CAJ Prosecco DOC Rosè Brut Millesimato

Disponibile

€12,90

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Il Prodotto in Breve:

✓ Prosecco D.O.C. Rosè Brut

✓ 85% Glera 15% Pinot nero

✓ Rosa tenue brillante

✓ Annata:2023

✓ Gradazione alcolica: 11,50%

✓ Ideale come aperitivo

Questo prosecco CAJ rosè presenta un ottimo equilibrio tra le uve glera e la leggera struttura conferita dal Pinot nero, risultando infine cremoso, persistente e sapido.
Perfetta corrispondenza tra olfatto e palato, la frutta rossa torna predominante in bocca.

Vinificazione separata con pressatura soffice delle uve, decantazione statica e fermentazione a 18° C con lieviti selezionati per la glera e macerazione in rosso per il Pinot nero.
Il taglio dei vini per la base rosè avviene prima della seconda fermentazione con metodo Martinotti per 60 giorni.

Scheda Prodotto:

Vitigno: 85% Glera 15% Pinot nero

Zona di produzione: Colline della provincia di Treviso

Caratteristiche Terreni: La composizione dei terreni è generalmente argillosa

Colore: Rosa tenue brillante

Perlage: grazie alla lunga sosta sui lieviti appare fine e persistente

Temperatura di servizio: 6-8° C

Gradazione Alcolica: 11,5%

Vinificazione: Vinificazione separata con pressatura soffice delle uve, decantazione statica con lieviti selezionati per la glera e macerazione in rosso per il Pinot nero.
Fermentazione in autoclave con metodo Martinotti

Resa per ettaro: 120 quintali/ettaro

Zuccheri: 10 g/L

Periodo di vendemmia: vendemmia totalmente manuale mese di settembre

Abbinamenti: ideale come aperitivo, si esprime al meglio con tutti i crudi e i primi di pesce, fine e deciso accompagna perfettamente anche i formaggi

Le colline di Valdobbiadene sono un incantevole paesaggio situato nella regione del Veneto, nel nord-est dell'Italia. Questa zona collinare è famosa in tutto il mondo per essere il cuore della regione vinicola del Prosecco Superiore, noto per il suo spumante di alta qualità.

Le colline di Valdobbiadene si estendono su un'area che abbraccia i comuni di Valdobbiadene e Conegliano, tra le province di Treviso e Belluno. Questa regione è caratterizzata da un terreno collinare dolce e ondulato, ricoperto da vigneti a perdita d'occhio. Le viti, disposte in terrazze che seguono le sinuosità del terreno, creano un panorama pittoresco e suggestivo.

Le colline di Valdobbiadene sono famose per il loro microclima particolare, che è ideale per la coltivazione delle uve Glera, utilizzate nella produzione del Prosecco. L'intera area è stata riconosciuta come Patrimonio dell'Umanità dall'UNESCO nel 2019, grazie alla sua tradizione millenaria nella coltivazione delle viti e alla bellezza del paesaggio culturale.

Le colline del Valdobbiadene. La culla del prosecco.

Oltre ai vigneti, le colline di Valdobbiadene offrono un affascinante connubio tra natura e cultura. È possibile scoprire pittoreschi borghi, antiche chiese e dimore storiche che testimoniano la ricchezza storica e artistica di questa zona. Inoltre, numerosi sentieri e percorsi escursionistici consentono di esplorare le colline a piedi o in bicicletta, offrendo meravigliose viste panoramiche sul paesaggio circostante.

Le colline di Valdobbiadene sono un luogo ideale per gli amanti del vino e per coloro che cercano una pausa rilassante lontano dal trambusto delle grandi città.

Qui è possibile immergersi nella cultura vinicola locale, degustare il rinomato Prosecco Superiore e godere della tranquillità di un ambiente naturale unico.

La nostra passione per il vino è il motore di Col dei Franchi. Nasce dalla determinazione di due amici innamorati del vino e dello stile italiano. Abbiamo unito ingredienti speciali per creare un Prosecco unico nel suo genere, che sia buono dentro e bello fuori.

La nostra attenzione alla qualità del prodotto si sposa con un design curato nei minimi dettagli, dalla bottiglia all'etichetta. CAJ e OROCHIARO sono le espressioni del nostro impegno, due brand che rispecchiano selezioni differenti di uve provenienti dalle migliori particelle di Valdobbiadene.

L’approccio di Col dei Franchi alla ricerca della qualità è completamente diverso dalla tradizione. La ricerca e selezione delle migliori uve dai migliori vigneti di Valdobbiadene, la collaborazione con veri e propri Artigiani della vigna, con gli amanti delle spettacolari colline del Prosecco e le intuizioni del nostro enologo sono ciò che ci permette di non limitare la qualità dei nostri vini alla qualità dei vigneti posseduti, ma bensì di ottenere sempre il meglio per i nostri vini e per i nostri affezionati clienti. Per questo motivo ci piace definirci “Grape Hunters”, cacciatori di uve.

Valdobbiadene con i suoi vigneti è un territorio unico al mondo. Situato a 50 km da Venezia e circondato dalle maestose Dolomiti a 100 km di distanza, questo territorio collinare regala uno scenario incantevole. Le colline si estendono all'infinito, arricchite da una varietà di tonalità di verde, rendendo questa regione una delle più suggestive del Nord Italia. La conformazione del territorio assicura un clima temperato durante tutto l'anno. L'esposizione predominante a sud, la pendenza delle colline e la presenza costante di brezze mitigano l'impatto degli acquazzoni estivi sulle nostre vigne.

La viticoltura in questa regione ha origini antichissime, ma la prima menzione scritta che collega il Prosecco a Valdobbiadene risale al 1772. Sin dall'introduzione della Denominazione di Origine Controllata (DOC) nel 1969, l'area storica di produzione è rimasta circoscritta a 15 comuni. Due di essi danno il nome all'area: Conegliano e Valdobbiadene, rispettivamente capitale culturale e cuore produttivo.

Le nostre uve provenienti dai migliori vigneti di Valdobbiadene, unitamente alla collaborazione con artigiani della vigna che conoscono ogni angolo dei vigneti e mettono in pratica tecniche tradizionali tramandate di generazione in generazione rendono possibile realizzare vini eccezionali. Questa sinergia tra natura e competenze umane è ciò che rende unici i nostri vini.

Conservare in luogo fresco e asciutto

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