Pancetta coppata

Agriturismo La Baita

Pancetta coppata

Esaurito

€28,90

IVA Inclusa. Spese di spedizione calcolate al check-out.

Il Prodotto in Breve:

✓ Prodotto artigianale

✓ Senza uso di conservanti

✓ Suino italiano da allevamenti locali

✓ Massimo benessere degli animali

✓ Arricchito con spezie e aromi del territorio

La Pancetta coppata prodotta dall'Agriturismo La Baita è un salume artigianale che incarna il gusto autentico della cucina veneta.
Realizzata con suino italiano di allevamenti locali e arricchita con spezie e aromi tradizionali del territorio, senza utilizzo di conservanti, questa prelibatezza è frutto di una dedizione alla qualità e alla tradizione.

Ogni passo del processo di produzione è improntato alla massima cura e rispetto per le antiche ricette tramandate di generazione in generazione.
Le carni utilizzate provengono da allevamenti locali, garantendo il massimo benessere agli animali e contribuendo a donare al cibo un sapore speciale, arricchito dal rispetto per la natura.

Ingredienti

Suino italiano, sale, pepe, vino Asolo prosecco.

Abbinamenti

Ideale come antipasto con pane cotto a legna, polenta con funghi e giardiniera agrodolce e prodotti del territorio quali radicchio rosso di Treviso e asparagi.

Conservazione

Prodotto sotto vuoto, conservare in frigorifero (+2°/+4°); Per una piu lunga durata si consiglia di elimare l'involucro e conservarlo in una cantina a temperatura di circa 15° questa procedura favorirà un ulteriore stagionatura.

La Pedemontana Veneta è un'affascinante e ospitale area paesaggistica situata tra le province di Treviso e Vicenza, in Veneto. Questa area unisce territorio, cultura e prospettive di sviluppo in un contesto unico.

La Pedemontana Veneta è attraversata da una nuova Superstrada, un'importante infrastruttura che collega 36 comuni tra Vicenza e Treviso, migliorando la mobilità e riducendo il traffico nei centri abitati.

Il territorio della Pedemontana Veneta è caratterizzato dalla presenza di 97 Ville Venete, capolavori architettonici situati a non più di 2 km dalla Superstrada. Queste ville sono parte delle 1.769 presenti nella zona pedemontana e delle 3.828 sparse in tutto il territorio regionale.

La regione è famosa anche per la sua ricchezza enogastronomica, con 153 ambiti di tipicità nel raggio di 5 km dalla Superstrada. Tra questi, spiccano 9 prodotti DOP, 5 IGP, 4 vini DOCG, 8 DOC, 4 IGT, 119 produzioni agroalimentari tradizionali e 4 presidi Slow Food.

La Pedemontana Veneta offre una vasta gamma di vini, formaggi, ortaggi, salumi e prelibatezze di alta qualità, tra cui, solo per citarne alcuni, i formaggi Asiago DOP, Morlacco e Imbriago, la Grappa e i Distillati di frutta, la Sopressa DOP, le Farine Macinate a pietra da antichi cereali (Mulino Terrevive), l’Olio Extra Vergine d’Oliva, il Prosecco DOCG di Valdobbiadene ed Asolo.

Oltre al già citato Prosecco, apprezzato ed esportato in tutto il mondo, negli ultimi anni, sono stati rivalutati vitigni autoctoni di cui si era persa memoria tra i quali spiccano la Recantina e la Rabbiosa dei colli Asolani (Pat del Colmel).

In sintesi, la Pedemontana Veneta è una destinazione turistica imperdibile per gli appassionati di cultura, architettura ed enogastronomia. Grazie alla Superstrada, i visitatori possono spostarsi facilmente tra le bellezze di questa regione, scoprire le Ville Venete e assaporare le tante prelibatezze locali.
I prodotti tipici della Pedemontana Veneta, che comprende zone collinari e montane, rispecchiano la ricchezza e l'identità di una terra vasta e dalle antiche tradizioni agricole e pastorali.

La gastronomia locale offre una continua scoperta di sapori e tradizioni. Il pregiatissimo Tartufo nero del Grappa (Bruno Ceccato) nelle varietà scorzone nero, uncinato e nero pregiato, nelle versioni estive ed invernali. Altri legumi coltivati in zona includono il Borlotto Nano di Levada, il Fagiolo di Posina e i Piselli di Borso del Grappa.

Zona del Prosecco; colli Asolani e Valdobbiadene - Pedemontana Veneta

La Pedemontana Vicentina vanta un'eccellente produzione di frutta e verdura, tra cui l'asparago bianco DOP di Bassano del Grappa, la Ciliegia IGP di Marostica, la Durona di Chiampo, e il Torcolato di Breganze (Firmino Miotti) uno dei più longevi vini passiti italiani.

Nel cuore delle Dolomiti, il Miele delle Dolomiti Bellunesi DOP è prodotto nel territorio della Provincia di Belluno, facilmente accessibile dalla Superstrada Pedemontana Veneta. Grazie alla ricchezza dei boschi e pascoli, il miele del bellunese presenta caratteristiche uniche derivanti dalla flora tipica degli ambienti montani.

L' area alle pendici del Monte Grappa, ha ottenuto nel 2001 il marchio DOP come "Olio Veneto del Grappa". Apprezzato per il gusto dolce e delicato e per la bassissima percentuale di acidità, le sue caratteristiche organolettiche derivano sopratutto dalla composizione dei terreni, ma anche dal clima, solitamente senza nebbia e ristagni di umidità.

Il comune di Pove si fregia della denominazione "Conca degli Ulivi", l'Olio Extra Vergine di Oliva qui prodotto (Oro de Poè) in piccole ma preziosissime quantità, vanta premi e riconoscimenti in prestigiosi concorsi internazionali. Nei colli asolani si coltiva un'altra specie autoctona chiamata Asolo, riconosciuta nel 2017 con la sotto zona DOP Asolo Olio Extra Vergine di Oliva della Pedemontana del Grappa.
Le pendici del Monte Grappa sono famose anche per i Marroni del Monfenera IGP.

La coltura del castagno è in ripresa nella Pedemontana del Grappa e del Montello grazie a numerose manifestazioni, come la Mostra Mercato dei Marroni del Monfenera.

Infine, nel bassanese si coltiva l'Asparago Bianco di Bassano, che ha ottenuto la DOP nel 2007.

Ha un gusto dolce amaro caratteristico che lo distingue da tutte le altre specie di asparago. È tenero e non legnoso, di aspetto e odore freschi. Raccolti ogni giorno alle luci dell’alba per garantire la massima qualità del prodotto, dopo la raccolta gli asparagi vengono lavati, puliti e scelti rigorosamente a mano. Vengono poi legati con un succhione di salice detta “Stroppa”.

Questa è una caratteristica inconfutabile dell’Asparago Bianco di Bassano.
E questi sono solo alcuni esempi di eccellenze enogastronomiche della Pedemontana Veneta.

Lasciati conquistare dalla qualità e dalla tradizione dei produttori artigianali che abbiamo selezionato per te, produttori che esprimono al meglio l’autenticità e ricchezza di questo meraviglioso territorio.

Benvenuti nella nostra piccola e affascinante azienda agricola, situata alle pendici del maestoso Monte Grappa nella pittoresca pedemontana veneta! L'azienda agricola nasce negli anni 70 con l'allevamento di bovini atti alla produzione ed al commercio del latte e successivamente, negli anni 90 si dedica all'allevamento di bovini da carne.

Con la crisi del latte si cessa la produzione e nel 2003 ha inizio l'attività di agriturismo. Oggi siamo produttori appassionati di insaccati artigianali, ispirati dalla nostra profonda connessione con la tradizione locale e il rispetto per il benessere animale.

Ogni passo del nostro processo di produzione è intriso di amore per la nostra terra e le sue antiche tradizioni.

La nostra Soppressa del Grappa, i salami e la pancetta sono il risultato di una selezione scrupolosa delle migliori carni, unite a una sapiente combinazione di spezie e aromi tradizionali del territorio che esaltano il sapore autentico di ogni prodotto.

Per noi, la tradizione è un tesoro da custodire e tramandare. Seguiamo fedelmente le ricette tramandate di generazione in generazione, preservando i segreti e i gesti che rendono i nostri insaccati unici e inimitabili. Il nostro impegno è quello di portare avanti questa eredità, mantenendo intatta la magia dei sapori del passato.

Ma il nostro legame con la tradizione non si limita solo alla cucina. Per noi, il rispetto del benessere animale è fondamentale. Le nostre carni provengono da allevamenti locali, dove gli animali vivono in ambienti sereni e naturali, garantendo il massimo comfort e una vita felice prima di diventare parte dei nostri insaccati.

Crediamo che un animale felice e sano contribuisca a donare al cibo un sapore speciale, reso ancora più delizioso dal nostro amore e rispetto per la natura.

Con la nostra azienda agricola, desideriamo condividere con voi l'essenza della nostra terra e della nostra cultura. Ogni assaggio dei nostri insaccati è un viaggio attraverso i sapori, gli odori e le emozioni di una tradizione tramandata nel tempo.

Vi invitiamo a gustare le nostre creazioni, ad immergervi nella bellezza del Monte Grappa e a essere parte di questa meravigliosa avventura culinaria.

Prodotto sotto vuoto -Conservare in Frigorifero (+2°/+4°)

Il reso dei prodotti è possibile fino a 14 giorni dal ricevimento della merce. Maggiori informazioni sulle modalità nella pagina Diritto di Recesso

Il rispetto per l’ambiente è da sempre per noi di Vaigustando un punto fondamentale.

Sappiamo quanto sia importante proteggere il nostro pianeta, ed è per questo che ci impegniamo ogni giorno a ridurre al minimo il nostro impatto ecologico.

Abbiamo adottato misure concrete per limitare gli sprechi in ogni fase del nostro processo:

- I nostri packaging sono ecologici e realizzati con materiali riciclati e riciclabili, riducendo così l’uso di plastica e altri materiali non biodegradabili.

- Ogni imballaggio è studiato per essere il più efficiente possibile, garantendo al contempo la massima protezione dei prodotti durante il trasporto.

Siamo consapevoli che il trasporto può essere una delle principali fonti di emissioni inquinanti.

Per questo, sin dalla prima consegna abbiamo deciso di neutralizzare tutte le emissioni derivanti dal trasporto delle nostre merci.

Collaboriamo con progetti di riforestazione e altre iniziative di compensazione delle emissioni di CO2, per assicurare che ogni spedizione abbia un impatto ambientale neutro.

La nostra missione è offrirti prodotti di qualità senza compromettere il futuro del nostro pianeta. Ogni acquisto che fai sul nostro sito è un passo verso un mondo più sostenibile.

Grazie per sostenere il nostro impegno verso un ambiente più pulito e un futuro più verde.