nbsp;Unsere Produktionsphilosophie zeichnet sich durch einen einzigartigen Ansatz aus: Wir verlassen uns nicht auf den Likör, um unseren Franciacorta zu definieren, sondern wir zielen darauf ab, den Grundwein, das Ergebnis einer strengen Traubenauswahl, aufzuwerten.\u0026nbsp;Durch diesen Prozess möchten wir die authentischen Eigenschaften unseres Territoriums hervorheben und ein Geschmackserlebnis bieten, das unser Engagement für Qualität und Tradition widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFranciacorta Numero Zero ist eine Hommage an den ersten Wein der Cantina Muratori und stellt den Franciacorta par excellence dar.\u003cbr\u003eDieser Wein wird als Zero Dosage Blanc de Blancs ohne Versandalkohol hergestellt und bringt auf reine und direkte Weise den Charakter des Terroirs zum Ausdruck, aus dem seine Trauben stammen.\u0026nbsp;Die Reben wachsen auf Moränen- und Hügelböden und verleihen dem Wein eine starke Persönlichkeit und lebendige Frische. Der Wein reift mindestens 18 Monate auf der Hefe, ein Prozess, der seine aromatische Komplexität und seinen starken Charakter verstärkt, während gleichzeitig Frische und Lebendigkeit erhalten bleiben.\u0026nbsp;Am Gaumen fällt Numero Zero durch seine gute Konsistenz und Intensität auf.\u0026nbsp;Die lebendige Frische harmoniert perfekt mit der Struktur des Weines und bietet einen langen und sauberen Abgang, der dank der Nulldosage frei von Restsüße ist. Dieser Franciacorta passt perfekt zu delikaten ersten Gängen, hellem Fleisch und gebackenem Fisch.\u0026nbsp;Seine Reinheit und Frische machen es zu einer vielseitigen Kombination, die die natürlichen Aromen verstärkt, ohne sie zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cu\u003eProduktblatt:\u003c\/u\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Chardonnay, unsere Weinberge werden seit 2017 biologisch bewirtschaftet\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProduktionsgebiet:\u003c\/b\u003e Muratori besitzt Weinberge in jedem der sechs Anbaugebiete der Franciacorta, was Trauben mit großartigen und unterschiedlichen Persönlichkeiten ermöglicht.\u0026nbsp;Weinberge in Erbusco, Cazzago San Martino, Monterotondo, Adro, Capriolo, Cremignane, Nigoline.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGeländeeigenschaften:\u003c\/b\u003e In der Franciacorta sind die Moränenhügel durch fluvio-glaziale Zungen und mehr oder weniger tonige Kolluvien verbunden, die unterschiedliche Landschaften bilden, die erstmals mit der in den 90er Jahren durchgeführten Zonenstudie identifiziert und beschrieben wurden.\u0026nbsp;Schwemmlandboden, mittellehmig und tiefgründig, mit ausgezeichneter Wasserspeicherung.\u0026nbsp;Das Klima ist kontinental.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFarbe:\u003c\/b\u003e Leuchtendes Strohgelb mit brillanten Reflexen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerlage und Duft\u003c\/strong\u003e: fein und anhaltend.\u0026nbsp;In der Nase entfalten sich zarte Noten gelber Blüten, begleitet von Anklängen an Williamsbirne und weißen Pfirsich.\u0026nbsp;Die typische Süße des Chardonnay ist subtil wahrnehmbar und bietet ein harmonisches und komplexes Bouquet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eServiertemperatur:\u003c\/b\u003e 6-8 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e 12,50 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWeinbereitung:\u003c\/b\u003e Mindestens 18 Monate Hefelagerung in der Flasche, klassische Methode.\u003cbr\u003eGewinnherausgabe 2024.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eErtrag pro Hektar:\u003c\/b\u003e 5000 Rebstöcke pro Hektar\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZucker:\u003c\/strong\u003e 0 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eErntezeit:\u003c\/b\u003e Vollständig manuelle Ernte in der zweiten Septemberdekade\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePaarungen:\u003c\/b\u003e Schalentiere, roher Fisch, Austern\u003c\/p\u003e","brand":"Muratori","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":49109884207447,"sku":"VGMURMUR460.7","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Muratori_numerozero_still_frontale.jpg?v=1726058859"},{"product_id":"muratori-franciacorta-d-o-c-g-cisiolo-dosaggio-zero","title":"Franciacorta DOCG Cisiolo Blanc de Noirs Nulldosierung","description":"\u003cp\u003eWir sind Cantina Muratori, eine Familie, die tief mit dem Herzen der Franciacorta verbunden ist, wo wir seit über zwanzig Jahren unsere Leidenschaft durch Weine zum Ausdruck bringen, die die authentischen Werte und die Identität unseres Landes verkörpern.\u003cbr\u003eMit der Ernte 2020 haben wir einen entscheidenden Schritt getan und uns für die Zusammenarbeit mit dem renommierten Winzer Dr. entschieden.\u0026nbsp;Riccardo Cotarella und sein Expertenteam bringen unsere Produktion auf ein neues Niveau der Exzellenz.\u0026nbsp;Unsere Produktionsphilosophie zeichnet sich durch einen einzigartigen Ansatz aus: Wir verlassen uns nicht auf den Likör, um unseren Franciacorta zu definieren, sondern wir zielen darauf ab, den Grundwein, das Ergebnis einer strengen Traubenauswahl, aufzuwerten.\u0026nbsp;Durch diesen Prozess möchten wir die authentischen Eigenschaften unseres Territoriums hervorheben und ein Geschmackserlebnis bieten, das unser Engagement für Qualität und Tradition widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Cisiolo Franciacorta Dosaggio Zero Blanc de Noirs vom Weingut Muratori ist ein Wein mit starkem und anregendem Charakter, der an die historischen Wurzeln der Franciacorta-Region erinnert.\u0026nbsp;Der Name „Cisiolo“ hat seinen Ursprung im Spätmittelalter und bezeichnete damals einen spritzigen Wein aus roten Trauben.\u0026nbsp;Mit diesem Franciacorta haben wir eine Herausforderung gemeistert: Pinot Noir, eine komplexe Rebsorte, die oft als schwierig zu verarbeiten gilt, kommt hier in ihrer ganzen Reinheit zum Ausdruck, ohne dass eine Zuckerdosierung hinzugefügt wird.\u0026nbsp;Der Wein reift mindestens 18 Monate auf der Hefe, ein Prozess, der seine aromatische Komplexität und seinen starken Charakter verstärkt, während gleichzeitig Frische und Lebendigkeit erhalten bleiben.\u0026nbsp;Cisiolo zeichnet sich durch seine ausgeprägte Säure und lebendige Frische aus.\u0026nbsp;In der Nase zeigen sich Anklänge von unreifen Früchten, insbesondere von rosa Grapefruit, während er am Gaumen vertikal ist, mit einer gut ausgeprägten Säure und einem langen und zufriedenstellenden Abgang.\u0026nbsp;Cisiolo eignet sich perfekt als Beilage zu allen Mahlzeiten und passt gut zu leckeren Gerichten wie Fischsuppen, gegrilltem Fis ch und Grillgerichten.Ideal für anspruchsvolle Gaumen, die Weine ohne Dosage und mit einem sauberen und komplexen Geschmacksprofil schätzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cu\u003eProduktblatt:\u003c\/u\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Spätburgunder (Blanc de Noirs), unsere Weinberge werden seit 2017 biologisch bewirtschaftet\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProduktionsgebiet:\u003c\/b\u003e Muratori besitzt Weinberge in jedem der sechs Anbaugebiete der Franciacorta, was Trauben mit großartigen und unterschiedlichen Persönlichkeiten ermöglicht. \u003cbr\u003eWeinberge in Erbusco, Cazzago San Martino, Monterotondo, Adro, Capriolo, Cremignane, Nigoline.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGeländeeigenschaften:\u003c\/b\u003e In der Franciacorta sind die Moränenhügel durch fluvio-glaziale Zungen und mehr oder weniger tonige Kolluvien verbunden, die unterschiedliche Landschaften bilden, die erstmals mit der in den 90er Jahren durchgeführten Zonenstudie identifiziert und beschrieben wurden.\u003cbr\u003eSchwemmlandboden, mittellehmig und tiefgründig, mit ausgezeichneter Wasserspeicherung.\u003cbr\u003eDas Klima ist kontinental.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFarbe:\u003c\/b\u003e Leuchtendes Strohgelb mit brillanten Reflexen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerlage und Duft: \u003c\/strong\u003efein und anhaltend.\u003cbr\u003eCisiolo zeichnet sich durch seine ausgeprägte Säure und lebendige Frische aus.\u003cbr\u003eIn der Nase zeigen sich Anklänge von unreifen Früchten, insbesondere von rosa Grapefruit, während er am Gaumen vertikal ist, mit einer gut ausgeprägten Säure und einem langen und zufriedenstellenden Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eServiertemperatur:\u003c\/b\u003e 6-8 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e 12,00%-13,00%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWeinbereitung:\u003c\/b\u003e Mindestens 18 Monate Hefelagerung in der Flasche, klassische Methode. \u003cbr\u003eGewinnherausgabe 2024.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eErtrag pro Hektar:\u003c\/b\u003e 5000 Rebstöcke pro Hektar\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZucker:\u003c\/strong\u003e 0 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eErntezeit:\u003c\/b\u003e Vollständig manuelle Ernte in der zweiten Septemberdekade\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePasst zu:\u003c\/b\u003e Er passt zu allen Mahlzeiten, auch zu leckeren Gerichten wie Fischsuppen und Grillgerichten.\u003c\/p\u003e","brand":"Muratori","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":49143017832791,"sku":"VGMURMUR450.7","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Muratori_Cisiolo_still_fronte.jpg?v=1726736716"},{"product_id":"sogno-manzoni-bianco-metodo-classico-riserva-2016","title":"Sogno Manzoni bianco metodo classico riserva 2016 dosaggio zero","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIl Sogno Riserva 2016 ist ein überraschender Wein nach klassischer Methode, der aus Manzoni Bianco gewonnen und 72 Monate auf der Hefe verfeinert wurde. Es wurden nur 310 Flaschen produziert.\u0026nbsp;Dieser Schaumwein ist ein beispielloser Ausdruck der Rebsorte, mit einer sehr feinen und cremigen Perlage, einem lebendigen Säureangriff und einer intensiven Mineralität.\u0026nbsp;Im Mund sind Anklänge von Mandel, Brotkruste, Grapefruit und Pfirsich wahrnehmbar, was ihn perfekt für kräftige gastronomische Kombinationen wie gegrillte Schalentiere, Rindertatar oder Kalbfleisch mit Thunfischsauce macht.\u0026nbsp;Die Entscheidung, eine Reserveversion mit über 72 Monaten Reifung auf der Hefe herzustellen, basierte auf dem Bewusstsein für die Kraft dieser wunderbaren klassischen Methode.\u0026nbsp;Die Einhaltung der Nulldosierung war einfach, da der Wein während seiner langen Reifung in der Flasche sein Gleichgewicht erreichte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003eDie wenigen produzierten Flaschen (nur 310 à 0,75 l) und 40 Magnumflaschen) sind das Zeichen der Exklusivität, das das Weingut dieser persönlichen Version des Sogno Dosaggio Zero verleihen wollte.\u0026nbsp;Wir widmen dem Weinberg größte Sorgfalt: Wir reduzieren den Einsatz von Maschinen und Pestiziden auf ein Minimum und bevorzugen manuelle Arbeit, die das Gleichgewicht des Bodens respektiert und das Vorkommen wilder Mikrofauna fördert.\u0026nbsp;Im Keller wird nach dem Pressen der Trauben der gesamte Trester zurückgewonnen und in Kompost umgewandelt, der als nützlicher organischer Biodünger für unsere Weinberge dient.\u0026nbsp;Die Ernte erfolgt vollständig manuell, um sicherzustellen, dass jede Traube unversehrt im Keller ankommt und bereit für eine schonende Pressung ist, bei der die Reinheit des Mosts bewahrt wird.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKristallin, herrliche strohgelbe Farbe mit funkelnden Goldreflexen, kontinuierliche und sehr feine Perlage.\u0026nbsp;Die knackigen Hefenoten und der intensive Geschmack mit mineralischen und zitrischen Noten wechseln sich mit Anklängen von gerösteten Mandeln und mediterranen Gewürzen ab.\u0026nbsp;Es folgen fruchtige Noten von kandierten Zitrusfrüchten.\u0026nbsp;Äußerst elegant, entschieden und einhüllend.\u0026nbsp;Das säuerlich-würzige Rückgrat ist die Seele der gesamten Verkostung, lang und breit entfaltet es sich am Gaumen mit sowohl frischen als auch kandierten Fruchtnoten.\u0026nbsp;Im Nachgeschmack schließen elegante Noten von Zabaione und Lakritz das Aromenkaleidoskop dieses einzigartigen Schaumweins ab.\u0026nbsp;Es handelt sich um einen eher breiten Schluck mit einer ausgewogenen Entwicklung tertiärer Aromen, die von der Oxidation einer großartigen klassischen Methode zeugen.\u0026nbsp;Es schließt lang mit rauchigen Anklängen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cu\u003eProduktblatt:\u003c\/u\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e Manzoni Bianco 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProduktionsgebiet:\u003c\/b\u003e Costalunga, Gemeinde Cavaso del Tomba, 320 m über dem Meeresspiegel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eEigenschaften des Landes:\u003c\/b\u003e Unsere Weinberge liegen im ausgewiesenen DOCG-Gebiet ASOLO und befinden sich an den steilsten Hängen der Asolo-Hügel.\u0026nbsp;Das Gebiet der Colli Asolani zeichnet sich durch lehmigen Boden aus, auf dem vor allem „kalkhaltiger Mergel“ ruht, also Gestein, das sich im Laufe der Jahrhunderte abgelagert hat und hauptsächlich aus Kalkstein besteht, vermischt mit dünnerem lehmigem und kieseligem Material, dem sogenannten „Sandsteingestein“.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVerkostungsnotizen:\u003c\/b\u003e Kristallin, herrliche strohgelbe Farbe mit funkelnden Goldreflexen, kontinuierliche und sehr feine Perlage.\u003cbr\u003eDie knackigen Hefenoten und der intensive Geschmack mit mineralischen und zitrischen Noten wechseln sich mit Anklängen von gerösteten Mandeln und mediterranen Gewürzen ab.\u003cbr\u003eEs folgen fruchtige Noten von kandierten Zitrusfrüchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eServiertemperatur:\u003c\/b\u003e 8 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e 12,50 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWeinbereitung:\u003c\/b\u003e Die Trauben werden von Hand gelesen und in klimatisierter Umgebung gepresst. Anschließend gärt der Wein und ruht in Stahlfässern, bevor er in die Tirage gefüllt wird. Reifung: 72 Monate auf der Hefe.\u003cbr\u003eDosage beim Degorgieren: nicht dosiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eErtrag pro Hektar:\u003c\/b\u003e 80 Doppelzentner\/Hektar\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZucker:\u003c\/strong\u003e 0 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eErntezeit:\u003c\/b\u003e Vollständig manuelle Ernte in den ersten Septembertagen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePaarungen:\u003c\/b\u003e Gegrilltes Rib-Eye-Steak aus Sorana della Pedemontana, Leber nach venezianischer Art\u003c\/p\u003e","brand":"Cirotto","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":49426736742743,"sku":"VGCIRSOG3120.7","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Cirotto_Sogno_2016_still_fronte.webp?v=1731084045"},{"product_id":"sogno-manzoni-bianco-metodo-classico-2018-dosaggio-zero","title":"Sogno Manzoni bianco metodo classico  2018 dosaggio zero","description":"\u003cp\u003eIl Sogno 2018 ist ein überraschender Wein nach klassischer Methode, der aus Manzoni Bianco gewonnen und 42 Monate auf der Hefe gereift wird.\u0026nbsp;Dieser Schaumwein ist ein beispielloser Ausdruck der Rebsorte, mit einer sehr feinen und cremigen Perlage, einem lebendigen Säureangriff und einer intensiven Mineralität.\u0026nbsp;Ein Traum in jeder Hinsicht.\u0026nbsp;Diese klassische Methode ist von Natur aus unkonventionell und aus bewusster Innovation und wird der ursprünglichen Rebsorte und dem Weinberg, aus dem sie stammt, gerecht.\u0026nbsp;Die Entscheidung, ihn ohne Dosage herzustellen, ist von dem Wunsch bestimmt, die Jahreszeiten nicht zu beeinträchtigen und jedes Jahr eine andere und einzigartige Nuance zum Ausdruck zu bringen, denn unser DREAM ohne Dosage ist einzigartig, äußerst elegant und entschieden.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDas säuerlich-würzige Rückgrat ist die Seele der gesamten Verkostung, lang und breit am Gaumen entfaltet es sich mit sowohl frischen als auch kandierten Fruchtnoten.\u0026nbsp;Elegante Zabaglione-Noten im Nachgeschmack.\u0026nbsp;Lakritze rundet das Aromenkaleidoskop dieser einzigartigen klassischen Methode ab. Kristallin, herrliche Strohfarbe mit grünen Reflexen, kontinuierliche und sehr feine Perlage. Intensive Mineral- und Zitrusnoten wechseln sich mit Anklängen von gerösteten Mandeln und mediterranen Gewürzen ab.\u0026nbsp;Es folgen fruchtige Noten von gelbem Pfirsich und kandierten Früchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eWir widmen dem Weinberg größte Sorgfalt: Wir reduzieren den Einsatz von Maschinen und Pestiziden auf ein Minimum und bevorzugen manuelle Arbeit, die das Gleichgewicht des Bodens respektiert und das Vorkommen wilder Mikrofauna fördert.\u003cbr\u003eIm Keller wird nach dem Pressen der Trauben der gesamte Trester zurückgewonnen und in Kompost umgewandelt, der als nützlicher organischer Biodünger für unsere Weinberge dient.\u0026nbsp;Die Ernte erfolgt vollständig manuell, um sicherzustellen, dass jede Traube unversehrt im Keller ankommt und bereit für eine schonende Pressung ist, bei der die Reinheit des Mosts bewahrt wird.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cu\u003eProduktblatt:\u003c\/u\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e Manzoni Bianco 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProduktionsgebiet:\u003c\/b\u003e Costalunga, Gemeinde Cavaso del Tomba, 320 m über dem Meeresspiegel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eEigenschaften des Landes:\u003c\/b\u003e Unsere Weinberge liegen im ausgewiesenen DOCG-Gebiet ASOLO und befinden sich an den steilsten Hängen der Asolo-Hügel.\u0026nbsp;Das Gebiet der Colli Asolani zeichnet sich durch lehmigen Boden aus, auf dem vor allem „kalkhaltiger Mergel“ ruht, also Gestein, das sich im Laufe der Jahrhunderte abgelagert hat und hauptsächlich aus Kalkstein besteht, vermischt mit dünnerem lehmigem und kieseligem Material, dem sogenannten „Sandsteingestein“.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDegustationsnotizen:\u003c\/b\u003e Das säuerlich-würzige Rückgrat ist die Seele der gesamten Verkostung, lang und breit am Gaumen entfaltet es sich mit sowohl frischen als auch kandierten Fruchtnoten.\u0026nbsp;Elegante Zabaglione-Noten im Nachgeschmack.\u003cbr\u003eLakritze rundet das Aromenkaleidoskop dieser einzigartigen klassischen Methode ab. Kristallin, herrliche Strohfarbe mit grünen Reflexen, kontinuierliche und sehr feine Perlage. Intensive Mineral- und Zitrusnoten wechseln sich mit Anklängen von gerösteten Mandeln und mediterranen Gewürzen ab.\u0026nbsp;Es folgen fruchtige Noten von gelbem Pfirsich und kandierten Früchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eServiertemperatur:\u003c\/b\u003e 8 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e 12,50 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWeinbereitung:\u003c\/b\u003e Die Trauben werden von Hand geerntet und in einer klimatisierten Umgebung gepresst, anschließend gärt der Wein und ruht in Stahlfässern, bevor er in die Fülldosage gefüllt wird.\u0026nbsp;Reifung: 42 Monate auf der Hefe.\u003cbr\u003eDosage beim Degorgieren: nicht dosiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eErtrag pro Hektar:\u003c\/b\u003e 80 Doppelzentner\/Hektar\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZucker:\u003c\/strong\u003e 0 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eErntezeit:\u003c\/b\u003e Vollständig manuelle Ernte in den ersten Septembertagen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePasst zu:\u003c\/b\u003e Kabeljau und Polenta, gebackener Petersfisch, Filetsteak-Tartar.\u003c\/p\u003e","brand":"Cirotto","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":49845827567959,"sku":"VGCIRSOG3750.7","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/cirotto-sogno-2018.webp?v=1737471731"},{"product_id":"anima","title":"Anima","description":"\u003cp\u003eDer Weinbau in der Gegend von Vicenza hat alte Wurzeln.\u003cbr\u003e In Salcedo entdeckte fossile Überreste von Weinreben zeugen von der Präsenz der Rebe seit dem Tertiär. Ein Schlüsselmoment für den Weinbau in der Region geht auf das Ende des 13. Jahrhunderts zurück, als der Bassano-Weinkodex strenge Regeln für die Herstellung und den Handel von Wein festlegte. Vespaiola ist eine historische Rebe, die von den Venezianern geliebt und bereits 1610 von Andrea Scotto für ihre Qualität gelobt wurde. Seinen Namen verdankt er der Anziehungskraft, die der süße Saft der Traube auf Wespen ausübt. Nach schwierigen Zeiten zwischen Reblaus und Weltkriegen erreichte die Erholung des Weinbaus im Jahr 1969 ihren Höhepunkt mit der Anerkennung der DOC Breganze, die diesen ikonischen Wein des Gebiets schützt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnima ist das Leben, die Geschichte und die Essenz des Gebiets von Breganze. Es handelt sich um die authentischste Variante von Vespaiola in der klassischen Zero-Dosage-Version. Die Aromen der Vespaiola entwickeln sich mit Eleganz, behalten ihre Frische im Mund und sind sehr trinkbar. Die während der Ernte sorgfältig ausgewählten Trauben werden in 10-kg-Kisten gesammelt, um ihre Unversehrtheit zu bewahren. Nach einer sanften Pressung gärt der Most bei einer kontrollierten Temperatur von 18°C ​​und wird bis zur Fülldosage in Stahltanks verfeinert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnschließend erfolgt die Nachgärung in der Flasche, wo der Wein bis zum Degorgieren 36–48 Monate lang in Kontakt mit der Hefe bleibt. Es wird kein Likör hinzugefügt, was es zu einer reinen und authentischen Dosage Zéro macht. Intensive strohgelbe Farbe, Aroma von mediterranen Kräutern, kandierten Zitrusfrüchten und Apfelfrüchten. Der Geschmack ist trocken, voll, mineralisch und säuerlich, mit guter aromatischer Persistenz. Es passt gut zu Fischvorspeisen (Schwertfisch-Carpaccio oder andere), auch roh (Austern), Schalentieren im Allgemeinen, Kabeljau in Sahnesauce, gebratenem Fisch und Gemüse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eProduktblatt:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e 100% Vespaiola\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProduktionsgebiet:\u003c\/b\u003e Colle di Santa Lucia in Breganze, in den Ausläufern von Vicenza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eBodeneigenschaften:\u003c\/b\u003e Vulkanischer Boden, umgedrehtes Guyot-Erziehungssystem, Ertrag 120 q\/ha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVerkostungsnotizen:\u003c\/b\u003e Die Farbe ist intensives Strohgelb mit grünen Reflexen. In der Nase entfalten sich elegante florale Noten von Akazie und Kamille, mit würzigen Nuancen von süßem Tabak und einem Hauch von Passionsfrucht. Am Gaumen ist er trocken, vollmundig, mit einer leichten Säure, die seine Frische unterstreicht, und einer guten aromatischen Persistenz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eServiertemperatur:\u003c\/b\u003e Die Serviertemperatur sollte zwischen\u0026nbsp;8 und 10 °C liegen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e 11,50 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eReifung:\u003c\/b\u003e Nachgärung in der Flasche, wobei der Wein bis zum Degorgieren 36–48 Monate lang in Kontakt mit der Hefe bleibt.\u003cbr\u003e Es wird kein Likör hinzugefügt, was es zu einer reinen und authentischen Dosage Zéro macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cb\u003eHinweise zur Weinherstellung:\u003c\/b\u003e\u003c\/b\u003e Die während der Ernte sorgfältig ausgewählten Trauben werden in 10-kg-Kisten gesammelt, um ihre Unversehrtheit zu bewahren. Nach einer sanften Pressung gärt der Most bei einer kontrollierten Temperatur von 18°C ​​und wird bis zur Fülldosage in Stahltanks verfeinert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eErtrag pro Hektar:\u003c\/b\u003e 120 q\/ha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eErntezeit:\u003c\/b\u003e Zweite Septemberdekade, manuelle Ernte.\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003eWeinpaarungen:\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003eEs passt gut zu Fischvorspeisen (Schwertfisch-Carpaccio oder andere), auch roh (Austern), Schalentieren im Allgemeinen, Kabeljau in Sahnesauce, gebratenem Fisch und Gemüse.","brand":"Firmino Miotti","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":49985653702999,"sku":"VGFIRANI3400.7","price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Miotti_bottiglia_Anima_sfondo-bianco.jpg?v=1739463815"},{"product_id":"metodo-classico-blanc-de-noirs-extra-brut-tre","title":"Metodo Classico Blanc de Noirs Extra Brut Tre","description":"\u003cp data-start=\"204\" data-end=\"960\"\u003eDer Extra Brut TRE ist der jüngste Ausdruck der Metodo Classico-Kollektion von Marco Buvoli, trägt jedoch zugleich die ganze Tiefe und den Charakter der sorgfältigen Kellerarbeit in sich. Es handelt sich um einen Blanc de Noirs, der ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben gewonnen wird, die aus verschiedenen Jahrgängen stammen und mit handwerklicher Präzision vinifiziert werden. Die Cuvée enthält auch einen kleinen Anteil Wein, der nach dem Solera-Verfahren hergestellt wurde, was dem aromatischen Profil zusätzliche Komplexität und Tiefe verleiht. Die lange Reifung – teils in edlen, ungetoasteten Holzfässern, teils in Edelstahl, stets auf der Feinhefe mit vierzehntägigem Bâtonnage – ergibt einen Schaumwein von großer Eleganz und Präzision.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"962\" data-end=\"1611\"\u003eNach einer Flaschenreifung auf der Hefe von etwa 36 Monaten wird der Schaumwein mit 3,75 g\/l dosiert und bewahrt so einen Extra-Brut-Stil, der Frische und Mineralität hervorhebt. In der Nase, wie Sommelier André Senoner beschreibt, zeigt er Noten von getrockneten Blumen, Zitrusfrüchten wie Bergamotte, Zitrone und Zitronatzitrone, gefolgt von Aromen von weißem Pfirsich und Gelber Zwetschge, bis hin zu einem Finale, das an frische Kräuter wie Thymian und Salbei erinnert. Am Gaumen präsentiert er sich cremig, klar und frisch, mit einer klar definierten Struktur und einer tiefen mineralischen Spannung, die ihn anhaltend und faszinierend macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1613\" data-end=\"1637\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1613\" data-end=\"1635\"\u003eProduktdatenblatt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1639\" data-end=\"1687\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1639\" data-end=\"1652\"\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Noir (Blanc de Noirs)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1689\" data-end=\"1731\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1689\" data-end=\"1705\"\u003eAnbaugebiet:\u003c\/strong\u003e Colli Iberici (Vicenza)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1733\" data-end=\"1764\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1733\" data-end=\"1757\"\u003eBodenbeschaffenheit:\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eTon-Kalkstein-Böden, Weinberge auf ca. 280 m ü. M., biodynamisch bewirtschaftet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1766\" data-end=\"1783\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1766\" data-end=\"1776\"\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eStrohgelb mit goldenen Reflexen; feines und anhaltendes Perlage.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1785\" data-end=\"2045\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1785\" data-end=\"1807\"\u003eSensorische Noten:\u003c\/strong\u003e In der Nase zeigen sich getrocknete Blumen, Zitrusnoten von Bergamotte, Zitrone und Zitronatzitrone, gefolgt von Aromen von weißem Pfirsich und Gelber Zwetschge, mit einem Abgang, der an frische Kräuter wie Thymian und Salbei erinnert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2047\" data-end=\"2080\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2047\" data-end=\"2069\"\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 10–12 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2082\" data-end=\"2114\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2082\" data-end=\"2100\"\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e 12,50% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2116\" data-end=\"2194\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2116\" data-end=\"2133\"\u003eVinifikation:\u003c\/strong\u003e In Edelstahl und Holzfässern bei kontrollierter Temperatur\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2196\" data-end=\"2225\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2196\" data-end=\"2218\"\u003eErtrag pro Hektar:\u003c\/strong\u003e n.v.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2227\" data-end=\"2253\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2227\" data-end=\"2242\"\u003eRestzucker:\u003c\/strong\u003e 3,75 g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2255\" data-end=\"2327\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2255\" data-end=\"2272\"\u003eLesezeitraum:\u003c\/strong\u003e Vollständig manuelle Lese in der ersten Augusthälfte\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2329\" data-end=\"2486\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2329\" data-end=\"2351\"\u003eSpeisenempfehlung:\u003c\/strong\u003e Ideal zu rohen Meeresfrüchte-Vorspeisen, gereiftem Käse, frittiertem Fisch, Parmigiano Reggiano, gegrilltem Fisch, Sushi und Sashimi\u003c\/p\u003e","brand":"Buvoli","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":50274148090199,"sku":"VGMARMET3320.7","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/BUVOLI_TRE_BLANC_DE_NOIRS.jpg?v=1760585252"},{"product_id":"metodo-classico-extra-brut-rose-tre","title":"Metodo Classico  Extra Brut Rosè Tre","description":"\n\u003cp\u003eDer Extra Brut Rosé TRE ist der Schaumwein, den Marco Buvoli für Aperitifs und gesellige Gespräche mit Freunden am Meer kreiert hat. Dieser lebendige und zugleich raffinierte Wein vereint eine kräftige Säure, intensive Aromen und den unverfälschten Charakter des Pinot Noir in seinen authentischsten Nuancen: zarte rote Früchte, Anklänge von Gewürzen, Zitrusfrüchten und aromatischen Kräutern. Für diese Cuvée werden Weine aus Holzfässern und Edelstahltanks verwendet: Die Holzreifung sorgt für Komplexität und Tiefe, die Edelstahlreifung verstärkt Frische und Fruchtigkeit. Das Ergebnis ist ein eleganter, moderner Rosé, perfekt für gesellige Momente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie Sommelier André Senoner, ein anerkannter Pinot-Noir-Experte, erklärt, präsentiert sich der Wein mit einem kräftigen und lebendigen Bouquet und feiner Perlage. Intensive Aromen von Orangenblüten, Heidelbeeren und Brombeeren steigen aus dem Glas und verbinden sich mit floralen Noten. Im Abgang finden sich Nuancen von Haselnüssen und gerösteten Mandeln mit einem Hauch von Kaffee. Am Gaumen besticht der Wein durch ein ausgewogenes Verhältnis von Frische und Würze: Dank der feinen Tannine im Nachhall bietet er eine leichte Adstringenz, die durch Noten von Blutorange und Grapefruitschale zusätzlich verstärkt wird. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und rund mit einem straffen und zugleich angenehmen Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduktdatenblatt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Noir (Rosé)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProduktionsgebiet:\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eZentral-Süd-Venetien (Berici und Euganeische Hügel).\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBodenbeschaffenheit:\u003c\/strong\u003e Tonig-kalkhaltige Böden, Weinberge auf ca. 280 m über dem Meeresspiegel, biodynamisch orientierte Bewirtschaftung.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Strahlendes Rosé mit kupferfarbenen Reflexen; feine und anhaltende Perlage.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotizen:\u003c\/strong\u003e In der Nase entfalten sich Aromen von Orangenblüte, Heidelbeere, Brombeere, Haselnuss und gerösteter Mandel, mit einem Hauch von Kaffee. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und herzhaft mit Anklängen von Blutorange und Grapefruitschale, rund und anhaltend.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 10–12 °C\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e 12,00 %\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation:\u003c\/strong\u003e Die Trauben werden in der ersten Augusthälfte von Hand in Kisten gelesen. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Der Wein reift auf der Feinhefe, teils in französischen Eichenfässern (Barriques und Tonneaux), teils in Edelstahltanks. Nach der zweiten Gärung und der Reifung wird der aktuelle Jahrgang im November 2024 degorgiert. Dosage Extra Brut: 4,5 g\/l.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eErtrag pro Hektar:\u003c\/strong\u003e reduzierte Erträge\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZucker:\u003c\/strong\u003e 4,5 g\/l\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eErntezeitraum:\u003c\/strong\u003e Vollständig manuelle Ernte in der ersten Augusthälfte\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePasst zu:\u003c\/strong\u003e Ideal als Aperitif. Passt hervorragend zu rohen Meeresfrüchte-Vorspeisen, Fingerfood, Sushi und Sashimi, frischem Käse und gegrillten Fischgerichten.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Buvoli","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":51847177273687,"sku":"VGBUVMET269999","price":37.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/BUVOLI_TRE_ROSE.jpg?v=1760585252"},{"product_id":"metoda-classico-extra-brut-solera","title":"Metodo Classico Extra Brut Solera","description":"\n\u003cp\u003e Der Extra Brut SOLERA ist ein Blanc de Noirs Schaumwein, der aus einer Cuvée von Weinen verschiedener Jahrgänge und der kostbaren Reservewein-Mischung \u003cstrong\u003e„Cuvée Perpetua“\u003c\/strong\u003e (auch \u003cstrong\u003eSolera\u003c\/strong\u003e genannt) hergestellt wird. Marco Buvoli kreierte ihn nach dem Vorbild der handwerklich hergestellten Champagner, die er so liebt: reichhaltige, komplexe Perlage, die ein ganzes Menü begleitet und selbst in einem langsam wärmenden Glas ein besonderes Erlebnis bietet. Die älteren Reserveweine verleihen dem Solera intensive, würzige, zitrusartige und zugleich weinige Aromen. Während der zweiten Gärung wird der Wein weder geklärt noch filtriert, und selbst der Likör bleibt ungefiltert, um den Charakter der Cuvée Perpetua zu bewahren. Die Farbe wechselt in Richtung Bernsteintöne, während am Gaumen eine lebendige und ansprechende Säure eine volle, tiefgründige Struktur trägt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Wie Sommelier \u003cem\u003eAndré Senoner\u003c\/em\u003e , italienischer Botschafter des Pinot Noir 2021, erklärt: „ \u003cem\u003eIn der Nase entfaltet sich ein intensiver Duft von Orangenblüten und getrockneten Kräutern, gefolgt von Noten leicht oxidiertem Labapfel, kandierter Orange und Zitronenschale. Im Abgang offenbaren sich rauchige Noten von verbranntem Stroh über einer kalkigen Mineralität. Am Gaumen ist der Wein explosiv in seiner nuancierten Balance zwischen Frische und herzhaften Aromen: Er changiert zwischen aromatischen Kräutern, Zedernholz, Bergamotteschale und Gewürzen. Eine leichte Adstringenz im Nachhall stammt von den präsenten Tanninen, die von den ausgeprägteren oxidativen und wilden Noten verstärkt werden. Ein sehr gastronomischer Schaumwein mit einem straffen und anhaltenden Abgang.\u003c\/em\u003e “\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduktdatenblatt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e 100 % Pinot Noir (Blanc de Noirs).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eProduktionsgebiet:\u003c\/strong\u003e Colli Berici (Vicenza).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eBodenbeschaffenheit:\u003c\/strong\u003e Tonig-kalkhaltige Böden, Weinberge auf ca. 280 m ü. NN, biodynamische Bewirtschaftung\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen; feine und anhaltende Perlage.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eVerkostungsnotizen:\u003c\/strong\u003e Intensive Aromen von Orangenblüten, getrockneten Kräutern, Labapfel, kandierter Orange und Rauchnoten. Am Gaumen eine hervorragende Balance zwischen Frische und herzhaften Aromen mit Anklängen von Zeder, Bergamotte und Gewürzen; ein reichhaltiger und anhaltender Abgang.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 10–12 °C\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e 12,00 % Vol.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eVinifizierung:\u003c\/strong\u003e Handlese in der ersten Augusthälfte. Gärung in Stahl- und Holzfässern bei kontrollierter Temperatur. Die Grundweine reifen nach der Solera-Methode (Cuvée Perpétuelle) auf der Feinhefe im Holzfass. Nach der zweiten Gärung reifen sie mindestens vier Jahre auf der Hefe.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eZucker:\u003c\/strong\u003e 5,5 g\/l\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eErntezeitraum:\u003c\/strong\u003e Erste Augusthälfte.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Passt hervorragend \u003cstrong\u003ezu:\u003c\/strong\u003e Kräftigen Fischgerichten, Schalentieren, hellem Fleisch, reifem Käse und Gourmetküche; auch ideal als Begleitung zu einer ganzen Mahlzeit.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Buvoli","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":51847242482007,"sku":"VGBUVMET889999","price":43.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/BUVOLI_SOLERA_EXTRA_BRUT.jpg?v=1760585252"},{"product_id":"metodo-classico-pas-dose-cinque","title":"Metodo Classico Pas Dosé Cinque","description":"\u003cp\u003eDer Extra Brut Pas Dosé Cinque stellt die größte Herausforderung für die Erzeuger der Metodo Classico dar, denn er entsteht „unverfälscht“: ohne Dosage, ohne Korrekturen, nur die Essenz des Weins. Dieser Schaumwein muss „für sich selbst sprechen“ und wird daher nur dann produziert, wenn die Cuvée Struktur, Ausgewogenheit und authentischen Charakter besitzt. Er ist ein spritziger, direkter und kompromissloser Schaumwein. Er ist nicht jedermanns Sache, aber er verkörpert den Höhepunkt einer langen Reise der Perfektionierung der Metodo Classico. Sein vertikales und komplexes Profil, getragen von einer kräftigen Säure, deutet auf Entwicklungsnoten hin, ohne jemals aufdringlich zu wirken, und macht ihn so zum idealen Begleiter sowohl moderner als auch traditioneller Gerichte. Marco Buvoli schätzt ihn für seine feinen Aromen und seine natürliche Eleganz: Er ist kein arroganter, sondern ein bescheidener und selbstbewusster Schaumwein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie Sommelier \u003cem\u003eAndré Senoner\u003c\/em\u003e , italienischer Botschafter des Pinot Noir 2021, erklärt: „ \u003cem\u003eDer Cinque eröffnet in der Nase mit Aromen von Akazienblüten und Ginster. Darauf folgen Noten von süßen Gewürzen, Honig und Safran. Im Abgang finden sich Anklänge von Mandelpaste und trockenem Gebäck, die an die olfaktorische Finesse erinnern. Am Gaumen entfaltet er eine mineralische Note. Er beginnt sanft, wird dann von einer erfrischenden Note und einem langen, würzigen Nachhall getragen. Ein körperreicher und anhaltender Wein mit Anklängen an Heilkräuter wie Majoran und Minze, die an mediterrane Macchia und Unterholz erinnern.\u003c\/em\u003e “\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduktdatenblatt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e 100 % Pinot Noir (Blanc de Noirs).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProduktionsgebiet:\u003c\/strong\u003e Colli Berici (Vicenza)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBodenbeschaffenheit:\u003c\/strong\u003e Tonig-kalkhaltige Böden, Weinberge auf ca. 280 m über dem Meeresspiegel, biodynamisch orientierte Bewirtschaftung.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Hellgelb mit leuchtenden, strahlenden Goldreflexen; feine und anhaltende Perlage.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotizen:\u003c\/strong\u003e Aromen von Zitruszesten, würzige Noten, Anklänge von Brotkruste und Trockenfrüchten auf einem zart fruchtigen Hintergrund. Am Gaumen straff und herb, tiefgründig und komplex, lang anhaltend, sehr frisch und intensiv.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 10–12 °C\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e 12,50 % Vol.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinifizierung:\u003c\/strong\u003e Handlese in der ersten Augusthälfte. Gärung in Edelstahltanks und Holzfässern bei kontrollierter Temperatur. Ausbau auf der Feinhefe: teils in großen, ungetoasteten Eichenfässern, teils in französischen Eichenbarriques und -tonneaux, teils in Edelstahltanks. Regelmäßiges Aufrühren des Tresterhuts (Bâtonnage). Degorgieren des aktuellen Jahrgangs im Juni 2023. Keine Dosage (Pas Dosé).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZucker:\u003c\/strong\u003e 0 g\/l\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eErntezeitraum:\u003c\/strong\u003e Erste Augusthälfte\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePasst\u003c\/strong\u003e hervorragend zu rohen Meeresfrüchten, Schalentieren, Pilzrisotto, reichhaltigen Fischgerichten und Gourmet-Hauptspeisen; ideal für alle, die puren, authentischen Schaumwein lieben.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Buvoli","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":51847275381079,"sku":"VGBUVMET155999","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/BUVOLI_Cinque_PAS-DOSE.jpg?v=1760585252"},{"product_id":"metodo-classico-blanc-de-noirs-extra-brut-super-sei","title":"Metodo Classico Blanc de Noirs Extra Brut Super Sei","description":"\u003cp\u003eDer Extra Brut Super Sei ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl feinster Pinot Noir-Grundweine. Nach der klassischen Methode hergestellt, verkörpert dieser Wein die perfekte Balance aus Kraft, Eleganz und Tiefe. Dank der Erfahrung und der ständigen Forschung von Marco Buvoli reift er sechs Jahre lang und besticht durch außergewöhnliche Komplexität. Der Super Sei ist ein Blanc de Noirs mit reicher Struktur, der für eine langsame Entwicklung und den authentischsten Ausdruck des Terroirs der Colli Berici geschaffen wurde. Dieser Schaumwein überrascht mit seiner Finesse, Dichte und seiner Fähigkeit, auch nach langer Hefelagerung seine Frische zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie Sommelier \u003cem\u003eAndré Senoner\u003c\/em\u003e , italienischer Botschafter des Pinot Noir 2021, erklärt: „ \u003cem\u003eIntensive Aromen von Brotkruste und Haselnuss, kandierten Zitrusfrüchten und balsamischen Noten. Am Gaumen eine perfekte Balance zwischen mineralischer Spannung und aromatischer Komplexität: cremig, tiefgründig, mit einer herzhaften Note, die einen sehr langen Abgang begleitet. Ein Schaumwein von seltener Eleganz und Persönlichkeit.\u003c\/em\u003e “\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduktdatenblatt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e 100 % Pinot Noir (Blanc de Noirs).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProduktionsgebiet:\u003c\/strong\u003e Colli Berici (Vicenza).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBodenbeschaffenheit:\u003c\/strong\u003e Tonig-kalkhaltige Böden, Weinberge auf ca. 280 m ü. NN, biodynamisch orientierte Bewirtschaftung\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Strahlendes Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen; feine und anhaltende Perlage.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotizen:\u003c\/strong\u003e Aromen von Brotkruste, Haselnuss, kandierten Zitrusfrüchten und Balsamico-Noten. Cremig und strukturiert am Gaumen, mit lebendiger Säure und Mineralität. Langer, eleganter und harmonischer Abgang.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 10–12 °C\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e 12,00 % Vol.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinifizierung:\u003c\/strong\u003e Handlese in der ersten Augusthälfte. Gärung in Edelstahltanks und teilweise in Holzfässern bei kontrollierter Temperatur. Die Grundweine reifen teils in edlen Holzfässern, teils in Edelstahltanks, stets auf der Hefe mit zweiwöchentlichem Bâtonnage. Nach der zweiten Gärung reift der Wein über 72 Monate in der Flasche. Dosage Extra Brut: 3,75 g\/l. Ungeklärt und unfiltriert.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZucker:\u003c\/strong\u003e 3,75 g\/l\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eErntezeitraum:\u003c\/strong\u003e Erste Augusthälfte.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePasst hervorragend \u003cstrong\u003ezu:\u003c\/strong\u003e Kräftigen Fischgerichten, Schalentieren, hellem Fleisch, reifem Käse und Haute Cuisine; ideal für alle, die gerne prickelnde Getränke genießen.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Buvoli","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":51847331119447,"sku":"VGBUVMET916999","price":57.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Buvoli-SuperSei-21.avif?v=1759766518"},{"product_id":"metodo-classico-extra-brut-rose-sette","title":"Metodo Classico  Extra Brut Rosè Sette","description":"\u003cp\u003eRosé Sette ist der Inbegriff von Marco Buvolis Metodo Classico Rosé. Er wurde als komplexer und aristokratischer \u003cstrong\u003eRosé de Saignée\u003c\/strong\u003e kreiert und ist bei Liebhabern großer Jahrgangs-Rosé-Champagner sehr beliebt. Er ist das Ergebnis eines langen Selektions- und Veredelungsprozesses, bei dem Weine verschiedener Jahrgänge im Holzfass ausgebaut und anschließend für die zweite Gärung, die typischerweise zwischen Mai und Juni stattfindet, verschnitten werden. Marco Buvoli, ein großer Verfechter des Metodo Classico Rosé, betont, wie dieser Stil in Italien allzu oft missverstanden und auf eine einfache Farbe reduziert wurde. Rosé Sette hingegen wurde kreiert, um Rosé zu seiner wahren Rolle zurückzuführen: dem höchsten und genussvollsten Ausdruck von Pinot Noir. Es ist ein Schaumwein mit großartiger Struktur und einem langen Abgang, der am besten in einem großen Rotweinglas serviert wird, um seine Nuancen vollends zu genießen. Geöffnet und einige Grad erwärmt, offenbart er seine ganze Tiefe und aristokratische Eleganz. Dieser Wein wird nur in den besten Jahrgängen und in einer Auflage von nur wenigen hundert Flaschen hergestellt und stellt somit ein wahres Juwel für Kenner dar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie Sommelier \u003cem\u003eAndré Senoner\u003c\/em\u003e , italienischer Botschafter des Pinot Noir 2021, erklärt: „ \u003cem\u003eIn der Nase entfaltet sich ein zartes Bouquet von Orangenblüten, gefolgt von Nektarinen und reifen Aprikosen, kleinen Beeren und Anklängen von mediterraner Macchia, Rosmarin und Thymian. Am Gaumen präsentiert er sich entschieden mit betonten salzigen Noten, die eine reinigende und belebende Frische freisetzen. Der Wein ist weich und dennoch dicht, mit einem rauchigen Abgang von gebranntem Stroh und einer kreidigen Mineralität, die seine Komplexität unterstreicht.\u003c\/em\u003e “\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduktdatenblatt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e 100 % Pinot Noir (Rosé de Saignée)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProduktionsbereich:\u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eZentral-südliches Venetien (Berici und Euganeische Hügel).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodenbeschaffenheit:\u003c\/strong\u003e Tonig-kalkhaltige Böden, Weinberge auf ca. 280 m ü. NN, biodynamische Bewirtschaftung\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Antikrosa mit kupferfarbenen Nuancen; feine und anhaltende Perlage.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotizen:\u003c\/strong\u003e Ein Bouquet von Orangenblüten, Nektarinen, reifen Aprikosen und kleinen Beeren. Noten von mediterraner Macchia, Rosmarin und Thymian, mit einem rauchig-mineralischen Abgang. Am Gaumen herzhaft, dicht und tiefgründig, mit lebendiger Säure und einem sehr langen Nachhall.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 10–12 °C\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e 12,50 % Vol.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinifizierung:\u003c\/strong\u003e Handlese in der ersten Augusthälfte. Gärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur. Ausbau auf der Feinhefe im Holzfass bis zur zweiten Gärung zwischen Mai und Juni. Nach langer Reifezeit auf der Hefe wurde der aktuelle Jahrgang im Dezember 2023 degorgiert. Dosage Extra Brut: 2,5 g\/l.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZucker:\u003c\/strong\u003e 2,5 g\/l\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eErntezeitraum:\u003c\/strong\u003e Erste Augusthälfte\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePasst\u003c\/strong\u003e hervorragend zu kräftigen Fischgerichten, Meeresfrüchten, Thunfisch oder Räucherlachs, hellem Fleisch und Gourmetgerichten. Auch ideal zu gereiftem Käse oder in Kombination mit moderner Küche.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Buvoli","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":51847364837719,"sku":"VGBUVMET656999","price":55.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Buvoli_ROSE_SETTE_21.avif?v=1759767117"},{"product_id":"metodo-classico-extra-brut-dieci","title":"Metodo Classico  Blanc de Noirs Extra Brut Dieci","description":"\u003cp\u003eDer Extra Brut Dieci ist der Höhepunkt von Marco Buvolis Auseinandersetzung mit der Metodo Classico. Dieser Blanc de Noirs aus 100 % Pinot Noir reift über zehn Jahre auf der Hefe und bringt so die Tiefe, Finesse und Kraft der Zeit in jedem Detail zum Ausdruck. Es ist ein Schaumwein von seltener Komplexität, der Eleganz, Reife und mineralische Spannung in perfekter Balance vereint. Die lange Reifezeit verleiht ihm vielschichtige Aromen und eine reiche Struktur, während die überraschend lebendige Frische die Meisterschaft des Winzers bei der Steuerung der Weinentwicklung über die Jahre hinweg unterstreicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie Sommelier\u0026nbsp;\u003cem\u003eAndré Senoner\u003c\/em\u003e , italienischer Botschafter des Pinot Noir 2021, erklärt: „ \u003cem\u003eIn der Nase entfalten sich Noten von Honig, Trockenfrüchten und Zitruszesten, gefolgt von Anklängen an Brotkruste und süßen Gewürzen. Am Gaumen ist er breit, vollmundig und tiefgründig mit einer außergewöhnlichen Balance zwischen Frische und Reife. Der sehr lange und würzige Abgang hinterlässt einen Hauch von Eleganz und Authentizität.\u003c\/em\u003e “\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduktdatenblatt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e 100 % Pinot Noir (Blanc de Noirs)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProduktionsgebiet:\u003c\/strong\u003e Colli Berici (Vicenza)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBodenbeschaffenheit:\u003c\/strong\u003e Tonig-kalkhaltige Böden, Weinberge auf ca. 280 m ü. NN, biodynamische Bewirtschaftung\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Intensives Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen; sehr feine und anhaltende Perlage.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotizen:\u003c\/strong\u003e Aromen von Honig, Trockenfrüchten, kandierten Zitrusfrüchten und Brotkruste. Cremig, komplex und mineralisch am Gaumen, mit lebendiger Säure und einem langen, eleganten Abgang.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 10–12 °C\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e 12,50 % Vol.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinifizierung:\u003c\/strong\u003e Handlese in der ersten Augusthälfte. Gärung in Edelstahltanks und teilweise in Holzfässern bei kontrollierter Temperatur. Die Grundweine reifen in edlen Holz- und Edelstahltanks auf der Hefe mit regelmäßigem Aufrühren (Bâtonnage). Nach der Gärung reift der Wein über 120 Monate in der Flasche. Dosage Extra Brut: 3,75 g\/l. Ungeklärt und unfiltriert.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eErtrag pro Hektar:\u003c\/strong\u003e nd\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZucker:\u003c\/strong\u003e 3,75 g\/L\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eErntezeitraum:\u003c\/strong\u003e Erste Augusthälfte\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePasst\u003c\/strong\u003e hervorragend zu feiner Küche: Meeresfrüchten, Foie gras, Trüffelgerichten, gereiftem Käse oder reichhaltigen Speisen. Ideal zur Meditation oder um einen besonderen Moment zu feiern.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Buvoli","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":51847741243735,"sku":"VGBUVMET282999","price":63.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/BUVOLI_Metodo_classico_DIECI_2x_7105ff53-3d6d-4b95-8841-d929aeadc008.avif?v=1759769581"},{"product_id":"metodo-classico-dodici","title":"Metodo Classico  Dodici","description":"\n\u003cp\u003e Der Metodo Classico Dodici repräsentiert den seltensten und komplexesten Höhepunkt der Kollektion von Marco Buvoli. Diese Cuvée von außergewöhnlicher Tiefe entstand durch jahrelange Reifung auf der Hefe, die dem Schaumwein ein reichhaltiges und sich stetig weiterentwickelndes Bouquet verliehen hat. Dieser Schaumwein verlangt Zeit, Aufmerksamkeit und Respekt: ​​Jeder Schluck zeugt von der Geduld, Präzision und Leidenschaft, die seine Entstehung begleiteten. Im Glas präsentiert er sich in einem prächtigen Bernsteinton und mit einer feinen, dezenten und anhaltenden Perlage. In der Nase entfaltet er ein breites und vielschichtiges Aromenspektrum: orientalische Gewürze (Curry), mediterrane Kräuter wie Thymian, Strohblume und Oregano, Anklänge von Bergamotte, Kamille, Sultaninen, Datteln und zarte Noten von Unterholz. Am Gaumen ist das Erlebnis stimmig und einhüllend: Die lebendige Säure begleitet den Schluck und verleiht ihm eine dynamische und anhaltende Note mit einer Eleganz, die sich Minute für Minute weiterentwickelt. Marco Buvoli empfiehlt, den Wein in einem großen Rotweinglas zu genießen, damit er sich voll entfalten kann, und ihn bei 11–13 °C zu servieren. Nach dem Einschenken sollte er einige Minuten atmen. Nur so kann DODICI seine volle Komplexität und seinen tiefsten Charakter offenbaren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduktdatenblatt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e 100 % Pinot Noir (Blanc de Noirs)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eProduktionsgebiet:\u003c\/strong\u003e Colli Berici (Vicenza).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eBodenbeschaffenheit:\u003c\/strong\u003e Tonig-kalkhaltige Böden, Weinberge auf ca. 280 m über dem Meeresspiegel, biodynamische Bewirtschaftung.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Goldfarben mit bernsteinfarbenen Reflexen; feine und durchgehende Perlage.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eVerkostungsnotizen:\u003c\/strong\u003e Aromen von orientalischen Gewürzen, mediterranen Kräutern, Bergamotte, Kamille, Sultaninen und Datteln. Am Gaumen stimmig, strukturiert und frisch, mit einem langen und eleganten Abgang.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 11–13 °C\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e 12,50 % Vol.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eVinifizierung:\u003c\/strong\u003e Handlese in der ersten Augusthälfte. Gärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur. Über zwölf Jahre Hefelagerung. Degorgieren des aktuellen Jahrgangs: Januar 2023. Dosage Extra Brut: 1,5 g\/l. Unfiltriert und ungeklärt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eZucker:\u003c\/strong\u003e 1,5 g\/l\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eErntezeitraum:\u003c\/strong\u003e Erste Augusthälfte\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003ePasst\u003c\/strong\u003e hervorragend zu komplexen und strukturierten Gerichten, hellem Fleisch, Schalentieren, Foie gras und gereiftem Käse. Auch als Meditationswein ist er perfekt geeignet für alle, die die klassische Methode in ihrer tiefsten Form zu schätzen wissen.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Buvoli","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":51847871594839,"sku":"VGBUVMET665999","price":70.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/BUVOLI_DODICI_EXTRA_BRUT.jpg?v=1760585252"},{"product_id":"metodo-classico-blanc-de-noirs-extra-brut-il-grande-dieci-magnum","title":"Metodo Classico Blanc de Noirs Extra Brut il Grande Dieci Magnum","description":"\u003cp\u003eDer Extra Brut Grande Dieci Magnum ist der Höhepunkt von Marco Buvolis Auseinandersetzung mit der klassischen Flaschengärung. Dieser reinsortige Pinot Noir Blanc de Noirs reift über zehn Jahre auf der Hefe und offenbart so in jedem Detail die Tiefe, Finesse und Kraft der Zeit. Lediglich 500 Flaschen im 1,5-Liter-Magnumformat werden produziert. Dieser Schaumwein von seltener Komplexität vereint Eleganz, Reife und mineralische Spannung in perfekter Balance. Die lange Reifezeit verleiht ihm vielschichtige Aromen und eine reiche Struktur, während die überraschend lebendige Frische die Meisterschaft des Winzers bei der Steuerung der Weinentwicklung über die Jahre hinweg unterstreicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie Sommelier\u0026nbsp;\u003cem\u003eAndré Senoner\u003c\/em\u003e , italienischer Botschafter des Pinot Noir 2021, erklärt: „ \u003cem\u003eIn der Nase entfalten sich Noten von Honig, Trockenfrüchten und Zitruszesten, gefolgt von Anklängen an Brotkruste und süße Gewürze. Am Gaumen ist er breit, vollmundig und tiefgründig mit einer außergewöhnlichen Balance zwischen Frische und Reife. Der sehr lange und herzhafte Abgang hinterlässt einen Hauch von Eleganz und Authentizität.\u003c\/em\u003e “\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduktdatenblatt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e 100 % Pinot Noir (Blanc de Noirs)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProduktionsgebiet:\u003c\/strong\u003e Colli Berici (Vicenza)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBodenbeschaffenheit:\u003c\/strong\u003e Tonig-kalkhaltige Böden, Weinberge auf ca. 280 m ü. NN, biodynamische Bewirtschaftung\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Intensives Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen; sehr feine und anhaltende Perlage.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotizen:\u003c\/strong\u003e Aromen von Honig, Trockenfrüchten, kandierten Zitrusfrüchten und Brotkruste. Cremig, komplex und mineralisch am Gaumen, mit lebendiger Säure und einem langen, eleganten Abgang.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 10–12 °C\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e 12,50 % Vol.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinifizierung:\u003c\/strong\u003e Handlese in der ersten Augusthälfte. Gärung in Edelstahltanks und teilweise in Holzfässern bei kontrollierter Temperatur. Die Grundweine reifen in edlen Holz- und Edelstahltanks auf der Hefe mit regelmäßigem Aufrühren (Bâtonnage). Nach der Gärung reift der Wein über 120 Monate in der Flasche. Dosage Extra Brut: 3,00 g\/l. Ungeklärt und unfiltriert.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eErtrag pro Hektar:\u003c\/strong\u003e nd\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZucker:\u003c\/strong\u003e 3,00 g\/L\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eErntezeitraum:\u003c\/strong\u003e Erste Augusthälfte\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePasst\u003c\/strong\u003e hervorragend zu feiner Küche: Meeresfrüchten, Foie gras, Trüffelgerichten, gereiftem Käse oder reichhaltigen Speisen. Ideal zur Meditation oder um einen besonderen Moment zu feiern.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Buvoli","offers":[{"title":"1.5l","offer_id":52349539516759,"sku":"VGBUVMET679075","price":138.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/buvoli_extra-brut-magnum_1.jpg?v=1765732504"},{"product_id":"metodo-classico-blanc-de-noirs-extra-brut-super-sei-magnum","title":"Metodo Classico Blanc de Noirs Extra Brut Super Sei Magnum","description":"\u003cp\u003eDer Extra Brut Super Sei ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl feinster Pinot Noir-Grundweine. Nach der klassischen Methode hergestellt, verkörpert er die perfekte Balance aus Kraft, Eleganz und Tiefe. Er ist das Ergebnis der Erfahrung und der ständigen Forschung von Marco Buvoli, der sechs Jahre Reifezeit und außergewöhnliche Komplexität in diesem Wein vereint. Der Super Sei ist ein Blanc de Noirs mit reichhaltiger Struktur, geschaffen für eine langsame Entwicklung und den authentischsten Ausdruck des Terroirs der Colli Berici. Es wurden lediglich 400 Flaschen im Magnumformat produziert. Dieser Schaumwein überrascht mit seiner Finesse, Dichte und seiner Fähigkeit, auch nach langer Hefelagerung seine Frische zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie Sommelier \u003cem\u003eAndré Senoner\u003c\/em\u003e , italienischer Botschafter des Pinot Noir 2021, erklärt: „ \u003cem\u003eIntensive Aromen von Brotkruste und Haselnuss, kandierten Zitrusfrüchten und balsamischen Noten. Am Gaumen eine perfekte Balance zwischen mineralischer Spannung und aromatischer Komplexität: cremig, tiefgründig, mit einer herzhaften Note, die einen sehr langen Abgang begleitet. Ein Schaumwein von seltener Eleganz und Persönlichkeit.\u003c\/em\u003e “\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduktdatenblatt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e 100 % Pinot Noir (Blanc de Noirs).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProduktionsgebiet:\u003c\/strong\u003e Colli Berici (Vicenza).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBodenbeschaffenheit:\u003c\/strong\u003e Tonig-kalkhaltige Böden, Weinberge auf ca. 280 m ü. NN, biodynamisch orientierte Bewirtschaftung\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Strahlendes Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen; feine und anhaltende Perlage.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotizen:\u003c\/strong\u003e Aromen von Brotkruste, Haselnuss, kandierten Zitrusfrüchten und Balsamico-Noten. Cremig und strukturiert am Gaumen, mit lebendiger Säure und Mineralität. Langer, eleganter und harmonischer Abgang.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 10–12 °C\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e 12,00 % Vol.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinifizierung:\u003c\/strong\u003e Handlese in der ersten Augusthälfte. Gärung in Edelstahltanks und teilweise in Holzfässern bei kontrollierter Temperatur. Die Grundweine reifen teils in edlen Holzfässern, teils in Edelstahltanks, stets auf der Hefe mit zweiwöchentlichem Bâtonnage. Nach der zweiten Gärung reift der Wein über 72 Monate in der Flasche. Dosage Extra Brut: 1,80 g\/l. Ungeklärt und unfiltriert.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZucker:\u003c\/strong\u003e 1,80 g\/l\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eErntezeitraum:\u003c\/strong\u003e Erste Augusthälfte.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePasst hervorragend \u003cstrong\u003ezu:\u003c\/strong\u003e Kräftigen Fischgerichten, Schalentieren, hellem Fleisch, reifem Käse und Haute Cuisine; ideal für alle, die gerne prickelnde Getränke genießen.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Buvoli","offers":[{"title":"1.5l","offer_id":52349661577559,"sku":"VGBUVMET783075","price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Buvoli_METODO-CLASSICO_2.jpg?v=1765312220"},{"product_id":"metodo-classico-blanc-de-noirs-extra-brut-tre-magnum","title":"Metodo Classico Blanc de Noirs Extra Brut Tre Magnum","description":"\u003cp\u003eDer Extra Brut TRE ist der jüngste Vertreter der Metodo Classico-Kollektion von Marco Buvoli und verkörpert dennoch die ganze Tiefe und den Charakter der Weinkunst des Weinguts. Dieser Blanc de Noirs wird ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben verschiedener Jahrgänge hergestellt und mit handwerklicher Sorgfalt vinifiziert. Von dieser Magnumflasche werden nur 518 Flaschen produziert. Die Cuvée enthält zudem einen kleinen Anteil Wein, der im Solera-Verfahren gewonnen wurde, was dem Aromenprofil zusätzliche Komplexität und Tiefe verleiht. Die lange Reifung – teils in ungerösteten Edelholzfässern, teils in Edelstahltanks, stets auf der Feinhefe mit zweiwöchentlichem Aufrühren – resultiert in einem Schaumwein von großer Eleganz und Präzision.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach einer etwa 36-monatigen Flaschenreifung auf der Hefe wird der Schaumwein mit 5,00 g\/l Alkohol dosiert, wodurch der Extra Brut-Stil erhalten bleibt, der Frische und Mineralität unterstreicht. In der Nase, so Sommelier André Senoner, entfalten sich Aromen von getrockneten Blüten, Zitrusnoten von Bergamotte, Zitrone und Zitronatzitrone, gefolgt von Anklängen an weißen Pfirsich und gelbe Pflaume, die in einem Abgang münden, der an frische, aromatische Kräuter wie Thymian und Salbei erinnert. Am Gaumen präsentiert er sich cremig, klar und frisch mit einer ausgeprägten Struktur und einer tiefen mineralischen Spannung, die ihn anhaltend und fesselnd macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cu\u003eProduktdatenblatt:\u003c\/u\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100 % Pinot Noir (Blanc de Noirs)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProduktionsgebiet:\u003c\/b\u003e Colli Berici (Vicenza)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eBodenbeschaffenheit:\u003c\/b\u003e Tonig-kalkhaltige Böden, Weinberge auf etwa 280 m über dem Meeresspiegel\u003cstrong data-start=\"188\" data-end=\"209\"\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003ebiodynamisches Management\u003cstrong data-start=\"188\" data-end=\"209\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFarbe:\u003c\/b\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e Strohgelb \u003cspan\u003emit\u003c\/span\u003e goldenen Reflexen; feine und anhaltende Perlage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVerkostungsnotizen:\u003c\/b\u003e In der Nase zeigen sich getrocknete Blüten, Zitrusnoten von Bergamotte, Zitrone und Zeder, gefolgt von Anklängen an weißen Pfirsich und gelbe Pflaume, bis hin zu einem Abgang, der an frische aromatische Kräuter wie Thymian und Salbei erinnert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eServiertemperatur:\u003c\/b\u003e 10-12 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e 12,50 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWeinherstellung:\u003c\/b\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003eDie Trauben werden erst dann von Hand in Kisten gelesen, wenn sie ihre volle aromatische und polyphenolische Reife erreicht haben. Die Pressung erfolgt schonend, wobei nur der Vorlaufmost gewonnen wird. Die Gärung der Grundweine findet teils in Edelstahltanks, teils in Holzfässern bei kontrollierter Temperatur statt. Die Cuvée enthält Grundweine verschiedener Jahrgänge sowie einen Anteil an Reserveweinen, die nach dem Solera-Verfahren in Holzfässern ausgebaut wurden. Die Abfüllung zur zweiten Gärung erfolgt im Frühjahr, und der Wein reift über 36 Monate auf der Hefe. Nach dem Degorgieren mit einer Extra Brut Dosage von 5,00 g\/l ruht der Wein noch einige Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZucker:\u003c\/strong\u003e 5,00 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eErntezeitraum:\u003c\/b\u003e Vollständig manuelle Ernte in der ersten Augusthälfte\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePassende Speisen:\u003c\/b\u003e Vorspeisen mit rohen Meeresfrüchten, gereifter Käse, gebratener Fisch, Parmigiano Reggiano, gegrillter Fisch, Sushi und Sashimi.\u003c\/p\u003e","brand":"Buvoli","offers":[{"title":"1.5l","offer_id":52349884137815,"sku":"VGBUVMET348075","price":72.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/buvoli_blanc-de-noirs-TRE-magnum_1.jpg?v=1765739519"},{"product_id":"metodo-classico-extra-brut-rose-otto-magnum","title":"Metodo Classico  Extra Brut Rosè Otto Magnum","description":"\u003cp\u003eDiese streng limitierte Magnum-Auswahl stammt aus einer Cuvée von Reserveweinen, die im Holzfass gereift sind. Der Wein reifte acht Jahre in der Flasche und wurde im Januar 2023 degorgiert. Es werden lediglich 200 nummerierte Flaschen produziert, verpackt in Holzkisten. Er harmoniert hervorragend mit Fleischgerichten. Marco Buvoli, ein großer Verfechter des Metodo Classico Rosé, betont, wie dieser Stil in Italien allzu oft missverstanden und auf eine einfache Farbe reduziert wurde. Rosé Sette hingegen wurde kreiert, um Rosé zu seiner wahren Rolle zurückzuführen: dem höchsten und kulinarisch anspruchsvollsten Ausdruck von Pinot Noir. Es handelt sich um einen Schaumwein mit großartiger Struktur und langem Abgang, der am besten in einem großen Rotweinglas serviert wird, um seine Nuancen vollends zu genießen. Geöffnet und einige Grad erwärmt, offenbart er seine ganze Tiefe und aristokratische Eleganz. Nur in den besten Jahrgängen und in einer Auflage von nur wenigen hundert Flaschen produziert, ist er ein wahres Juwel für Kenner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie Sommelier \u003cem\u003eAndré Senoner\u003c\/em\u003e , italienischer Botschafter des Pinot Noir 2021, erklärt: „ \u003cem\u003eIn der Nase entfaltet sich ein zartes Bouquet von Orangenblüten, gefolgt von Nektarinen und reifen Aprikosen, kleinen Beeren und Anklängen von mediterraner Macchia, Rosmarin und Thymian. Am Gaumen präsentiert er sich entschieden mit betonten salzigen Noten, die eine reinigende und belebende Frische freisetzen. Der Wein ist weich und dennoch dicht, mit einem rauchigen Abgang von gebranntem Stroh und einer kreidigen Mineralität, die seine Komplexität unterstreicht.\u003c\/em\u003e “\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduktdatenblatt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e 100 % Pinot Noir (Rosé de Saignée)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProduktionsbereich:\u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eZentral-südliches Venetien (Berici und Euganeische Hügel).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodenbeschaffenheit:\u003c\/strong\u003e Tonig-kalkhaltige Böden, Weinberge auf ca. 280 m ü. NN, biodynamische Bewirtschaftung\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Antikrosa mit kupferfarbenen Nuancen; feine und anhaltende Perlage.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotizen:\u003c\/strong\u003e Ein Bouquet von Orangenblüten, Nektarinen, reifen Aprikosen und kleinen Beeren. Noten von mediterraner Macchia, Rosmarin und Thymian, mit einem rauchig-mineralischen Abgang. Am Gaumen herzhaft, dicht und tiefgründig, mit lebendiger Säure und einem sehr langen Nachhall.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 10–12 °C\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e 12,50 % Vol.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinifizierung:\u003c\/strong\u003e Handlese in der ersten Augusthälfte. Gärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur. Ausbau auf der Feinhefe im Holzfass bis zur zweiten Gärung zwischen Mai und Juni. Nach langer Reifezeit auf der Hefe wurde der aktuelle Jahrgang im Januar 2023 degorgiert. Dosage Extra Brut: 1,5 g\/l.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZucker:\u003c\/strong\u003e 1,5 g\/l\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eErntezeitraum:\u003c\/strong\u003e Erste Augusthälfte\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePasst hervorragend\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ezu:\u003c\/strong\u003e Kräftigen Fischgerichten, Meeresfrüchten, Thunfisch oder Räucherlachs, hellem Fleisch und Gourmetgerichten. Auch ideal zu gereiftem Käse oder in Kombination mit moderner Küche.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Buvoli","offers":[{"title":"1.5l","offer_id":52349960421719,"sku":"VGBUVMET328075","price":138.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Buvoli_ROSE_2019_2.jpg?v=1765307523"},{"product_id":"cuvee-lino-durello-extra-brut-metodo-classico","title":"Cuvèe Lino Durello Extra Brut Metodo Classico","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDama del Roveres\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eCuvée Lino\u003c\/strong\u003e ist ein \u003cstrong\u003eDurello Metodo Classico Extra Brut,\u003c\/strong\u003e der auf den vulkanischen Hügeln von Roncà im Herzen der östlichen Lessinien in der Provinz Verona wächst – einer der besten Lagen für \u003cstrong\u003eDurella\u003c\/strong\u003e . Der Weinberg in Brenton, auf etwa 450 Metern über dem Meeresspiegel gelegen, blickt auf eine historische Anpflanzung aus dem Jahr 1968 zurück und profitiert von einem einzigartigen Boden und Klima, geprägt von vulkanischen Böden und deutlichen Temperaturschwankungen. Durella, eine autochthone Rebsorte mit natürlicher Säure und außergewöhnlicher Eignung für Schaumweine, findet hier einen ihrer authentischsten Ausdrucksformen. Die Metodo Classico-Schaumweine von Dama del Rovere basieren auf der geduldigen Arbeit von \u003cstrong\u003eMassimo Prà\u003c\/strong\u003e , der seit Jahren mit großer Präzision und zeitloser Vision sein eigenes Fundament legt. Einige der Weine werden als \u003cem\u003eReserveweine (vin de réserve)\u003c\/em\u003e zurückgestellt, Saison für Saison aufbewahrt und dann in Cuvées verwendet, um den verschiedenen Cuvées stilistische Kontinuität, Tiefe und Wiedererkennbarkeit zu verleihen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Dieses Werk ist heute als echte Perpétuelle angelegt: eine dynamische Reserve, in der kleine Anteile von Weinen aus früheren Jahrgängen erhalten und schrittweise in nachfolgende Cuvées integriert werden. Dies trägt dazu bei, Tiefe, stilistische Kontinuität und die Geschichte des Weinbergs über die Jahre hinweg zu bewahren. Dieser Ansatz wurde durch umfangreiche Berufserfahrung im \u003cstrong\u003eBurgund\u003c\/strong\u003e verfeinert, wo die Kultur des Verschnitts, Präzision und Voraussicht integraler Bestandteil der Produktionsidentität sind. Nach der Handlese zwischen Ende August und Mitte September erfolgt die Vinifizierung in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein etwa ein Jahr in Eichenfässern, bevor er eine lange Flaschenreifung auf der Hefe durchläuft. Das Ergebnis ist ein \u003cstrong\u003enach der Metodo Classico hergestellter Extra Brut Schaumwein\u003c\/strong\u003e von großer Spannung und Vertikalität, der Frische, Tiefe und eine ausgeprägte Mineralität vereint. Die lange Reifung von mindestens 36 Monaten auf der Hefe trägt zur Entwicklung aromatischer Komplexität, feiner Perlage und eleganter Aromen bei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduktdatenblatt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eName:\u003c\/strong\u003e Durello Extra Brut Classic Method Blanc de Blancs\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten:\u003c\/strong\u003e Durella\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktionsgebiet:\u003c\/strong\u003e Brenton di Roncà (Verona) – 450 m über dem Meeresspiegel\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErziehungssystem:\u003c\/strong\u003e einfache Pergola oder Trentiner Pergola und Guyot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahr der Weinbergspflanzung:\u003c\/strong\u003e 1968\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErtrag:\u003c\/strong\u003e 100 Doppelzentner\/Hektar\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e Handlese zwischen Ende August und Mitte September, Gärung in Edelstahltanks, anschließender Ausbau in Eichenfässern für etwa 1 Jahr und Flaschenreifung auf der Hefe für mindestens 36 Monate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzierte Flaschen:\u003c\/strong\u003e ca. 5.000\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e 12 Vol.-%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasst zu:\u003c\/strong\u003e Ideal als Aperitif, harmoniert gut mit rohem Fisch, leicht frittierten Speisen, frischem Käse und delikaten Meeresfrüchtegerichten.\u003c\/p\u003e","brand":"Dama del Rovere","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":52973044466007,"sku":"VGDAMCUV471075","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/dama-del-rovere_cuvee-lino_fronte.jpg?v=1773075520"},{"product_id":"durli-durello-brut-metodo-classico","title":"DURLI’   Durello Brut Metodo Classico","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDurlì\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eDama del Rovere\u003c\/strong\u003e ist ein \u003cstrong\u003eDurello Brut Metodo Classico,\u003c\/strong\u003e der in den vulkanischen Höhenlagen der Lessinischen Berge im Gebiet Roncà der Provinz Verona angebaut wird – einer der besten Regionen für \u003cstrong\u003eden Durella-\u003c\/strong\u003e Anbau. Die Weinberge liegen in Brenton, etwa 450 Meter über dem Meeresspiegel, und umfassen Parzellen mit 10 bis 50 Jahre alten Reben, die nach den Trentiner Pergola- und Guyot-Systemen erzogen werden. Durella ist eine autochthone Rebsorte aus dem östlichen Lessinien, die sich durch natürliche Säure und eine ausgeprägte Eignung für Schaumweine auszeichnet. Die Trauben werden zwischen Ende August und Mitte September von Hand gelesen, um ihre Frische und Ausgewogenheit zu bewahren – wesentliche Eigenschaften für die Herstellung von Metodo Classico-Schaumweinen. Nach der Vinifizierung in Edelstahltanks wird der Wein abgefüllt und reift mindestens 15 Monate auf der Hefe. Dieses Verfahren ermöglicht es dem \u003cstrong\u003eDurello Metodo Classico,\u003c\/strong\u003e eine feine Perlage, Frische und einen angenehmen mineralischen Charakter zu entwickeln, wie er typisch für die vulkanischen Böden der Lessinischen Berge ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduktdatenblatt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eName:\u003c\/strong\u003e Durello Brut Classic Methode\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten:\u003c\/strong\u003e Durella\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktionsgebiet:\u003c\/strong\u003e Brenton di Roncà (Verona) – 450 m über dem Meeresspiegel\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlter der Weinberge:\u003c\/strong\u003e von 10 bis 50 Jahren\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErziehungssystem:\u003c\/strong\u003e Trentiner Pergola und Guyot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErtrag:\u003c\/strong\u003e 100 Doppelzentner\/Hektar\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e Die Trauben werden zwischen Ende August und Mitte September von Hand in Plastikkisten gelesen; die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, gefolgt von einer Flaschenreifung auf der Hefe für mindestens 15 Monate. Anschließend werden sie degorgiert und mit demselben Wein aufgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzierte Flaschen:\u003c\/strong\u003e ca. 10.000\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e 0,75 l – 1,5 l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e 12 Vol.-%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasst zu:\u003c\/strong\u003e Ideal als Aperitif, harmoniert er gut mit Fischvorspeisen, leichten frittierten Gerichten, Schalentieren, delikaten Wurstwaren und frischem Käse.\u003c\/p\u003e","brand":"Dama del Rovere","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":52973216596311,"sku":"VGDAMDUR217075","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/dama-del-rovere_durli_fronte.jpg?v=1773076138"},{"product_id":"durli-rose-durello-brut-metodo-classico","title":"DURLI’   Rosè Durello Brut Metodo Classico","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDurlì Rosé\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eDama del Rovere\u003c\/strong\u003e ist ein \u003cstrong\u003eDurello Brut Metodo Classico Rosé,\u003c\/strong\u003e der auf den vulkanischen Hügeln von Roncà im Herzen der östlichen Lessinien in der Provinz Verona angebaut wird. In diesem Gebiet der Lessinischen Berge bringt die autochthone Rebsorte \u003cstrong\u003eDurella\u003c\/strong\u003e mit ihrer natürlichen Säure und ihrer hervorragenden Eignung für Schaumweine Weine von großer Frische und mineralischer Spannung hervor. Die Weinberge liegen in Brenton auf etwa 450 Metern über dem Meeresspiegel und umfassen Parzellen mit einem Alter von 10 bis 50 Jahren, die nach den Trentiner Pergola- und Guyot-Systemen erzogen werden. Durella wird mit einem kleinen Anteil \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e verschnitten, was dem Wein Eleganz, aromatische Finesse und seine charakteristische Roséfarbe verleiht. Nach der Handlese zwischen Ende August und Mitte September erfolgt die Vinifizierung in Edelstahltanks. Anschließend wird der Wein abgefüllt und reift mindestens 15 Monate auf der Hefe. Dieses Verfahren ermöglicht es dem \u003cstrong\u003eDurello Metodo Classico Rosé,\u003c\/strong\u003e eine feine Perlage, Frische und eine angenehme aromatische Komplexität zu entwickeln, wobei der typische mineralische Charakter der vulkanischen Böden Lessiniens erhalten bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduktdatenblatt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eName:\u003c\/strong\u003e Durello Brut Classic Methode\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten:\u003c\/strong\u003e 90 % Durella – 10 % Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktionsgebiet:\u003c\/strong\u003e Brenton di Roncà (Verona) – 450 m über dem Meeresspiegel\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlter der Weinberge:\u003c\/strong\u003e von 10 bis 50 Jahren\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErziehungssystem:\u003c\/strong\u003e Trentiner Pergola und Guyot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErtrag:\u003c\/strong\u003e 100 Doppelzentner\/Hektar\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e Die Trauben werden zwischen Ende August und Mitte September von Hand in Plastikkisten gelesen; die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, gefolgt von einer Flaschenreifung auf der Hefe für mindestens 15 Monate. Anschließend werden sie degorgiert und mit demselben Wein aufgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzierte Flaschen:\u003c\/strong\u003e ca. 5.000\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e 0,75l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e 12 Vol.-%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasst gut zu:\u003c\/strong\u003e Ideal als Aperitif, passt er gut zu rohem Fisch, Schalentieren, Sushi, delikaten Wurstwaren und leichten Fischgerichten.\u003c\/p\u003e","brand":"Dama del Rovere","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":52973236814167,"sku":"VGDAMDUR200075","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/dama-del-rovere_durli-rose_fronte.jpg?v=1773076444"},{"product_id":"fortezza-durello-extra-brut-metodo-classico","title":"Fortezza Durello Extra Brut Metodo Classico","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFortezza\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eDama del Rovere\u003c\/strong\u003e ist ein \u003cstrong\u003eDurello Extra Brut Metodo Classico,\u003c\/strong\u003e der auf den vulkanischen Hügeln von Roncà im Herzen der östlichen Lessinien in der Provinz Verona angebaut wird. Hier, inmitten der vulkanischen Böden der Lessinischen Berge und der ausgeprägten Temperaturschwankungen, findet \u003cstrong\u003edie Durella\u003c\/strong\u003e ideale Bedingungen und bringt Weine von großer Frische, Struktur und mineralischer Spannung hervor. Der Weinberg liegt in Brenton auf etwa 450 Metern über dem Meeresspiegel und basiert auf einem historischen Weinberg aus dem Jahr 1968, der mit den Erziehungssystemen Pergola, Trentino-Pergola und Guyot bewirtschaftet wird. Durella, eine autochthone Rebsorte mit natürlicher Säure und außergewöhnlicher Eignung für die Schaumweinherstellung, ermöglicht die Kreation von Schaumweinen von großer Präzision und Langlebigkeit. Das Herzstück der Metodo Classico-Schaumweine von Dama del Rovere ist die geduldige Arbeit von \u003cstrong\u003eMassimo Prà\u003c\/strong\u003e , der seit Jahren mit großer Präzision und zeitloser Vision die Grundlagen für seine Weine legt. Einige der Weine werden als \u003cem\u003eReserveweine (vin de réserve)\u003c\/em\u003e zurückgestellt, Saison für Saison aufbewahrt und dann in Cuvées verwendet, um den verschiedenen Cuvées stilistische Kontinuität, Tiefe und Wiedererkennbarkeit zu verleihen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Dieses Werk ist nun als echte Perpétuelle angelegt: eine dynamische Reserve, in der kleine Anteile von Weinen aus früheren Jahrgängen erhalten und schrittweise in nachfolgende Cuvées integriert werden. Dies trägt dazu bei, Tiefe, stilistische Kontinuität und die Geschichte des Weinbergs über die Jahre hinweg zu bewahren. Diese Methode wurde durch umfangreiche Berufserfahrung im \u003cstrong\u003eBurgund\u003c\/strong\u003e verfeinert, wo die Kultur des Verschnitts, Präzision und Beharrlichkeit integraler Bestandteil der Produktionsphilosophie sind. Nach der Handlese zwischen Ende August und Mitte September erfolgt die Vinifizierung in Edelstahltanks. Anschließend wird der Wein abgefüllt und reift mindestens 36 Monate auf der Hefe. Das Ergebnis ist ein eleganter und vertikaler \u003cstrong\u003eExtra Brut Schaumwein nach klassischer Methode\u003c\/strong\u003e , der den mineralischen Charakter der vulkanischen Böden Lessiniens und die große Eignung der Durella-Traube für die Schaumweinherstellung voll zum Ausdruck bringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduktdatenblatt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eName:\u003c\/strong\u003e Durello Extra Brut Klassische Methode\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten:\u003c\/strong\u003e Durella\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktionsgebiet:\u003c\/strong\u003e Brenton di Roncà (Verona) – 450 m über dem Meeresspiegel\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErziehungssystem:\u003c\/strong\u003e einfache Pergola oder Trentiner Pergola und Guyot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahr der Weinbergspflanzung:\u003c\/strong\u003e 1968\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErtrag:\u003c\/strong\u003e 100 Doppelzentner\/Hektar\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e Die Trauben werden zwischen Ende August und Mitte September von Hand geerntet und in Kisten gelegt; die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, gefolgt von einer Reifung in der Flasche auf der Hefe für mindestens 36 Monate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzierte Flaschen:\u003c\/strong\u003e ca. 5.000\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e 0,75 l – 1,5 l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e 12 Vol.-%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasst zu:\u003c\/strong\u003e Ideal als Aperitif, harmoniert er gut mit rohem Fisch, Schalentieren, leicht frittierten Speisen, frischem Käse und delikaten Fischgerichten.\u003c\/p\u003e","brand":"Dama del Rovere","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":52973302939991,"sku":"VGDAMFOR611075","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/dama-del-rovere_fortezza_fronte.jpg?v=1773075909"},{"product_id":"durello-brut-nature-metodo-classico","title":"Durello Brut Nature Metodo Classico","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDama del Roveres\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eBrut Nature\u003c\/strong\u003e verkörpert den ursprünglichsten und radikalsten Ausdruck der Durella, interpretiert nach der klassischen Methode. Er stammt aus den vulkanischen Hügeln von Roncà im Herzen der östlichen Lessinien, in der Provinz Verona – einer der besten Lagen für diese autochthone Rebsorte, die von Natur aus reich an Säure und Mineralien ist. Der Weinberg liegt in Brenton, etwa 450 Meter über dem Meeresspiegel, und geht auf eine historische Anpflanzung aus dem Jahr 1968 zurück. Die Reben werden im einfachen Pergola-System, im Trentiner Pergola-System und im Guyot-System erzogen. Hier begünstigen die vulkanischen Böden und die deutlichen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht eine langsame und vollständige Reifung, wodurch Frische, aromatische Integrität und mineralische Spannung erhalten bleiben. Das Fundament der nach der klassischen Methode hergestellten Schaumweine von Dama del Rovere ist die geduldige Arbeit von \u003cstrong\u003eMassimo Prà\u003c\/strong\u003e , der seit Jahren mit großer Präzision und einer traditionsreichen Vision die Grundlagen legt. Einige der Weine werden als Reserveweine zurückgestellt, Saison für Saison aufbewahrt und dann in Verschnitten verwendet, um den verschiedenen Cuvées stilistische Kontinuität, Tiefe und Wiedererkennbarkeit zu verleihen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Werk ist nun als echte Perpétuelle angelegt: eine dynamische Reserve, in der kleine Anteile von Weinen aus früheren Jahrgängen erhalten und schrittweise in nachfolgende Cuvées integriert werden. Dies trägt dazu bei, Tiefe, stilistische Kontinuität und die Geschichte des Weinbergs über die Jahre hinweg zu bewahren. Dieser Ansatz wurde durch umfangreiche Berufserfahrung im Burgund verfeinert, wo die Kultur des Verschnitts, Präzision und Beharrlichkeit integraler Bestandteil der Weinkultur sind. Nach der Handlese zwischen Ende August und Mitte September werden die Trauben in Edelstahltanks vergoren; anschließend wird der Wein abgefüllt und reift mindestens 60 Monate auf der Hefe. Das Ergebnis ist ein \u003cstrong\u003eBrut Nature Schaumwein nach klassischer Methode\u003c\/strong\u003e von großer Reinheit und Tiefe, in dem die Durella ohne Dosage ihre mineralische Spannung, aromatische Tiefe und ihr Reifepotenzial voll zur Geltung bringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduktdatenblatt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eName:\u003c\/strong\u003e Durello Brut Nature Metodo Classico\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten:\u003c\/strong\u003e Durella\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktionsgebiet:\u003c\/strong\u003e Brenton di Roncà (Verona) – 450 m über dem Meeresspiegel\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErziehungssystem:\u003c\/strong\u003e einfache Pergola oder Trentiner Pergola und Guyot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahr der Weinbergspflanzung:\u003c\/strong\u003e 1968\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErtrag:\u003c\/strong\u003e 100 Doppelzentner\/Hektar\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e Die Trauben werden zwischen Ende August und Mitte September von Hand in Kisten gelesen; die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, anschließend reift der Wein mindestens 60 Monate in der Flasche auf der Hefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzierte Flaschen:\u003c\/strong\u003e ca. 1.000\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e 0,75 l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e 12 Vol.-%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasst\u003c\/strong\u003e hervorragend zu Austern, rohen Meeresfrüchten, Fischcarpaccio, japanischer Küche und Gerichten, bei denen Frische und Mineralität im Vordergrund stehen.\u003c\/p\u003e","brand":"Dama del Rovere","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":52980993491287,"sku":"VGDAMDUR705075","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/dama-del-rovere_durello_fronte.jpg?v=1773076138"},{"product_id":"virtu-durello-brut-metodo-classico","title":"Virtù Durello  Brut Metodo Classico","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVirtù\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eDama del Rovere\u003c\/strong\u003e ist ein \u003cstrong\u003eDurello Brut Metodo Classico\u003c\/strong\u003e, der auf den vulkanischen Höhen von Roncà, im Herzen der östlichen Lessinia in der Provinz Verona, entsteht. Hier, zwischen den Böden vulkanischen Ursprungs der Lessinischen Berge und den bedeutenden Temperaturschwankungen, findet die \u003cstrong\u003eDurella\u003c\/strong\u003e eines ihrer geeignetsten Umfelder und bringt Weine von großer Frische, Vertikalität und mineralischer Spannung hervor. Der Weinberg befindet sich in der Ortschaft Brenton auf etwa 450 Metern Höhe und stammt aus einer historischen Anlage von Ende der 60er Jahre, die nach der Veroneser Pergola-Methode erzogen wird. Die Durella, eine autochthone Rebsorte mit natürlicher Würze, Säure und einer außergewöhnlichen Eignung zur Schaumweinherstellung, ermöglicht die Gewinnung von Schaumweinbasen von großer Präzision und Langlebigkeit. Die Basis der Schaumweine Metodo Classico von Dama del Rovere ist die geduldige Arbeit von \u003cstrong\u003eMassimo Prà\u003c\/strong\u003e, der seit Jahren seine Basen mit großer Präzision und einer auf die Zeit ausgerichteten Vision aufbaut. Ein Teil der Weine wird als \u003cem\u003evin de réserve\u003c\/em\u003e beiseitegelegt, Saison für Saison gehütet und dann in den Assemblagen verwendet, um den verschiedenen Cuvées stilistische Kontinuität, Tiefe und Wiedererkennbarkeit zu verleihen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDiese Arbeit ist heute als echtes Perpetuelle strukturiert: eine dynamische Reserve, in der kleine Anteile von Weinen früherer Jahrgänge lebendig gehalten und schrittweise in die nachfolgenden Assemblagen integriert werden, wodurch Tiefe, stilistische Kontinuität und die Erinnerung an den Weinberg im Laufe der Zeit aufgebaut werden. Eine Methode, die sich auch dank einer wichtigen beruflichen Erfahrung in \u003cstrong\u003eBurgund\u003c\/strong\u003e verfeinert hat, wo die Kultur der Assemblage, der Präzision und des Wartens ein integraler Bestandteil der Produktionsidentität ist. Nach der manuellen Ernte zwischen Ende August und Mitte September erfolgt die Weinbereitung in Edelstahltanks; der Wein wird dann abgefüllt und mindestens 24 Monate lang auf der Hefe gereift. Das Ergebnis ist ein eleganter und vertikaler \u003cstrong\u003eSchaumwein Metodo Classico\u0026nbsp; Brut\u003c\/strong\u003e, der den mineralischen Charakter der vulkanischen Böden der Lessinia und die große Eignung der Durella zur Schaumweinherstellung optimal zum Ausdruck bringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduktdatenblatt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBezeichnung:\u003c\/strong\u003e Durello Qualitäts-Schaumwein Klassische Methode Brut\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten:\u003c\/strong\u003e Durella\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnbaugebiet:\u003c\/strong\u003e Brenton di Roncà (Verona) – 450 m ü.d.M.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErziehungssystem:\u003c\/strong\u003e Veroneser Pergola\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnbaujahr der Weinberge:\u003c\/strong\u003e 1968\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErtrag:\u003c\/strong\u003e 90-100 Doppelzentner\/Hektar\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e Lese zwischen Ende August und Mitte September mit manueller Ernte in Kisten; Gärung in Edelstahltanks, anschließende Reifung in der Flasche auf der Hefe für mindestens 24 Monate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzierte Flaschen:\u003c\/strong\u003e ca. 5.000\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e 0,75 L – 1,5 L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e 12% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfehlung:\u003c\/strong\u003e ideal als Aperitif, passt zu rohem Fisch, Krustentieren, leichten Frittiergerichten, frischem Käse und delikaten Gerichten der Meeresküche.\u003c\/p\u003e","brand":"Dama del Rovere","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":53031359545687,"sku":"VGDAMVIR719075","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/dama-del-rovere_virtu_fronte.jpg?v=1773076138"},{"product_id":"metodo-classico-extra-brut-rose-tre-magnum","title":"Metodo Classico  Extra Brut Rosè Tre Magnum","description":"\u003cp\u003eDer Extra Brut Rosé TRE in der Magnum-Version ist der Schaumwein, den Marco Buvoli für den Aperitif und für Gespräche unter Freunden am Meer kreiert hat. Ein lebhafter und raffinierter Wein, der eine ausgeprägte Säure, ein intensives Aroma und den klaren Ausdruck des Pinot Noir in seinen authentischsten Nuancen vereint: kleine rote Früchte, Noten von Gewürzen, Zitrusfrüchten und aromatischen Kräutern. Für diese Cuvée wird ein Teil des Weins in Holz gereift und ein Teil in Edelstahl gelagert: Ersterer verleiht Komplexität und Tiefe, Letzterer unterstreicht Frische und Frucht. Das Ergebnis ist ein eleganter, moderner Rosé, der perfekt für gesellige Momente ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie der Sommelier André Senoner, ein großer Pinot Noir-Experte, berichtet, präsentiert er sich in der Nase entschieden und lebhaft, mit einer feinen Perlage. Aus dem Glas entfalten sich intensive Orangenblüten, Heidelbeeren und Brombeeren, die sich mit floralen Noten verbinden. Im Abgang zeigt sich ein Hauch von Haselnüssen und gerösteten Mandeln, mit einem Anklang von Kaffee. Am Gaumen ist er ein Wein im Gleichgewicht zwischen Frische und Würze: Er bietet ein leicht adstringierendes Gefühl, das durch die Präsenz schöner Tannine im Nachgeschmack entsteht, mit einem weiteren Schub von Blutorange und Grapefruitschale. Umhüllend und rund im Schluck, endet er mit einem gemischten Finale aus Spannung und Annehmlichkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduktdatenblatt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Noir (Rosé)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAnbaugebiet:\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eMittel-Süd-Venetien (Colli Berici und Euganei).\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBodeneigenschaften:\u003c\/strong\u003e Ton-Kalk-Böden, Weinberge in ca. 280 m Höhe, biodynamisch inspiriertes Management.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Brillantes Rosé mit kupferfarbenen Reflexen; feine und anhaltende Perlage.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrganoleptische Noten:\u003c\/strong\u003e In der Nase zeigen sich Orangenblüten, Heidelbeeren, Brombeeren, Haselnüsse und geröstete Mandeln, mit einem leichten Hauch von Kaffee. Am Gaumen ist er frisch, würzig, mit Anklängen von Blutorange und Grapefruitschale, rund und anhaltend.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 10–12°C\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e 12,00%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation:\u003c\/strong\u003e Die Ernte erfolgt manuell in Kisten in der ersten Augusthälfte. Die Gärung findet in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt. Der Wein reift auf der Feinhefe, teils in Barriques und Tonneaux aus französischer Eiche, teils in Edelstahl. Nach der zweiten Gärung und Reifung erfolgt die Degorgierung des aktuellen Jahrgangs im April 2025. Dosage Extra Brut 4,5 g\/l.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eErtrag pro Hektar:\u003c\/strong\u003e reduzierte Erträge\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZucker:\u003c\/strong\u003e 4,5 g\/l\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eErntezeit:\u003c\/strong\u003e Vollständig manuelle Ernte in der ersten Augusthälfte\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung:\u003c\/strong\u003e Ideal als Aperitif. Perfekt zu rohen Meeresfrüchte-Vorspeisen, Fingerfood, Sushi und Sashimi, Frischkäse und gegrillten Fischgerichten.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Buvoli","offers":[{"title":"1.5l","offer_id":53103176548695,"sku":"VGBUVMET243075","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/buvoli-rose-extra-brut-tre.webp?v=1774521468"},{"product_id":"anima-rara-metodo-classico-vespaiola","title":"Anima Rara Metodo Classico Vespaiola","description":"\u003cp\u003eDer Weinbau im Gebiet von Vicenza reicht in sehr alte Zeiten zurück. In Salcedo gefundene fossile Reste von Vitaceen belegen die Rebe schon im Tertiär. Ein entscheidender Moment für den Weinbau der Gegend liegt gegen Ende der 1200er Jahre, als der Codice Vineale von Bassano strenge Regeln für Erzeugung und Handel des Weins festlegte. Die Vespaiola ist eine historische Rebsorte, von den Venezianern geschätzt und bereits 1610 von Andrea Scotto für ihre Güte gelobt. Ihr Name geht auf die Anziehungskraft zurück, die der süße Saft der Trauben auf Wespen ausübt. Nach schwierigen Zeiten zwischen Reblaus und Weltkriegen gipfelt die Erholung des Weinbaus 1969 in der Anerkennung der DOC Breganze, die diesen ikonischen Wein des Gebiets schützt. Anima ist Leben, Geschichte und Wesen des Gebiets von Breganze. Sie ist der authentischste Ausdruck der Vespaiola in der Ausführung Metodo Classico, Dosaggio Zero. Die Düfte der Vespaiola entfalten sich mit Eleganz und bewahren dabei Frische am Gaumen und große Trinkfreude.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie während der Lese sorgfältig ausgewählten Trauben werden in Kisten zu 10 kg geerntet, um ihre Unversehrtheit zu bewahren. Nach sanfter Pressung vergärt der Most bei kontrollierten 18°C und reift in Edelstahltanks bis zum Tirage. Es folgt die zweite Gärung in der Flasche, wo der Wein 60 Monate bis zum Degorgieren auf der Hefe bleibt. Es wird kein Liqueur zugesetzt, was ihn zu einem reinen und authentischen Dosaggio Zéro macht. Intensives Strohgelb, Duft nach mediterranen Kräutern, kandierten Zitrusfrüchten und Apfel. Der Geschmack ist trocken, voll, mineralisch und säurebetont, von guter aromatischer Länge. Er passt gut zu Fischvorspeisen (Carpaccio vom Schwertfisch oder Ähnliches), auch roh (Austern), zu Krustentieren im Allgemeinen, zu Baccalà mantecato sowie zu frittiertem Fisch und Gemüse. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cu\u003eProduktdatenblatt:\u003c\/u\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Vespaiola\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAnbaugebiet:\u003c\/b\u003e Colle di Santa Lucia in Breganze, im Voralpengebiet von Vicenza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eBodenbeschaffenheit:\u003c\/b\u003e  Boden vulkanischen Ursprungs, Erziehungsform umgekehrter Guyot, Ertrag 120 q\/ha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVerkostungsnotiz:\u003c\/b\u003e Die Farbe ist ein intensives Strohgelb mit grünen Reflexen. In der Nase treten elegante blumige Noten von Akazie und Kamille hervor, mit würzigen Nuancen von süßem Tabak und Anklängen von Passionsfrucht. Am Gaumen zeigt er sich trocken und voll, mit einer leichten Säure, die die Frische betont, und guter aromatischer Länge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eServiertemperatur:\u003c\/b\u003e Er wird bei einer Temperatur von 10-12°C serviert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e  12,50%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eReifung:\u003c\/b\u003e Zweite Gärung in der Flasche, wo der Wein mindestens 60 Monate bis zum Degorgieren auf der Hefe bleibt. Es wird kein Liqueur zugesetzt, was ihn zu einem reinen und authentischen Dosaggio Zéro macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAnmerkungen zur \u003cb\u003eVinifikation:\u003c\/b\u003e\u003c\/b\u003e Die während der Lese sorgfältig ausgewählten Trauben werden in Kisten zu 10 kg geerntet, um ihre Unversehrtheit zu bewahren. Nach sanfter Pressung vergärt der Most in neuen Akazien-Barriques und lagert dort 9 Monate vor der Schaumbildung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eErtrag pro Hektar:\u003c\/b\u003e 120 q\/ha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eLesezeitpunkt:\u003c\/b\u003e Zweite Septemberdekade, Handlese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeisenempfehlung: \u003c\/strong\u003eEr passt gut zu Fischvorspeisen (Carpaccio vom Schwertfisch oder Ähnliches), auch roh (Austern), zu Krustentieren im Allgemeinen, zu Baccalà mantecato sowie zu frittiertem Fisch und Gemüse.\u003c\/p\u003e","brand":"Firmino Miotti","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":53156086219095,"sku":"VGFIRANI276075","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Firmino_Miotti_Anima_rara_front_bottiglia.webp?v=1775653762"},{"product_id":"hieronymus-1812-metodo-classico-millesimato-rose","title":"Hieronymus 1812 Metodo Classico Millesimato Rosè","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"578\"\u003eHieronymus 1812 Metodo Classico Millesimato Rosé von Tenuta Vallone entsteht im Gebiet des Gran Monferrato, zwischen den piemontesischen Hügeln, die zum UNESCO-Weltkulturerbe gehören, aus einer der seltensten und faszinierendsten Rebsorten der regionalen Weinlandschaft: dem Grignolino. Historisch als eine der identitätsstiftendsten Rebsorten des Piemonts angesehen, zeichnet sich der Grignolino durch seinen eleganten Charakter, seine natürliche Frische und die raffinierte würzige Komponente aus, Elemente, die Tenuta Vallone in dieser exklusiven Metodo Classico Millesimato Rosé-Version zeitgemäß interpretiert. Die Trauben stammen von den Weinbergen von Conzano, die mit sorgfältigen und nicht-invasiven agronomischen Techniken angebaut werden, unter Berücksichtigung des natürlichen Gleichgewichts des Weinbergs, mit sorgfältiger Verarbeitung und begrenzten Erträgen, die es ermöglichen, die territoriale Identität des Grignolino optimal zur Geltung zu bringen. Der Jahrgang 2020 drückt Ausgewogenheit und Reife aus, verstärkt durch eine lange Hefelagerung, die im März 2026 mit dem Degorgieren ihren Höhepunkt erreichte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1008\" data-end=\"1323\"\u003eIm Glas präsentiert er sich mit einer eleganten, intensiven Roséfarbe mit kupferfarbenen Reflexen und einer feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase entfalten sich Aromen von kleinen roten Früchten, Granatapfel und zarten Blumen, begleitet von leichten würzigen Nuancen und Anklängen von Brotkruste, die von der langen Flaschengärung stammen. Der Schluck ist strukturiert, umhüllend und vertikal, unterstützt von einer angenehmen Frische und einer mineralischen Komponente, die den Wein zu einem langen Nachhall führt. Ein Metodo Classico von großer Persönlichkeit, der den authentischen Charakter des Grignolino auf originelle und zeitgemäße Weise interpretiert. Perfekt als anspruchsvoller Aperitif, begleitet er elegant rohen Fisch, Tartar, Krustentiere, feine Wurstwaren, piemontesische Küche und strukturierte Fisch- oder helle Fleischgerichte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cu\u003eProduktdatenblatt:\u003c\/u\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eBezeichnung:\u003c\/b\u003e Metodo Classico Millesimato Rosé\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e 100% Grignolino\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAnbaugebiet:\u003c\/b\u003e Conzano, Gran Monferrato – Piemont\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eBodenbeschaffenheit:\u003c\/b\u003e Mergel- und Kalksteinboden, Erziehungssystem Guyot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAnbaumethode:\u003c\/b\u003e \u003cspan\u003eZertifiziert nachhaltiger Anbau in Umstellung\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e 2020\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDegorgieren:\u003c\/b\u003e März 2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eOrganoleptische Noten:\u003c\/b\u003e Intensive Roséfarbe mit kupferfarbenen Reflexen und feiner, anhaltender Perlage. In der Nase Aromen von kleinen roten Früchten, Granatapfel, zarten Blumen und leichten würzigen Noten mit Anklängen von Brotkruste. Am Gaumen ist er frisch, mineralisch, strukturiert und elegant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eServiertemperatur:\u003c\/b\u003e 8°-10° C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e 12,50 % vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProduktion:\u003c\/b\u003e Limitierte Produktion\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eReifung:\u003c\/b\u003e Hefelagerung für mindestens 42 Monate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eHerstellungsmethode:\u003c\/b\u003e Metodo Classico mit natürlicher Flaschengärung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpeiseempfehlung:\u003c\/b\u003e Ideal zu anspruchsvollen Aperitifs, rohem Fisch, Tartar, Krustentieren, feinen Wurstwaren, piemontesischer Küche, strukturierten Fischgerichten und hellem Fleisch.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Vallone","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":53645362626903,"sku":"VGVALHIE592075","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Tenuta_Vallone_Hieronymus_1812_still_front_369733de-cfa0-46d5-b796-4a81eeb8106d.webp?v=1780601104"},{"product_id":"virtu-durello-magnum-brut-metodo-classico","title":"Virtù Durello Magnum  Brut Metodo Classico","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVirtù\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eDama del Rovere \u003c\/strong\u003eist in dieser streng limitierten Magnum-Ausführung ein \u003cstrong\u003eDurello Brut Metodo Classico\u003c\/strong\u003e, der auf den vulkanischen Höhen von Roncà entsteht, im Herzen der östlichen Lessinia in der Provinz Verona. Hier, zwischen den vulkanischen Böden der Monti Lessini und den ausgeprägten Temperaturschwankungen, findet die \u003cstrong\u003eDurella\u003c\/strong\u003e eine ihrer besten Lagen und bringt Weine von großer Frische, Geradlinigkeit und mineralischer Spannung hervor. Der Weinberg liegt im Ortsteil Brenton auf rund 450 Metern Höhe und stammt aus einer historischen Anlage aus den späten 60er Jahren, erzogen als Veroneser Pergola. Die Durella, eine autochthone Rebsorte von natürlicher Würze, Säure und außergewöhnlicher Eignung zur Schaumweinbereitung, liefert Grundweine von großer Präzision und Langlebigkeit. Hinter den Schaumweinen in klassischer Flaschengärung von Dama del Rovere steht die geduldige Arbeit von \u003cstrong\u003eMassimo Prà\u003c\/strong\u003e, der seine Grundweine seit Jahren mit großer Genauigkeit und einem Blick für die Zeit aufbaut. Ein Teil der Weine wird als \u003cem\u003evin de réserve\u003c\/em\u003e zurückgelegt, Saison für Saison gehütet und später in den Assemblagen verwendet, um den verschiedenen Cuvées stilistische Kontinuität, Tiefe und Wiedererkennbarkeit zu geben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDiese Arbeit ist heute als echtes Perpetuelle angelegt: eine dynamische Reserve, in der kleine Anteile von Weinen früherer Jahrgänge lebendig gehalten und nach und nach in die folgenden Assemblagen eingebunden werden und so Tiefe, stilistische Kontinuität und das Gedächtnis des Weinbergs über die Zeit aufbauen. Eine Methode, die auch dank einer prägenden beruflichen Erfahrung im \u003cstrong\u003eBurgund\u003c\/strong\u003e gereift ist, wo die Kultur der Assemblage, der Präzision und des Wartens fester Bestandteil der Erzeugeridentität ist. Nach der Handlese zwischen Ende August und Mitte September erfolgt die Vinifikation in Edelstahltanks; anschließend wird der Wein auf die Flasche gezogen und reift dort mindestens 24 Monate auf der Hefe. Das Ergebnis ist ein eleganter und geradliniger \u003cstrong\u003eSchaumwein in klassischer Flaschengärung, Brut\u003c\/strong\u003e, der den mineralischen Charakter der vulkanischen Böden der Lessinia und die große Eignung der Durella zur Schaumweinbereitung bestens zum Ausdruck bringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduktdatenblatt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkunftsbezeichnung:\u003c\/strong\u003e Durello Qualitätsschaumwein, klassische Flaschengärung, Brut\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten:\u003c\/strong\u003e Durella\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnbaugebiet:\u003c\/strong\u003e Brenton di Roncà (Verona) – 450 m ü. d. M.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErziehungssystem:\u003c\/strong\u003e Veroneser Pergola\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePflanzjahr der Weinberge:\u003c\/strong\u003e 1968\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErtrag:\u003c\/strong\u003e 90-100 Doppelzentner\/Hektar\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation:\u003c\/strong\u003e Lese zwischen Ende August und Mitte September, von Hand in Kisten; Gärung in Edelstahltanks, anschließende Reifung in der Flasche auf der Hefe für mindestens 24 Monate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzierte Flaschen:\u003c\/strong\u003e etwa 5.000\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e 1,5 L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e 12% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeisenempfehlung:\u003c\/strong\u003e Ideal als Aperitif, begleitet rohen Fisch, Krustentiere, leichte Frittiertes, Frischkäse und delikate Gerichte der Meeresküche.\u003c\/p\u003e","brand":"Dama del Rovere","offers":[{"title":"1.5l","offer_id":53736843510103,"sku":"VGDAMVIR400150","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Dama_del_Rovere_Virtu_Magnum_front.webp?v=1781094579"},{"product_id":"fortezza-durello-magnum-extra-brut-metodo-classico","title":"Fortezza Durello Magnum Extra Brut Metodo Classico","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFortezza\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eDama del Rovere \u003c\/strong\u003eist in dieser streng limitierten Magnum-Version ein \u003cstrong\u003eDurello Extra Brut Metodo Classico\u003c\/strong\u003e, der auf den vulkanischen Höhen von Roncà entsteht, im Herzen der östlichen Lessinia in der Provinz Verona. Hier, zwischen den vulkanischen Böden der Monti Lessini und ausgeprägten Temperaturunterschieden, findet die \u003cstrong\u003eDurella\u003c\/strong\u003e eine ihrer besten Lagen und bringt Weine von großer Frische, Vertikalität und mineralischer Spannung hervor. Der Weinberg liegt im Ortsteil Brenton auf etwa 450 Metern Höhe und stammt aus einer historischen Anlage vom Ende der 60er Jahre, erzogen als Veroneser Pergola. Die Durella, eine autochthone Rebsorte von natürlicher Mineralität, Säure und außergewöhnlicher Eignung zur Versektung, liefert Grundweine von großer Präzision und Langlebigkeit. Hinter den Metodo-Classico-Schaumweinen von Dama del Rovere steht die geduldige Arbeit von \u003cstrong\u003eMassimo Prà\u003c\/strong\u003e, der seine Grundweine seit Jahren mit großer Präzision und einem auf die Zeit ausgerichteten Blick aufbaut. Ein Teil der Weine wird als \u003cem\u003evin de réserve\u003c\/em\u003e zurückgelegt, Saison für Saison verwahrt und dann in den Assemblagen eingesetzt, um den verschiedenen Cuvées stilistische Kontinuität, Tiefe und Wiedererkennbarkeit zu geben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDiese Arbeit ist heute als echte Perpetuelle angelegt: eine dynamische Reserve, in der kleine Anteile von Weinen früherer Jahrgänge lebendig gehalten und nach und nach in die folgenden Assemblagen eingebunden werden und so Tiefe, stilistische Kontinuität und das Gedächtnis des Weinbergs über die Zeit aufbauen. Eine Methode, die auch dank einer prägenden beruflichen Erfahrung im \u003cstrong\u003eBurgund\u003c\/strong\u003e gereift ist, wo die Kultur der Assemblage, der Präzision und des Wartens fester Bestandteil der Erzeugeridentität ist. Nach der Handlese zwischen Ende August und Mitte September erfolgt die Vinifikation in Edelstahltanks; der Wein wird anschließend abgefüllt und mindestens 36 Monate auf der Hefe gereift. Das Ergebnis ist ein eleganter und vertikaler \u003cstrong\u003eMetodo Classico Extra Brut Schaumwein\u003c\/strong\u003e, der den mineralischen Charakter der vulkanischen Böden der Lessinia und die große Eignung der Durella zur Versektung bestmöglich zum Ausdruck bringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduktdatenblatt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkunftsbezeichnung:\u003c\/strong\u003e Durello Qualitätsschaumwein Metodo Classico extra Brut\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten:\u003c\/strong\u003e Durella\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnbaugebiet:\u003c\/strong\u003e Brenton di Roncà (Verona) – 450 m ü. d. M.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErziehungssystem:\u003c\/strong\u003e Veroneser Pergola\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePflanzjahr der Weinberge:\u003c\/strong\u003e 1968\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErtrag:\u003c\/strong\u003e 90-100 Doppelzentner\/Hektar\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation:\u003c\/strong\u003e Lese zwischen Ende August und Mitte September, Handlese in Großkisten; Gärung in Edelstahltanks, anschließende Reifung in der Flasche auf der Hefe für mindestens 36 Monate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzierte Flaschen:\u003c\/strong\u003e etwa 5.000\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e  1,5 L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e 12% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeisenempfehlung:\u003c\/strong\u003e Ideal als Aperitif, begleitet rohen Fisch, Krustentiere, leichte Frittiertes, Frischkäse und delikate Gerichte der Meeresküche.\u003c\/p\u003e","brand":"Dama del Rovere","offers":[{"title":"1.5l","offer_id":53736877064535,"sku":"VGDAMFOR520150","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Dama_del_Rovere_Fortezza_Magnum_front.webp?v=1781094263"},{"product_id":"durli-durello-magnum-brut-metodo-classico","title":"DURLI’   Durello Magnum Brut Metodo Classico","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDurlì\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eDama del Rovere \u003c\/strong\u003eist in dieser limitierten Magnum-Ausführung ein \u003cstrong\u003eDurello Brut Metodo Classico\u003c\/strong\u003e, der auf den vulkanischen Höhen der Monti Lessini entsteht, im Gebiet von Roncà in der Provinz Verona, einer der besten Lagen für den Anbau der \u003cstrong\u003eDurella\u003c\/strong\u003e. Die Weinberge liegen im Ortsteil Brenton auf rund 450 Metern über dem Meeresspiegel und umfassen Parzellen im Alter zwischen 10 und 50 Jahren, erzogen als Trentiner Pergola. Die Durella ist eine autochthone Rebsorte der östlichen Lessinia, geprägt von natürlicher Würze, Säure und einer starken Eignung zur Schaumweinbereitung. Die Trauben werden zwischen Ende August und Mitte September von Hand gelesen, um Frische und Balance zu bewahren – die Grundlagen für Schaumweine in klassischer Flaschengärung. Nach der Vinifikation in Edelstahltanks wird der Wein auf die Flasche gezogen und reift dort mindestens 15 Monate auf der Hefe. So gewinnt der \u003cstrong\u003eDurello Metodo Classico\u003c\/strong\u003e Feinheit der Perlage, Frische und eine angenehme mineralische Prägung, wie sie für die vulkanischen Böden der Monti Lessini typisch ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduktdatenblatt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkunftsbezeichnung:\u003c\/strong\u003e Durello Qualitätsschaumwein, klassische Flaschengärung, Brut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten:\u003c\/strong\u003e Durella, autochthone Rebsorte der östlichen Lessinia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnbaugebiet:\u003c\/strong\u003e Brenton di Roncà (Verona) – 450 m ü. d. M.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlter der Weinberge:\u003c\/strong\u003e von 10 bis 50 Jahren\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErziehungssystem:\u003c\/strong\u003e Trentiner Pergola \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErtrag:\u003c\/strong\u003e 90-100 Doppelzentner\/Hektar\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation:\u003c\/strong\u003e Lese zwischen Ende August und Mitte September, von Hand in Kunststoffkisten; Gärung in Edelstahltanks, anschließende Reifung in der Flasche auf der Hefe für mindestens 15 Monate. Es folgen Degorgieren und Auffüllen mit demselben Wein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzierte Flaschen:\u003c\/strong\u003e begrenzte Produktion \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e 1,5 L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e 12% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeisenempfehlung:\u003c\/strong\u003e Ideal als Aperitif, begleitet Fischvorspeisen, leichte frittierte Speisen, Krustentiere, feine Wurstwaren und Frischkäse.\u003c\/p\u003e","brand":"Dama del Rovere","offers":[{"title":"1.5l","offer_id":53737067413847,"sku":"VGDAMDUR933150","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Dama_del_Rovere_Durli_Magnum_front.webp?v=1781094257"},{"product_id":"camillo-metodo-classico-brut-millesimato","title":"Camillo Metodo Classico Brut Millesimato","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEin Schaumwein mit langem Leben.\u003c\/strong\u003e Camillo ist der Metodo Classico von Gini, eine streng limitierte Produktion, die auch in der Schaumweinbereitung jener Philosophie folgt, die die Arbeit der Familie seit Generationen prägt: Respekt vor dem Ausgangsmaterial, Geduld und vor allem \u003cstrong\u003eZeit\u003c\/strong\u003e. Er entsteht aus dem Zusammenspiel von \u003cstrong\u003eGarganega, Chardonnay und Pinot Nero\u003c\/strong\u003e zu gleichen Teilen, aus Weinbergen mit zertifiziert biologischer Bewirtschaftung. Die Reben sind etwa \u003cstrong\u003e60 Jahre alt\u003c\/strong\u003e und wachsen auf 200 bis 500 Metern Höhe in südöstlicher Ausrichtung. Dieses wertvolle Reberbe interpretiert Gini durch niedrige Erträge und eine äußerst sorgfältige Arbeit, die bereits bei der Pressung beginnt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie drei Rebsorten werden getrennt gelesen und verarbeitet. Die Trauben werden äußerst schonend gepresst, und ausschließlich der \u003cstrong\u003eMosto Fiore\u003c\/strong\u003e, der zuerst ablaufende und wertvollste Teil des Mostes, wird für die Erzeugung der Grundweine verwendet. Nach Abschluss der Gärungen werden die verschiedenen Grundweine zur Cuvée zusammengestellt, die anschließend nach der Metodo-Classico-Methode ihre zweite Gärung in der Flasche durchläuft. Gerade bei dieser zweiten Gärung zeigt sich eine der originellsten Besonderheiten von Camillo: Gini verwendet dafür üblicherweise \u003cstrong\u003eMost aus getrockneten Garganega-Trauben, derselben Grundlage wie beim Recioto di Soave\u003c\/strong\u003e. Eine tiefe Verbindung zu Monteforte d’Alpone und zur Tradition der Familie, die sich in einem Schaumwein von großer Persönlichkeit widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnschließend ruhen die Flaschen \u003cstrong\u003emindestens 6 Jahre auf der eigenen Hefe\u003c\/strong\u003e in den kühlen, in den vulkanischen Fels gehauenen Kellern von Gini. Hier lässt die Zeit langsam Komplexität, Tiefe und Finesse entstehen und bewahrt zugleich jene Lebendigkeit und Frische, die Camillo auch nach der langen Reifezeit auszeichnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduktdaten:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTypologie:\u003c\/strong\u003e Schaumwein Metodo Classico – Brut Millesimato VSQ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten:\u003c\/strong\u003e Garganega 33%, Chardonnay 33%, Pinot Nero 33%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLandwirtschaft:\u003c\/strong\u003e Weinberge mit \u003cstrong\u003ezertifiziert biologischer Bewirtschaftung.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHöhenlage der Weinberge:\u003c\/strong\u003e 200–500 m ü. M.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlter der Reben und Pflanzdichte:\u003c\/strong\u003e Etwa 60 Jahre, Pflanzdichte 5.000 Rebstöcke\/ha\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusrichtung:\u003c\/strong\u003e Südost.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErziehungssystem:\u003c\/strong\u003e Guyot, Pergoletta Veronese\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBoden:\u003c\/strong\u003e Kalkgestein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinlese:\u003c\/strong\u003e September.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation:\u003c\/strong\u003e Die Rebsorten werden getrennt gelesen und äußerst schonend gepresst. Nur der Mosto Fiore wird für die Grundweine verwendet. Nach der Gärung werden die Grundweine zur Cuvée zusammengestellt, die anschließend nach der Metodo-Classico-Methode versektet wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZweite Gärung:\u003c\/strong\u003e Erfolgt üblicherweise unter Verwendung von Most aus getrockneten Garganega-Trauben, der Grundlage des Recioto di Soave.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReifung:\u003c\/strong\u003e Mindestens 6 Jahre auf der eigenen Hefe in den in den vulkanischen Fels gehauenen Kellern von Gini.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDegorgierung:\u003c\/strong\u003e 2026.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotizen:\u003c\/strong\u003e Strohgelbe Farbe mit dichter, feiner und anhaltender Perlage. Das Bouquet ist frisch, komplex und vielschichtig. Am Gaumen zeigt sich ein hervorragendes Gleichgewicht zwischen reifen Noten und der erfrischenden Säure, getragen von einer mineralischen Struktur, die Tiefe, Finesse und Länge verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e 12% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 5–6°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlungen:\u003c\/strong\u003e Raffiniert als Aperitif und ein hervorragender Begleiter zu ersten Gängen und Fischgerichten. Seine Struktur und die lange Hefereife machen ihn auch zu einem interessanten Begleiter durch ein ganzes Menü.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktionsphilosophie:\u003c\/strong\u003e Camillo überträgt jenen Wert auf den Metodo Classico, der Gini wie kaum ein anderer prägt: die Zeit. Alte Reben, ausschließlich Mosto Fiore, eine zweite Gärung mit einer engen Verbindung zur getrockneten Garganega und mindestens sechs Jahre Hefereife lassen einen streng limitierten Schaumwein entstehen, der auf Komplexität, Frische und Entwicklungspotenzial ausgelegt ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Gini","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":54385069293911,"sku":"VGGINCAM444075","price":35.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Gini_Metoclassico_Camillo_2018_front.webp?v=1789893364"}],"url":"https:\/\/www.vaigustando.it\/de\/collections\/metodo-classico.oembed?page=2","provider":"vaigustando","version":"1.0","type":"link"}