{"title":"Landing · Amarone della Valpolicella","description":"\u003cp\u003eCollezione tecnica: alimenta la griglia della landing \/pages\/amarone-della-valpolicella. Le regole decidono quali vini compaiono.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"pianissimo-amarone-della-valpolicella","title":"Pianissimo Amarone della Valpolicella D.0.C.G.","description":"\u003cp data-start=\"209\" data-end=\"1213\"\u003eAus der önologischen Meisterschaft der Familie Italo Cescon entsteht die Linie Ca della Scala, die die Kraft des Gebiets der klassischen Valpolicella, in den Hügeln von Fumane, mit der Anmut einer Musik verbindet, die im Glas vibriert. Dieser Amarone entsteht aus dem perfekten Gleichgewicht von Corvina (40%), Corvinone (30%) und Rondinella (30%), die auf mittel-kalkhaltigen Böden gedeihen, welche dem Wein Eleganz und Tiefe verleihen. Die Lese, die von Hand in der dritten Septemberwoche erfolgt, ist der erste Akt einer Partitur, die mit einer rund dreimonatigen Trocknung fortgesetzt wird, gefolgt von einer sanften Pressung und einer langen Gärung bei jahreszeitlicher Temperatur. Nach dem biologischen Säureabbau reift der Wein vierundzwanzig Monate in slawonischen Eichenfässern von 20–50 hl, mit einem kurzen Ausbau von fünf bis sechs Monaten in neuen Tonneaux, bevor er weitere sechs Monate in der Flasche verfeinert. Er präsentiert sich in einer tief rubinroten Farbe mit granatroten Reflexen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1215\" data-end=\"2379\"\u003eIn der Nase bietet er ein intensives, charakteristisches Bouquet mit Anklängen von reifen roten Früchten, getrockneten Feigen sowie zarten balsamischen und würzigen Noten. Am Gaumen ist er ausgewogen und raffiniert, mit weichen Tanninen, guter Frische und Würze sowie langanhaltender fruchtiger Persistenz. Der Alkoholgehalt beträgt 15%, mit einer Gesamtsäure zwischen 5 und 5,5 g\/l und einem Extraktgehalt zwischen 29 und 32 g\/l. Der Ertrag liegt bei etwa 40 Litern Vorlaufmost pro 100 Kilogramm Trauben. Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, bei 20°C im Ballonglas zu servieren und den Wein langsam auf Temperatur zu bringen. Die Flasche sollte einige Stunden vorher entkorkt oder dekantiert und liegend an einem kühlen Ort, geschützt vor Licht und Wärmequellen, aufbewahrt werden. Das Lagerpotenzial beträgt acht bis zehn Jahre, in denen sich der Wein weiterentwickelt, ohne seine Eleganz zu verlieren. Dieser Amarone ist der ideale Begleiter zu großen Braten, Haarwild, Schmorgerichten und gereiftem Käse, er passt meisterhaft zu traditionellen Gerichten wie Pasta e Fagioli oder dem berühmten Risotto all’Amarone und ist zeitlos als Meditationswein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2381\" data-end=\"2403\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2381\" data-end=\"2403\"\u003eProduktdatenblatt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2405\" data-end=\"2457\"\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e 40% Corvina, 30% Corvinone, 30% Rondinella\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2459\" data-end=\"2528\"\u003e\u003cstrong\u003eProduktionsgebiet:\u003c\/strong\u003e Klassische Valpolicella, in den Hügeln von Fumane.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2530\" data-end=\"2587\"\u003e\u003cstrong\u003eBodeneigenschaften:\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003e Mittel-kalkhaltiger Boden\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2589\" data-end=\"2864\"\u003e\u003cstrong\u003eSensorische Noten:\u003c\/strong\u003e Tief rubinrot mit granatroten Reflexen, charakteristisches Bouquet mit Noten von reifen roten Früchten und getrockneten Feigen, leicht balsamisch und würzig. Am Gaumen ausgewogen, raffiniert, mit weichen Tanninen, frisch und würzig, fruchtig und anhaltend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2866\" data-end=\"3216\"\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e Servieren bei ca. 20°C im Ballonglas, langsam auf Temperatur bringen. Empfohlen wird die liegende Lagerung an einem kühlen Ort, geschützt vor Licht und Wärmequellen. Lagerfähigkeit 8\/10 Jahre. Es empfiehlt sich,\u0026nbsp;die Flasche einige Stunden vorher zu entkorken und gegebenenfalls\u0026nbsp;den Wein vor der Verkostung zu dekantieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3218\" data-end=\"3245\"\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt: \u003c\/strong\u003e\u0026nbsp;15,00%\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3247\" data-end=\"3310\"\u003e\u003cstrong\u003eAnalytische Daten:\u003c\/strong\u003e Gesamtsäure 5\/5,50 g\/l – Extrakt 29 - 32 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3312\" data-end=\"3343\"\u003e\u003cstrong\u003eAusbau:\u003c\/strong\u003e 6 Monate in der Flasche\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3345\" data-end=\"3632\"\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e Trocknung für ca. 3 Monate vor dem Abbeeren und sanften Pressen. Lange Gärung bei jahreszeitlicher Temperatur, Durchführung des biologischen Säureabbaus. Reifung: 24 Monate in slawonischen Eichenfässern von 20\/30 oder 50 hl, kurzer Ausbau in neuen Tonneaux für 5\/6 Monate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3634\" data-end=\"3716\"\u003e\u003cstrong\u003eErtrag pro Hektar: \u003c\/strong\u003e\u0026nbsp;Ertrag an Vorlaufmost: 40 Liter pro 100 Kilogramm Trauben\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3718\" data-end=\"3761\"\u003e\u003cstrong\u003eErntezeit:\u003c\/strong\u003e Dritte Septemberwoche, Handlese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3763\" data-end=\"3938\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung: \u003c\/strong\u003eEmpfohlen zu: großen Braten, Haarwild und gereiftem Käse, Pasta e Fagioli, Schmorgerichten. Traditionell: Risotto all’Amarone. Zeitlos als Meditationswein.\u003c\/p\u003e","brand":"Italo Cescon","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":51823538667863,"sku":"VGITCVALAAA750","price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Italo_Cescon_Amarone_Ca_della_Scala_front.jpg?v=1759160070"},{"product_id":"amarone-della-valpolicella-d-o-c-g-2013","title":"Amarone della Valpolicella D.O.C.G. 2013","description":"\n\u003cp\u003eDieser Amarone della Valpolicella DOCG aus dem Jahrgang 2013 ist ein Wein von großer Tiefe, ein Symbol für das Terroir und die Weinbautradition des Valpolicella. Er wird aus einer historischen Cuvée der Rebsorten Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella und Oseleta hergestellt, die aus den Weinbergen Fondo Cereolo, Monte Tenda und Castello stammen und zwischen 140 und 290 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, von der zweiten Septemberwoche bis Ende Oktober, wobei die besten Trauben sorgfältig selektiert werden. Nach der Lese reifen die Trauben etwa zwei Monate lang in Trockenräumen, wodurch sie auf natürliche Weise 50 % ihres Gewichts verlieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Wein konzentriert Aromen, Süße und Struktur. In französischen Eichenfässern gereift, entwickelt er Komplexität, Eleganz und eine samtige Textur. Das Aromenprofil ist breit gefächert und reichhaltig: Kirschen in Alkohol, Schokolade, Brombeere, Sauerkirsche, Gewürze, florale Noten, Tabak, Lakritz und Vanille. Am Gaumen präsentiert er sich üppig, kraftvoll und harmonisch: warm, geschmeidig, gut strukturiert, mit einem sehr intensiven und reinen Geschmack. Die gut eingebundene Frische trägt zu einem langen, ausgewogenen und anhaltenden Abgang bei – einer der besten Weine dieser Appellation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eProduktdatenblatt:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkunftsbezeichnung:\u003c\/strong\u003e Amarone della Valpolicella DOCG.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang:\u003c\/strong\u003e 2013.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Oseleta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktionsgebiet:\u003c\/strong\u003e Illasi – Weinberge von Fondo Cereolo, Monte Tenda, Castello.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbergshöhe:\u003c\/strong\u003e 140–290 m über dem Meeresspiegel\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGesamtsäuregehalt:\u003c\/strong\u003e 5,58 g\/l.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGesamttrockenextrakt:\u003c\/strong\u003e 43,1 g\/l.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRestzucker (Glucose + Fructose):\u003c\/strong\u003e 3,2 g\/l.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotizen:\u003c\/strong\u003e Tiefschwarze Farbe. Aromen von Kirschen in Alkohol, Schokolade, Brombeeren, Sauerkirschen, süßen Gewürzen, Tabak, Lakritz und Vanille. Üppiger, kraftvoller und geschmeidiger Gaumen mit hervorragender Struktur und langem Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e 17 Vol.-%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e Natürliche Trocknung von September bis November (50 % Reduktion). Gärung mit langer Maischegärung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReifung:\u003c\/strong\u003e In französischen Eichenfässern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 18–20 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasst zu:\u003c\/strong\u003e Geschmortem Fleisch, Wild, kräftigem rotem Fleisch, reifem Käse; ein außergewöhnlicher Meditationswein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktionsphilosophie:\u003c\/strong\u003e Handlese, traditionelle Trocknung, sorgfältige Weinbereitung und Reifung im Holzfass für maximalen Ausdruck von Eleganz, Territorialität und Komplexität.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Trabucchi","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":52277197930839,"sku":"VGTRAAMA499075","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Trabucchi_Amarone-2013_1_0fe8f26b-70a9-41ab-a6cc-c4d428e735e6.jpg?v=1765647310"},{"product_id":"amarone-della-valpolicella-d-o-c-riserva-centanni","title":"Amarone della Valpolicella DOC Riserva Cent'anni","description":"\u003cp\u003eDer 2008er Amarone della Valpolicella DOCG „Riserva Cent'Anni“ von Tenuta Trabucchi zählt zu den herausragendsten Weinen des Illasi-Tals. Dieser Wein von seltener Tiefe und Komplexität stammt aus den historischen Weinbergen Fondo Cereolo, Monte Tenda und Castello, die zwischen 150 und 250 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Die Trauben – Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella und Oseleta – werden ab der zweiten Septemberhälfte ausschließlich von Hand gelesen, wobei nur die besten Beeren ausgewählt werden. Nach der Lese beginnt von September bis Anfang Januar die traditionelle Trocknung in belüfteten Räumen. Dadurch verliert der Wein auf natürliche Weise 50 % seines Gewichts, was die Aromen, die Textur und die Struktur konzentriert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnschließend reift er in französischen Eichenfässern, wo er langsam an Tiefe, Eleganz und einer einzigartigen Aromenvielfalt gewinnt. Im Glas präsentiert er sich in einem tiefen Granatrot. In der Nase entfaltet er ein komplexes Bouquet: Kaffee, reife und getrocknete Pflaumen, Heu, Chlorophyll, Eukalyptus, schwarzer Pfeffer, Sauerkirsche, schwarzer Trüffel und Graphit. Am Gaumen ist er kraftvoll und zugleich perfekt ausbalanciert: Säure, Alkohol und Tannine verschmelzen zu einer beispielhaften Harmonie. Die süßen und seidigen Tannine werden im Abgang etwas trockener, während sich die Aromen von schwarzem Trüffel und getrockneter Pflaume in einem langen Nachhall entfalten. Ein Amarone zum Genießen, einer der bedeutendsten Weine des Weinguts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eProduktdatenblatt:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkunftsbezeichnung:\u003c\/strong\u003e Amarone della Valpolicella DOC – Riserva „Cent'Anni“.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang:\u003c\/strong\u003e 2008.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Oseleta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktionsgebiet:\u003c\/strong\u003e Illasi – Weinberge von Fondo Cereolo, Monte Tenda, Castello.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbergshöhe:\u003c\/strong\u003e 150–250 m über dem Meeresspiegel\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnbaumethode:\u003c\/strong\u003e Pergola Veronese und Guyot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotizen:\u003c\/strong\u003e Intensives Granatrot. Komplexe Aromen von Kaffee, Pflaume, Heu, Chlorophyll, Eukalyptus, Sauerkirsche, schwarzem Pfeffer, schwarzem Trüffel und Graphit. Am Gaumen strukturiert und tiefgründig mit süßen Tanninen und einem sehr langen, anhaltenden Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e 16,5 Vol.-%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e Natürliche Trocknung von September bis Anfang Januar (50 % Reduktion). Lange Maischegärung und Gärung bei kontrollierter Temperatur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReifung:\u003c\/strong\u003e In französischen Eichenfässern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErntezeitraum:\u003c\/strong\u003e Ab der zweiten Septemberhälfte manuelle Ernte mit Auswahl der besten Trauben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 18–20 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasst zu:\u003c\/strong\u003e Geschmortem Fleisch, Wild, kräftigem rotem Fleisch und gereiftem Käse. Perfekt als Wein zum Meditieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktionsphilosophie:\u003c\/strong\u003e Maximale Selektion der Trauben, traditionelle Trocknung, lange Reifung im Holzfass und ein authentischer Ausdruck des Illasi-Terroirs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Enthält Sulfite.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Trabucchi","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":52220278079831,"sku":"VGTRAAMA478075","price":98.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Trabucchi_Amarone_riserva_still_2.jpg?v=1764079954"},{"product_id":"amarone-della-valpolicella-d-o-c-g-2015","title":"Amarone della Valpolicella DOCG 2015","description":"\u003cp\u003eDieser Amarone della Valpolicella DOCG aus dem Jahrgang 2015 ist ein Wein von großer Tiefe, ein Symbol für das Terroir und die Weinbautradition des Valpolicella. Er wird aus einer historischen Cuvée der Rebsorten Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella und Oseleta hergestellt, die aus den Weinbergen Fondo Cereolo, Monte Tenda und Castello stammen und zwischen 140 und 290 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, von der zweiten Septemberwoche bis Ende Oktober, wobei die besten Trauben sorgfältig selektiert werden. Nach der Lese trocknen die Trauben etwa zwei Monate lang in Trockenräumen, wodurch sie auf natürliche Weise 50 % ihres Gewichts verlieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Wein konzentriert Aromen, Süße und Struktur. In französischen Eichenfässern gereift, entwickelt er Komplexität, Eleganz und eine samtige Textur. Das Aromenprofil ist breit gefächert und reichhaltig: Kirschen in Alkohol, Schokolade, Brombeere, Sauerkirsche, Gewürze, florale Noten, Tabak, Lakritz und Vanille. Am Gaumen präsentiert er sich üppig, kraftvoll und harmonisch: warm, geschmeidig, gut strukturiert, mit einem sehr intensiven und reinen Geschmack. Die gut eingebundene Frische trägt zu einem langen, ausgewogenen und anhaltenden Abgang bei – einer der besten Weine dieser Appellation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eProduktdatenblatt:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkunftsbezeichnung:\u003c\/strong\u003e Amarone della Valpolicella DOCG.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang:\u003c\/strong\u003e 2015.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Oseleta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktionsgebiet:\u003c\/strong\u003e Illasi – Weinberge von Fondo Cereolo, Monte Tenda, Castello.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbergshöhe:\u003c\/strong\u003e 140–290 m über dem Meeresspiegel\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGesamtsäuregehalt:\u003c\/strong\u003e 5,58 g\/l.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGesamttrockenextrakt:\u003c\/strong\u003e 43,1 g\/l.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRestzucker (Glucose + Fructose):\u003c\/strong\u003e 3,2 g\/l.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotizen:\u003c\/strong\u003e Tiefschwarze Farbe. Aromen von Kirschen in Alkohol, Schokolade, Brombeere, Sauerkirsche, süßen Gewürzen, Tabak, Lakritz und Vanille. Üppiger, kraftvoller und geschmeidiger Gaumen mit hervorragender Struktur und langem Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e 17 Vol.-%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e Natürliche Trocknung von September bis November (50 % Reduktion). Gärung mit langer Maischegärung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReifung:\u003c\/strong\u003e In französischen Eichenfässern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 18–20 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasst zu:\u003c\/strong\u003e Geschmortem Fleisch, Wild, kräftigem rotem Fleisch, reifem Käse; ein außergewöhnlicher Meditationswein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktionsphilosophie:\u003c\/strong\u003e Handlese, traditionelle Trocknung, sorgfältige Weinbereitung und Reifung im Holzfass für maximalen Ausdruck von Eleganz, Territorialität und Komplexität.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Trabucchi","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":52335635661143,"sku":"VGTRAAMA307075","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Trabucchi_Amarone-2015_foto-1.jpg?v=1765734470"},{"product_id":"amarone-della-valpolicella-d-o-c-g-magnum-2013","title":"Amarone della Valpolicella DOCG Magnum 2013","description":"\u003cp\u003eDieser Amarone della Valpolicella DOCG aus dem Jahrgang 2013 ist ein Wein von großer Tiefe, ein Symbol für das Terroir und die Weinbautradition des Valpolicella. Er wird aus einer historischen Cuvée der Rebsorten Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella und Oseleta hergestellt, die aus den Weinbergen Fondo Cereolo, Monte Tenda und Castello stammen und zwischen 140 und 290 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, von der zweiten Septemberwoche bis Ende Oktober, wobei die besten Trauben sorgfältig selektiert werden. Nach der Lese reifen die Trauben etwa zwei Monate lang in Trockenräumen, wodurch sie auf natürliche Weise 50 % ihres Gewichts verlieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Wein konzentriert Aromen, Süße und Struktur. In französischen Eichenfässern gereift, entwickelt er Komplexität, Eleganz und eine samtige Textur. Das Aromenprofil ist breit gefächert und reichhaltig: Kirschen in Alkohol, Schokolade, Brombeere, Sauerkirsche, Gewürze, florale Noten, Tabak, Lakritz und Vanille. Am Gaumen präsentiert er sich üppig, kraftvoll und harmonisch: warm, geschmeidig, gut strukturiert, mit einem sehr intensiven und reinen Geschmack. Die gut eingebundene Frische trägt zu einem langen, ausgewogenen und anhaltenden Abgang bei – einer der besten Weine dieser Appellation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eProduktdatenblatt:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkunftsbezeichnung:\u003c\/strong\u003e Amarone della Valpolicella DOCG.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang:\u003c\/strong\u003e 2013.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Oseleta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktionsgebiet:\u003c\/strong\u003e Illasi – Weinberge von Fondo Cereolo, Monte Tenda, Castello.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbergshöhe:\u003c\/strong\u003e 140–290 m über dem Meeresspiegel\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGesamtsäuregehalt:\u003c\/strong\u003e 5,58 g\/l.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGesamttrockenextrakt:\u003c\/strong\u003e 43,1 g\/l.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRestzucker (Glucose + Fructose):\u003c\/strong\u003e 3,2 g\/l.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotizen:\u003c\/strong\u003e Tiefschwarze Farbe. Aromen von Kirschen in Alkohol, Schokolade, Brombeeren, Sauerkirschen, süßen Gewürzen, Tabak, Lakritz und Vanille. Üppiger, kraftvoller und geschmeidiger Gaumen mit hervorragender Struktur und langem Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e 17 Vol.-%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e Natürliche Trocknung von September bis November (50 % Reduktion). Gärung mit langer Maischegärung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReifung:\u003c\/strong\u003e In französischen Eichenfässern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 18–20 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasst zu:\u003c\/strong\u003e Geschmortem Fleisch, Wild, kräftigem rotem Fleisch, reifem Käse; ein außergewöhnlicher Meditationswein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktionsphilosophie:\u003c\/strong\u003e Handlese, traditionelle Trocknung, sorgfältige Weinbereitung und Reifung im Holzfass für maximalen Ausdruck von Eleganz, Territorialität und Komplexität.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Trabucchi","offers":[{"title":"1.5l","offer_id":52347866349911,"sku":"VGTRAAMA499150","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Trabucchi_Amarone-magnum-2013_1_d0537eb8-62aa-4976-9b87-5ac6ee408611.jpg?v=1765737260"},{"product_id":"comaroto-amarone-docg","title":"Amarone della Valpolicella D.O.C.G.","description":"\u003cp\u003eIn den Hügeln von Illasi (VR) entsteht Comaroto, die Weinexpertise von Dal Forno Bros. Illasi, im Herzen der östlichen Valpolicella, erstreckt sich am Fuße der Lessini-Berge: Die kalkhaltigen Lehmböden bringen strukturierte und sehr elegante Weine hervor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Amarone della Valpolicella D.O.C.G. ist der maximale Ausdruck von Perfektion, ein wahres Symbol des Veroneser Landes. Wir wollten einen Wein schaffen, der seiner Geschichte treu bleibt, aber gleichzeitig in die Zukunft blicken kann: ein großer italienischer Klassiker, der zeitgemäß, unmittelbar und für jeden erkennbar ist. Dazu haben wir unser Protokoll beibehalten, seine Grundregeln respektiert, aber einige gezielte Änderungen vorgenommen: eine späte Ernte und eine kürzere Trocknungszeit, um die Frische der Trauben einzufangen und zu bewahren. Das Ergebnis ist ein Wein, der keine Worte braucht, weil er für sich selbst spricht. Eine außergewöhnliche Duftnote, die selbst die anspruchsvollsten Gaumen beeindruckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eProduktdatenblatt:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBezeichnung:\u003c\/strong\u003e Amarone della Valpolicella D.O.C.G.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta und Croatina\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnbaugebiet:\u003c\/strong\u003e Hügel von Illasi (Verona) Höhe 160-220 Meter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlter der Weinberge:\u003c\/strong\u003e 40–60 Jahre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodenbeschaffenheit:\u003c\/strong\u003e 40% Kalk, 30% Schluff, 30% Ton.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErnte:\u003c\/strong\u003e Vom 10. September bis 15. Oktober werden nur die besten Trauben von Hand geerntet und sorgfältig selektiert, um alle Beeren zu entfernen, die unseren Standards nicht entsprechen. Die ausgewählten Trauben werden dann in Plateaus gelegt und mehrere Wochen in großen, offenen Räumen ruhen gelassen, wo ein Belüftungssystem hilft, einen hohen und kapillaren Luftstrom aufrechtzuerhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePressen:\u003c\/strong\u003e Das Pressen erfolgt in der Regel Anfang Dezember, nach einer weiteren manuellen Selektion, die wir Traube für Traube durchführen, um alle Beeren zu entfernen, die während der Trocknungszeit beschädigt wurden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGärung:\u003c\/strong\u003e Die Gärung erfolgt in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 28°C, mit einem computergesteuerten System, das ein automatisches Unterstoßen des Tresterhuts für einen Zeitraum von etwa 15 Tagen ermöglicht, einschließlich der abschließenden zweitägigen Maischestandzeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReifung:\u003c\/strong\u003e Nach dem Abzug Mitte Januar wird der Amarone, der noch Restzucker enthält, in neue Barriques umgefüllt, wo ein langsamer Gärprozess beginnt, der mehrere Monate dauern kann. Die Reifezeit im Holz beträgt insgesamt 24 Monate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbfüllung:\u003c\/strong\u003e Die letzte Phase des Produktionsprozesses findet statt, sobald die Assemblage der Barriques abgeschlossen ist und die endgültige Masse erhalten wurde. Der Wein wird dann abgefüllt und weitere 24 Monate gelagert, bevor er auf den Markt kommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrganoleptische Noten:\u003c\/strong\u003e Feine aromatische Noten, die von Schwarzkirsche über Heidelbeere bis zu Schokolade reichen, kündigen den opulenten Ausdruck der reifen Frucht an, die mit berauschender Nachhaltigkeit im Mund fließt. Nuancen von Trüffel, Tabak und neuem Leder umhüllen den Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e 16,5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 18–20°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePassend zu:\u003c\/strong\u003e Schmorbraten, Wild, kräftigen roten Fleischsorten, gereiftem Käse und strukturierten Gerichten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktionsphilosophie:\u003c\/strong\u003e Die Produktionsphilosophie von Comaroto verfolgt einen puristischen Ansatz, der mit dem Land, der Tradition und dem Respekt vor dem Rohmaterial verbunden ist, mit dem Ziel, die Identität der einzelnen Trauben durch eine sorgfältige und detaillierte Handarbeit zu betonen.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Comaroto","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":53173415674199,"sku":"VGCOMAMA974075","price":136.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/comaroto-amarone-fronte.webp?v=1776945860"},{"product_id":"tenuta-scajari-monte-serea-amarone-della-valpolicella-docg","title":"Tenuta Scajari Monte Serea Amarone della Valpolicella D.O.C.G.","description":"\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eMonte Serea Amarone della Valpolicella D.O.C.G. 2015 von Gini\u003c\/strong\u003e stammt aus der Vigna Monte Serea in \u003cstrong\u003eCampiano, in der östlichen Alta Valpolicella (VR)\u003c\/strong\u003e. Ein Weinberg von rund \u003cstrong\u003e5 Hektar\u003c\/strong\u003e, auf 500 bis 550 Metern Höhe gelegen und nach Süden und Südwesten ausgerichtet, wo klares Licht, ständige Belüftung und die Beschaffenheit der Böden ein besonders geeignetes Kleinklima schaffen. Hier wurzeln die Reben in \u003cstrong\u003elehmig-kalkhaltigen Böden, durchzogen von Scaglia Rossa, Tuff, vulkanischen Lapilli und Feuerstein\u003c\/strong\u003e. Die Stöcke, im zweiseitigen Guyot erzogen und aus \u003cstrong\u003ezertifiziert biologischem Anbau\u003c\/strong\u003e, sind im Schnitt etwa 20 Jahre alt, bei einer Dichte von 7.000 Stöcken pro Hektar und einem Ertrag nach der Auslese von nur \u003cstrong\u003e20 hl\/ha\u003c\/strong\u003e. Bedingungen, die den Charakter des Monte Serea prägen: Konzentration und Eleganz, aber auch jene salzig-mineralische Ader, die den Wein durchzieht. Die Cuvée besteht aus \u003cstrong\u003eCorvina 60%, Corvinone 25%, Rondinella 10% und Oseleta 5%\u003c\/strong\u003e. Die Ende September gelesenen Trauben kommen in kleine Holzkisten und ruhen \u003cstrong\u003emindestens drei bis vier Monate\u003c\/strong\u003e im Trockenspeicher.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach dem Antrocknen der Trauben folgen 3–4 Tage Maischestandzeit bei niedrigen Temperaturen und eine langsame alkoholische Gärung von \u003cstrong\u003e20–25 Tagen\u003c\/strong\u003e, begleitet von behutsamem Unterstoßen und täglichem Überpumpen. Der biologische Säureabbau setzt im Sommer nach der Lese spontan ein. Nach den ersten Monaten im temperaturkontrollierten Edelstahl geht der Wein einen langen Weg von \u003cstrong\u003evier Jahren ausschließlich in französischen Eichenfässern zu 25 hl\u003c\/strong\u003e. Es wird nicht filtriert, und nach der Füllung ruht Monte Serea weitere \u003cstrong\u003esechs Monate in der Flasche\u003c\/strong\u003e, bei idealer Temperatur und Feuchtigkeit im in den Fels gehauenen Keller von Gini. Im Glas zeigt er ein \u003cstrong\u003eintensives Rubinrot\u003c\/strong\u003e. Der Duft ist harmonisch und tief, mit seidigen, leicht pfeffrigen Nuancen, die \u003cstrong\u003eSauerkirsche, Heidelbeere und Johannisbeere\u003c\/strong\u003e begleiten. Granatapfel bringt Lebendigkeit, während nach und nach Anklänge von \u003cstrong\u003efeuchtem Tabakblatt und Lakritz\u003c\/strong\u003e hervortreten. Am Gaumen ist er trocken und samtig, salzig und mineralisch, ausgewogen und angenehm, mit einer Tiefe, die auf Eleganz nicht verzichtet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo liest Monte Serea den Amarone über \u003cstrong\u003eHöhenlage, Trocknung und Zeit\u003c\/strong\u003e und sucht dabei nicht allein Fülle und Konzentration, sondern Ausgewogenheit, Typizität und Finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eProduktdatenblatt:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkunftsbezeichnung:\u003c\/strong\u003e Amarone della Valpolicella DOCG.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang:\u003c\/strong\u003e 2015 – großer Jahrgang in der östlichen Valpolicella.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e Corvina 60%, Corvinone 25%, Rondinella 10%, Oseleta 5%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnbaugebiet:\u003c\/strong\u003e Östliche Alta Valpolicella – Tenuta Scajari.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinberg:\u003c\/strong\u003e Vigna Monte Serea, Höhenlage von 500 bis 550 m ü. d. M., Ausrichtung Süd und Südwest\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBöden:\u003c\/strong\u003e Scaglia Rossa, Tuff, vulkanische Lapilli und Feuerstein; ein geologisches Mosaik, begleitet von einem stets belüfteten Kleinklima.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz:\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eIntensives Rubinrot. In der Nase seidig und leicht pfeffrig, mit einem harmonischen Bild roter Früchte, aus dem Sauerkirsche, Heidelbeere und Johannisbeere hervorstechen. Anklänge von Granatapfel bringen Lebendigkeit, dazu feuchtes Tabakblatt und ein Hauch Lakritz. Am Gaumen tritt der Charakter der Vigna Monte Serea in einem ausgewogenen, sehr vielschichtigen Schluck hervor: salzig und mineralisch, samtig und trocken, getragen von frischer Säure. Ein harmonischer Wein, angenehm zu trinken und besonders für die lange Lagerung geeignet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e 15,5% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation:\u003c\/strong\u003e Im Trockenspeicher ruhen die Trauben mindestens 3\/4 Monate in Holzkisten. Vor einer langsamen alkoholischen Gärung von 20\/25 Tagen mazerieren die Trauben 3-4 Tage bei niedrigen Temperaturen. Während der Gärung wird behutsam untergestoßen und täglich übergepumpt. Biologischer Säureabbau: spontan, im Sommer nach der Lese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReifung:\u003c\/strong\u003e Der Wein ruht die ersten Monate im temperaturkontrollierten Edelstahl, anschließend 4 Jahre im Holz, ausschließlich in französischen Eichenfässern zu 25 Hl. Es wird nicht filtriert. Die Flaschenreifung beträgt mindestens sechs Monate. Alles bei idealer Temperatur und Feuchtigkeit, im in den Fels gehauenen Keller.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 18–20°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagerfähigkeit:\u003c\/strong\u003e Bis zu 25 Jahre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeisenempfehlung:\u003c\/strong\u003e Braten, Schmorbraten mit Polenta, geschmortes Wild und gereifter Käse. Ein Amarone, der besonders zu den großen Fleischgerichten der traditionellen Küche passt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktionsphilosophie:\u003c\/strong\u003e Von Gini mit großer Sorgfalt und großem Respekt angebaute, vinifizierte und ausgebaute Trauben – der Charakter der Vigna Monte Serea, die besondere Beschaffenheit ihrer Böden und die Zeit bestimmen die Identität des Weins.\u003c\/p\u003e","brand":"Gini","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":54383235105111,"sku":"VGGINTEN757075","price":64.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Gini_Monte_Serea_Amarone_DOCG_Tenuta_Scajari_front.webp?v=1788810875"},{"product_id":"tenuta-scajari-amarone-della-valpolicella-riserva-d-o-c-g","title":"Tenuta Scajari Amarone della Valpolicella Riserva D.O.C.G.","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong\u003eEine Frage der Zeit.\u003c\/strong\u003e Der Scajari Amarone della Valpolicella Riserva D.O.C.G. 2011 entsteht in \u003cstrong\u003eCampiano, in der östlichen Alta Valpolicella (VR)\u003c\/strong\u003e, auf den hohen Hügeln, wo Gini im Lauf der Zeit einen der anspruchsvollsten Ausdrücke seines Weinbaus geschaffen hat. Zwischen den Gesteinsschuppen, die diese Böden prägen, wurzeln die Reben in \u003cstrong\u003ekalkhaltigen Lehmböden mit vulkanischen Lapilli\u003c\/strong\u003e und bringen einen komplexen, verführerischen Amarone hervor, der Struktur, Frische und Eleganz vereint. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eDie Weinberge erstrecken sich über rund \u003cstrong\u003e15 Hektar\u003c\/strong\u003e, zwischen 400 und 550 Metern Höhe, mit Süd- und Südwestlage. Die Reben, im bilateralen Guyot erzogen und aus \u003cstrong\u003ezertifiziert biologischem Anbau\u003c\/strong\u003e, sind im Schnitt etwa 20 Jahre alt. Die Dichte erreicht 7.000 Stöcke je Hektar, während die sorgfältige Auslese den Ertrag auf knapp \u003cstrong\u003e16 hl\/ha\u003c\/strong\u003e senkt: Zahlen, die von der Suche nach Konzentration und Qualität hinter dieser Riserva erzählen. Die Cuvée vereint \u003cstrong\u003eCorvina 60%, Corvinone 25%, Rondinella 10% und Oseleta 5%\u003c\/strong\u003e. Nach der Lese Anfang Oktober werden die Trauben in den ersten 3–4 Tagen bei niedrigen Temperaturen mazeriert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eEs folgt eine \u003cstrong\u003elangsame alkoholische Gärung von 20–25 Tagen\u003c\/strong\u003e, begleitet von behutsamem Unterstoßen des Tresterhuts und mehreren Umzügen am Tag. Der biologische Säureabbau erfolgt spontan im Sommer nach der Lese. Dann kommt die Zeit ins Spiel. Nach den ersten Monaten im temperaturkontrollierten Edelstahl kommt der Wein \u003cstrong\u003efür lange Jahre ins Holz\u003c\/strong\u003e, teils in Fässer aus französischer Eiche zu 25 hl, teils in Pièces zu 228 Litern, im Kontakt mit den eigenen natürlichen Hefen. \u003cstrong\u003eEs findet keinerlei Filtration statt\u003c\/strong\u003e, und nach der Abfüllung reift der Wein noch mindestens weitere sechs Monate unter den idealen Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen des in den Fels gegrabenen Kellers von Gini. Im Glas zeigt sich Scajari in einem \u003cstrong\u003eintensiven, undurchdringlichen Rubinrot\u003c\/strong\u003e. Der Duft ist fein, tief und komplex: rote Frucht, mit der \u003cstrong\u003edunklen Kirsche\u003c\/strong\u003e im Vordergrund, trifft auf Kakao, Lakritz und Tabak, begleitet von würzigen und mineralischen Nuancen. Am Gaumen ist er trocken, warm und elegant, mit kräftiger Struktur, getragen von guter Säure. Dicht, rund und intensiv, bewahrt er einen klaren und anhaltenden Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e„Eine Frage der Zeit“\u003c\/strong\u003e ist nicht nur der Leitspruch von Scajari: er fasst dessen Identität zusammen. Ein Amarone Riserva, bei dem die langen Reifejahre nicht allein Konzentration und Kraft suchen, sondern \u003cstrong\u003eFrische, Eleganz und die Fähigkeit, sich über lange Zeit weiterzuentwickeln\u003c\/strong\u003e bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eProduktdatenblatt:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkunftsbezeichnung:\u003c\/strong\u003e Amarone della Valpolicella Riserva D.O.C.G.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang:\u003c\/strong\u003e 2011.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnbaugebiet:\u003c\/strong\u003e Tenuta Scajari – Campiano, östliche Alta Valpolicella (VR).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBöden:\u003c\/strong\u003e Kalkhaltige Lehmböden, geprägt von rotem Schuppenkalk und vulkanischen Lapilli, mit mineralischen Schichtungen, die zur besonderen Identität des Weins beitragen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSensorische Merkmale:\u003c\/strong\u003e Intensives, undurchdringliches Rubinrot. In der Nase fein, komplex und tief, mit Anklängen von roter Frucht, besonders Kirsche und Brombeere, gefolgt von Noten von Kakao, Lakritz und Tabak sowie von würzigen und mineralischen Nuancen. Am Gaumen trocken, warm und elegant, mit kräftiger Struktur, getragen von guter Säure. Dicht, rund und intensiv, entwickelt er sich hin zu einem klaren und anhaltenden Abgang. Ein Wein von großer Komplexität, besonders geeignet für die lange Lagerung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation: \u003c\/strong\u003eDie Trauben werden in den ersten 3-4 Tagen bei niedrigen Temperaturen mazeriert, danach folgt eine langsame alkoholische Gärung über 20\/25 Tage, während derer behutsam untergestoßen und mehrmals täglich umgezogen wird. Biologischer Säureabbau: spontan, im Sommer nach der Lese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReifung:\u003c\/strong\u003e Der Wein ruht die ersten Monate im temperaturkontrollierten Edelstahl, anschließend kommt er für lange Jahre ins Holz: teils in Fässer aus französischer Eiche zu 25 Hl, teils in Pièces zu 228 L, im Kontakt mit den eigenen natürlichen Hefen. Eine Filtration findet nicht statt. Die Flaschenreifung dauert mindestens sechs Monate. Alles bei idealer Temperatur und Feuchtigkeit, im in den Fels gegrabenen Keller.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 16–18°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e 16% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeisenempfehlung:\u003c\/strong\u003e Rotes Fleisch, Wild und gereifter Käse. Tiefe und Komplexität machen die Riserva auch zu einem großen Meditationswein, den man für sich allein und mit der nötigen Ruhe genießt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktionsphilosophie:\u003c\/strong\u003e Eine Riserva, in der Terroir und Zeit Teil desselben Ausdrucks werden. Die mineralischen Eigenschaften der Böden der Tenuta Scajari, die Auswahl von Corvina, Corvinone, Rondinella und Oseleta sowie die lange Reifung führen zu einem kraftvollen und komplexen Amarone, der zugleich Frische, Eleganz und Harmonie bewahrt.\u003c\/p\u003e","brand":"Gini","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":54383444951383,"sku":"VGGINTEN602075","price":95.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Gini_Scajari_Tenuta_Scajari_Amarone_riserva_front.webp?v=1788808954"}],"url":"https:\/\/www.vaigustando.it\/de\/collections\/landing-amarone-della-valpolicella.oembed","provider":"vaigustando","version":"1.0","type":"link"}